鹧鸪养多久可以上市

2024-01-09 投稿人 : 懂农资网围观 : 997 次

　　此篇农资汇总分析“鹧鸪养多久可以上市”的内容进行精细介绍，期待对农资人们有少许帮助，开始你的阅读吧！

　　一般鹧鸪80天就能上市，体重可以达到0.8-1公斤左右。鹧鸪是杂食性鸟类，抗病性强，饲养简单，味道鲜美，价格便宜，深受国内外消费者的欢迎。

　　据相关资料显示，鹧鸪年需求量约2亿只，但目前全国产量仅为5000万只，只有市场需求量的四分之一，市场前景十分广阔。

　　温馨提示：鹧鸪属于野生保护动物，保护野生动物从自己开始，拒绝**野生动物产品，不干扰野生动物的自由生活。

　　目前，社会上食用珍贵、濒危野生动物的行为不仅是一种社会习惯，也是非法捕猎、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有生意，就没有杀戮，结束野生动物的食用，它们不属于桌子。

好文探索：养殖鹧鸪、鹧鸪养殖技术

　　导读：鹧鸪虽然是野禽，我国养殖历史却比较悠久，这次禁食野生动物，国家也没有禁食鹧鸪，野生的鹧鸪依然受到保护，人工养殖的可以食用出售。鹧鸪的肉质细嫩，蛋白质含量高、脂肪含量少、营养丰富、味道鲜美，不仅是高级的滋补佳品，现在人对健康食物需求大，鹧鸪作为野味更加适合大家的口味，养殖鹧鸪是农民朋友发家致富的好项目，下面蛇农网小编就来给大家分享一下鹧鸪养殖技术。

　　鹧鸪是一种野禽，属于雉科动物，我国各地都有分布，特别是浙江、安徽、山东比较多。鹧鸪前额有一带状条纹，横过双眼，下行至颈部，形如护胸衣巾样，胸下部、背部多呈银灰色，翼上有多条黑色条纹，嘴、脚桔红色。

　　体长约34-38cm，雄鸪体重550-650g，雌鸪400-550g。鹧鸪栖自发一长于灌丛和疏树的低矮山谷内、或丘陵的石坡、沙坡上。

　　鸣叫时常立于山巅树枝上，其鸣声特殊。白天成群在灌丛中或窜到邻近庄稼地里觅食，其主食为植物种子、浆果、嫩枝叶、**、地衣，兼食昆虫。

　　4月末5月初开始繁殖，营巢于草丛或灌丛石堆中。

　　饲养鹧鸪可以利用农村空闲房子饲养，采用封闭式饲养管理比较好。

　　家庭饲养鹧鸪开始的时候不要过多，以每批次以500-1000只为宜，需要鹧鸪舍面积15-25平方米即可。鹧鸪舍也可利用闲置房舍、或其他畜舍、仓库舍，也可投资兴建规模相当的集约化、工厂化鹧鸪养殖场。

　　新建鹧鸪养殖场应注意几点：。

　　（1）鹧鸪养殖场应选择水电**有保障、交通方便、远离居民区、无污染生态环境理想的地方。

　　（2）鹧鸪舍要求坐北朝南，通风、干燥。

　　鹧鸪舍顶高3m，开前后窗户，以充分利用自然通风，必要时，应安装换气扇，因为鹧鸪生长发育快、舍内产生有害气体量大、如不及时排出就会严重影响其生长发育、造成较大的经济损失。

　　（3）鸪舍建筑需将防暑降温、除潮、防寒、保暖设施纳入其设计之中。

　　鹧鸪对温度变化具有一定适应能力，能耐35-36℃的高温。夏季可在鸪舍南面预先栽种经济价值高的果树蔽荫或搭棚遮荫隔热，适时通风换气、除潮湿。冬季严堵北面窗户，舍门挂防寒门帘，鸪舍内可采用烧火炉、火管升温，在北方建筑鸪舍时要加厚北面墙厚度防寒保暖。

　　（4）鸪舍内需采用水泥地面，以便于清扫、防疫消毒和利于除湿防潮。

　　鹧鸪也鸡一样，雏苗的时候需要保温，自身温度条件不行，需要给它们一个温度比较适合的环境，需要取暖，及日常管理。

　　育雏保暖器：一般**买育雏鸡的育雏保温伞即可，也可以用大功率灯光保温，根据育雏伞的大小，来选择**多少个。用大功率白昼灯加温比较简单，用木材做成长1.2m、宽0.6m、高0.4m的框架，用纤维板作框架两侧壁、后壁和顶。

