豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值

　　这一篇农资经验会给网友们说明一下“豌豆苗的营养和功效”的内容进行介绍，期望对农资人们有一点帮助，别忘了收藏哦！

　　豌豆苗味甘，性平，有清热解毒、凉血平肝的功效，可用于暑热、消渴、疔毒、疥疮。。

　　豌豆苗的频色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利**、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

　　豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治**的作用，并且豌豆苗还含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有消肿、助消化的作用。。

　　宜：①一般人群均可食用，尤宜于因多吃煎炒热气食物及过度烟酒而引致的**发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便色黄者。

　　②与猪肉同食有预防糖**病的作用。。

　　鲜嫩的豌豆苗宜炒、上汤或作为配菜。

　　其味清香，质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳，无论作为主菜或配菜都十分美味。清炒豌豆苗或上汤豌豆苗是最常见的食法，前者清淡，原汁原味。后者吸收了上汤的肉香味，吃起来更香浓。

　　原料：豌豆苗500g，火腿50g，皮蛋1个，食盐、白砂糖、生抽、大蒜、食用油各适量。。

　　做法：用清水洗净豌豆苗，火腿切丁，皮蛋切粒，大蒜切片。食用油起镬，爆香大蒜片。适量清水放入锅内煮开后，加入火腿、皮蛋和适量盐、糖、生抽，水沸后放入豌豆苗，汤沸、豌豆苗煮熟后即可。

　　(注：豌豆苗在上汤里煮的时间不宜太长，否则会丧失豌豆苗的营养成分，口感也会变差。

好文探索：豌豆苗

　　豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。

　　其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。

　　用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

　　豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利**、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

　　豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

　　1、豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致**发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。

　　2、将豆苗磨碎而涂在皮肤上，即可去掉肌肤上的油脂，使肌肤光滑，又可防止夏季阳光之晒黑。