大茴香是八角吗，大茴香是八角吗？

大茴香是八角吗？

大茴香和八角的区别

大茴香和八角都是我们在日常生活中经常使用的香料，它们的外形非常相似，但是它们是完全不同的植物，并且在口感和药用价值上也有很大的不同。

大茴香的特点和用途

大茴香，又叫做八角茴香，是茴香科植物的种子，主要分布在我国的云南、四川、贵州、湖南、江西等地。大茴香的形状呈星形，因此也被称为八角，具有较强的香味和芳香味。

大茴香在烹饪中的应用非常广泛，它可以用来制作卤味、烤鱼、烤肉等菜肴，还可以用于熏制腊肉、火腿等食品。大茴香还有很好的药用价值，可以用于治疗胃病、风湿病、脚气病等**。

八角的特点和用途

八角，又称为香八角，是常绿乔木植物的果实，主要分布在我国的云南、贵州、广东等地。八角的形状呈八角星形，具有浓郁的香味和口感。

八角在烹饪中的应用非常广泛，它可以用来制作红烧肉、卤肉、炖肉等菜肴，还可以用于烘焙、制作甜点等。八角还有很好的药用价值，可以用于治疗消化不良、腹泻等**。

如何选择大茴香和八角

由于大茴香和八角在外形上非常相似，因此在**时需要格外注意。在选择大茴香时，可以看其外形是否呈现出八角星形；而在选择八角时，可以用手捏一下，如果感觉到有一种油腻感，那么就是好的八角。

用户关心的问题

Q:大茴香和八角的区别在哪里？

A:大茴香和八角都是我们在日常生活中经常使用的香料，它们的外形非常相似，但是它们是完全不同的植物，并且在口感和药用价值上也有很大的不同。

Q:大茴香和八角在烹饪中有什么不同的用途？

A:大茴香在烹饪中的应用非常广泛，它可以用来制作卤味、烤鱼、烤肉等菜肴，还可以用于熏制腊肉、火腿等食品。而八角则主要用于制作红烧肉、卤肉、炖肉等菜肴，还可以用于烘焙、制作甜点等。

Q:如何选择大茴香和八角？

A:在选择大茴香时，可以看其外形是否呈现出八角星形；而在选择八角时，可以用手捏一下，如果感觉到有一种油腻感，那么就是好的八角。

大茴香是八角吗？

大茴香和八角是两种不同的植物，虽然它们的外形非常相似，但是在口感和药用价值上有很大的不同。在**时需要仔细辨别，以免误用。在农业种植中，应该根据不同的需求选择不同的植物进行种植和管理，以达到最好的效果。

参考文献：

1.《中药大辞典》

2.《中国食品药品检定标准》

3.《中国植物志》

释义拓展：八角（八角茴香科八角属植物）

八角（拉丁学名：IlliciumverumHook.f.），俗名为八角茴香、五香八角、大料、八月珠、八角大茴、八角香、八角珠、唛角、大茴香、八角茴蚝，是五味子科八角属植物。

八角属乔木，树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集；叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形；花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生；果梗长20~56毫米，聚合果饱满平直，蓇葖呈八角形。分布于福建、广西等地，喜冬暖夏凉的山地气候，适宜种植在土层深厚，排水良好，肥沃湿润，偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好。八角为经济树种。果为著名的调味香料，味香甜。也供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。果皮、种子、叶都含芳香油，称八角茴香油是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

问答拓展：大茴香是八角吗

大茴香不是八角，是八角茴香科八角属的一种植物。

大茴香是八角茴香科八角属的一种植物。又称茴香、八角茴香、大料和八角。常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。

为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈运早红棕色或黄棕色。气味芳香而甜颤拍。全果或磨粉使用。

大茴香形态

外果皮为1列表皮细胞，外被不规则小突起的角质层。中果皮为多层厚用细胞，其内为薄壁细胞，有散在的油细胞、维管束；在腹缝线处有数列厚壁细胞。内果皮为1列排列整齐的柱状细胞，在腹缝线部分为石细胞；石细胞层从腹缝线向内逐渐加长，与柱状细胞层衔接。

种皮表皮细胞为1列排列紧密的长方形石细胞，其外壁与侧壁呈U形增厚；其内为数层营养层薄壁细胞；胚乳细胞含脂肪油及糊粉粒。粉末特征：红茄悄羡褐色。果皮表皮细胞类多角形，壁厚，角质纹理致密。气孔不定式，长圆形或圆形，直径40-45μm，副卫细胞4-8个。

问答拓展：大茴香是八角吗

大茴香就是八角，一般还被称作是大料，有很浓烈的气味，呈红褐色，一般有7-9个瓣嫌岁，平均有8个，所以叫八角，常用作为调味料，炖煮肉类时放2-3粒，有去腥、提香的作用。

大茴香是什么

大茴香可作香料、佐料，也供药用，因此是一种药食同源食品。

大茴香有提升白细胞的作用，对化疗**的白尘者枯细胞减少症有较好疗派洞效。

阴虚火旺的患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、**、糖**病、热盛者少食甚至禁止食用大茴香。

问答拓展：大茴香是八角吗

大茴香和八角其实是同一种东西，其中大茴香是八角的别名。它的外形为红褐色，上面分布着8个左右的小瓣，不可将其与茴香混为一谈。大茴香适量食用，不仅有着祛除风毒伏运湿气等药用功效，还可以炒菜提味，让菜肴更加美味可口。

大茴香是八角

很多人好奇大茴香是八角吗，其实两者是指代同一种东西，大茴香只是八角的别名。大茴香一般还被称缺孝梁作是大料，其颜色多呈现为红褐色，并且上面多分布着8个左右的小瓣，所以它才有了八角的名字。

但是要注意可以说大茴香和八角相同，但却不能将茴香和八角混为一谈。因为茴香是分为大茴香和小茴香的，八角只是大茴香，而小茴香则是有着谷子一样的外形，其果实多被用来作为香料，可将其茎叶采摘后食用。

大茴香适量食用对人体健康是十分有益的，它对于胃寒呕吐、寒湿脚气等症状有很好的治疗缓解作用，并且还可祛除体内的风毒湿气，利**通便，在治疗小肠气坠和腰重刺胀等方面也十分不错，是十分好的中草药。

当然其更多的还是作为配料使用，在炒菜时放入一点大茴香，其浓郁的香气可起到很好的提味效果，让菜肴经过其烹调后变得更加美味可口。但是也要慎备注意不可过量食用大茴香，不然会引发身体不适，使其健康受损。