　　保暖器顶部装200w红外线灯一盏。饲养多，面积大就多加灯，鹧鸪苗不压堆，均匀散开就说明温度适合。

　　重垒育雏保暖笼：鹧鸪养殖场和饲养规模大的养殖户，可采用抽屉式重叠育雏保暖笼。笼架高1.8m、长1.2m、宽0.6m。

　　周围结构与育雏保暖器基本相似。

　　饮水器、食槽：除了保温设备，还需要有饮水器、食槽，吃食喝水的地方是少不了的。

　　规格大小，因其生长阶段不同亦不同。初生雏鸪饮水器，可用平底塑料皿作底盘，上面盖一个比底盘直径小2-3cm的塑料碗组成。

　　10日龄后要换用饮水槽，其规格：长20cm、宽6cm、高3.5cm。25日龄以后的鹧鸪饮水器，其规格应大一些，以适应饮水的需要为准。

　　用养鸡的饮水器即可。食槽可以按照养鸡苗的方式来饲养，可选购育雏食槽、食盘，也可用木材、铁皮或竹子自制，25日龄以后的鹧鸪食槽，菜养鸪可选购鸡饲料盘、笼养鸪可在笼外挂装饲料槽（鸡用料槽可代替）。

　　雏鸪在育雏保暖器内饲养25-30天后，可移入肉用鸪笼，饲养直到上市。饲养肉用鸪与饲养肉鸡的方法大同小异，即有笼养和平养两种方式。

　　一般养鸡设备可以用于养鸪。

　　①肉用鸪笼，宽1.5m、深0.75m、高0.6m，制作材料最好选用铁丝网，也可采用竹木。

　　笼子一般为2-3层，层与层之间需安装可移动的承粪盘。笼外挂食槽和饮水器，食槽可选购鸡用食槽，也可用铁皮、竹子自制，饮水器采用饮水槽或罐头瓶。

　　每个肉用鸪笼一般可饲养25-50日龄鸪40-50只，50日龄至上市前则可饲养鹧鸪25只。

　　②平养肉用鸪最好采用飞翔网室，长30m、宽3.5m、高2m。

　　飞翔网室两端为鸪房以供鹧鸪栖息遮雨蔽荫和吃食饮水。鸪房面积各为10平方米。

　　网室在离地面0.5m处辅设塑料网底，网眼见方2.5cm，网室两侧面可用竹片编织，也可用网眼为3.5cm的铁丝网设置。网室采用斜面水泥地面，以便清扫消毒。

　　飞翔网室内可选购肉鸡料盘和饮水器为鹧鸪供水供料。飞翔网室饲养密度为5-7只/平方米。

　　种用鸪笼和肉用鸪笼其结构形式基本相似，不同之处在于种用鸪笼的底网前低后高、即网底前面向下倾斜7-9°。角，并与前面隔网的底边距离3cm，便于种蛋自动滚出。料槽和饮水槽与肉用鸪的相同。

　　这种种鸪笼一个可饲养种鸪12只，其中雄鸪3只、雌鸪9只，或者雄鸪2只、雌鸪10只。种鸪平养设备可利用飞翔网室及其设备，除此之外，在飞翔网室峡谷端鸪房内增设巢箱。

　　雏鸪在育雏保温设备可选用育雏保暖伞，也可用自制育雏保暖器。在育雏前要作好接雏鸪的准备工作，对育雏保暖设备、料盘和饮水器须认真涮洗、严格消毒、最好在阳光下晒1-2天，同时备好雏鸪饲料。

　　在接雏鸪的当天用凉天水，加入5%白糖、0.85%食盐配民制让其饮用。1周龄雏鸪育雏保暖器底网上要辅垫一层消毒软布，以避免网眼给雏鸪脚造成损伤。

　　矽舍顶、四壁包括窗户、地面和设备要进行一次彻底清扫和消毒，一般作法是：清涮（包括舍顶、墙面、门、窗、地面）→冲涮（地面）→干燥→消毒→干燥→喷烧→重蒸。

　　清涮：用长竹杆捆牢扫帚对舍顶、墙面、门、窗户进涮扫，清扫地面并用清水进行涮洗，待干。

　　喷洒消毒：经清涮冲洗干净并干燥后，用2%-3%氢氧化钠液或0.3%-0.5%过氧乙酸等消毒溶液进行喷洒消毒。

　　喷烧消毒。待喷酒消毒干燥后的鸪舍，经过检查无残渣，再用火焰**器依次喷烧笼具和耐喷烧的其他设备，以及地面。

　　熏蒸消毒：最后将鸪舍门窗关闭，用甲醛溶液消毒。一般每立方米空间用甲醛28ml、水14ml、高锰酸钾28g放入一瓷器里进行熏蒸，经过8-12h后方可将门窗打开通风，待无消毒药味后才能使用。

　　安全防范工作，重点是在天窗、窗户等处增设铁纱网，以防止猫、狗、鼠、蛇等天敌的伤害。同时加强灭蚊、蝇等有害昆虫上述准备工作就绪，即可接雏鸪进行育雏。

　　雏鸪育成的关键可归纳为8个字：保温、干燥、卫生、勤查。

　　保温：雏鸪孵出时虽然全身覆盖绒毛，但仍需补充4-5周的温度。

　　最简便的方法是在育雏保暖器内安装一盏200w的红外线灯泡。红外灯光可使雏鸪趋向热源，如果它们需要热时，就会分散在热源中心四周，如果远离灯泡，那么温度过高，假如**在灯泡的下方，则说明温度不够。

　　要经常观察雏鸪活动情况，以便调节温度。一般育雏温度按周数递减：第1周37℃、第2周34-35℃、第3周32-33℃、第4周30-31℃，第5周27-28℃。

　　在最初几天，须借助围栏将雏鸪活动面积缩小，以免离开热源过远，但也不要把雏鸪围设太挤，影响吃食、饮水和活动。围栏高度为20cm。

　　新接来的雏鸪应尽快放入37℃的育雏保暖器内，让其休息1-2小时后将盛有水料的饮水器、料盘放入其中，以便饮水开食。放置饮水器处应摆放一此鲜艳显色的大理石或放些有颜色的食物到饮水器中，引导雏鸪对水的注意。

　　饮水器必须每天清洗消毒。

　　干燥：要保持热料、垫布干燥，特另是要注意饮水器周围的干燥。

　　保持干燥的有效办法，就是勤换垫料或垫布。

　　卫生：接雏鸪前如前所述即对鸪舍、笼、食槽和饮水器等进行一次彻底清洗消毒。

　　饲养密度不可太大，适时通风换气，保持鸪舍内空气清新。定时清扫卫生，饮水器须每天清洗及换水，饲料要洁净，不能饲喂变质饲料，并保持饲料盘的清洁卫生。

　　30日龄以后转入肉用鸪笼内饲养，也有专家建议35日龄以后转入肉用鸪笼内饲养。

　　勤查：要经常查看育雏保暖器内的湿度、卫生状况、空气质量，以及雏鸪饮水、吃食和活动等是否正常。如上述某情况不正常就应采取相应措施予以纠正，以保证证雏鸪正常生长。

　　2、肉用鸪（幼鸪到成鸪阶段）饲养管理：。

　　肉用鸪的饲养，这一时期的鹧鸪最容易发生相互啄食，甚至残杀。野生鹧鸪，大部分时间及精力都花在寻找食物上，而家养鹧鸪，它们的食物充足，多余的时间和精力却无处发泄，因此常在笼内或飞翔室内引起骚动、相互啄食残杀，这是养鸪业的最大威胁。

　　相互啄食残杀的原因一般有过于拥挤，食物及饮水不足，鸪舍内温度、湿度过高或过低和个体悬殊等。对鹧鸪的相互啄食残杀决不可轻视，因为可造成鹧鸪的直接死亡，如果受伤死亡不了，常常因此而诱发其他**，造成严重的经济损失。

　　所以必须重视一业重问题。目前消除鹧鸪相互啄食残杀尚无有效措施，实践表明鹧鸪相互啄食残杀的采用综合预防措旆，能收到较满意的效果。

　　综合预防措施：有效控制鸪舍仙的适宜温度与湿度。适时高速饲养密度，并要求鹧鸪大小规格一致。鸪舍内光线要柔和，一般采用60w的绿色灯泡，这既能保证鹧鸪发现饲料及饮水，又能减少它们的啄剔。饲料营养成分丰富，配合平稀，数量充足，并保证有足够长度的食槽和水槽。不要把病鸪或伤鸪与正常的放养在一起。除投喂足量的合格饲料外，可挂主一些稻草或麦秆供应鹧鸪磨喙。去喙，使它无法做为吸刺的工具。去喙在8周龄实施，通常采用电去喙器除去鹧鸪上喙与下喙在鼻孔前2mm处同时切断，手术时小心切勿将鸪嘴弄裂。

　　同时在手术1周内食槽内必须填满饲料，以避免鸪嘴碰撞食槽，引起疼痛而拒食。

　　根据养殖规格大小和养殖条件，种鸪可选择笼养或平养方式。

　　鹧鸪饲养到10周龄时，转入育成期。一般育成期为8-30日龄。

　　在鸪群中选择其羽毛有光泽、体大、健壮、头大、喙短粗、吻合良好、中趾伸展正常、眼大有神的雄鸪和选择其羽毛色彩明显、头小而俊俏、眼睛明亮、劲细长、体态匀称、耻骨与胸骨顶之间要宽的雌鸪作为育成鸪饲养。这个时期，鸪群比较健壮，生活力强，饲养管理容易，除适时高速饲养密度、增加水、食槽等饲养管理外，还须注意几点：a。

　　加强运动。使其该期鸪得到充分发育，成为体质健壮的后备种鸪。

　　育成期鸪舍一般采用飞翔网室。b。

　　进行2次断喙。鹧鸪具有啄癖和相互啄食残杀习性，为防止这一恶习，须于8周龄进行1次断喙，18周龄进行2次断喙，再隔4周进行1次修喙（第1次断喙可采用断喙器将上喙与下喙在鼻孔前2mm处同时切断，并灼烧2s。第2次断喙距鼻孔6mm处切断，上喙宜比下喙多切去2mm，并灼烧2s）。

　　c。控制体重、防止过肥。

　　育成期鸪最容易过肥，影响繁殖力，为获得较高产蛋率和受精率，应采取一定的措施控制，如减少日粮中蛋白质含量和能量，增加粗纤维和青绿饲料饲喂，减少饲喂量，增加运动量等。d。

　　雌雄分养。15周龄时，应将雌雄鸪分开饲养。

　　待种雌鸪30周龄、种雄鸪32周龄时按一定比例转入种鸪笼或飞翔网室中进行繁殖生产。e。

　　产蛋期（繁殖期）31-90周龄。

　　鹧鸪雌雄两性羽毛颜色非常近似，难以区分雌雄。

　　尽管如此，雌雄还是各具不同之处。雄鸪通常个体较大，脚上有一突出的距（角质的刺状突起），头部粗大，呈结实况，而雌鸪体形较小，一般无距，如有距也很小，通常仅有一只脚上生长，头部较小，饰毛较多，且具光泽。

　　雌雄鉴别最准确的方法，是**鉴别法，翻开雏鸪**，雄鸪泄殖腔粘膜呈**，下壁中央有一小的生殖估起物，成年雄鸪这一生殖突起物呈圆锥状，更为明显可见。而雌鸪泄殖腔粘膜呈淡黑色，无生殖突出物。

　　正确掌握性别鉴定是繁殖成功的关键之一。

　　要成功地进行繁殖，除学会鹧鸪的性别鉴定外，选种尤为重要。

　　选种应在优良品种中选择健壮、体大、活动强的鹧鸪作种鸪。为避免近亲繁殖，须与其他养殖户交换种鸪。

　　种鸪90周龄后应加以淘汰，不然会影响其繁殖力和生产力。**，一般采用以下两种方式进行，即围笼**和室内**。

　　围笼**：将一雄一雌种鸪放入0.4平方米的围笼内，让其自由**，这样有利于观察**情况，即很快认出是不授精的雄鸪或是不易受精的雌鸪，以便及时补充雄鸪或雌鸪。室内**：通常将雌雄种鸪按1∶3的比例放入宽敞明亮的鸪舍内或种鸪笼中自由**。

　　**时间最好选择早餐之后进行。野生鹧鸪每年产卵1次，产卵量为10-20枚。

　　光照能促进种鸪每天加以电灯光照17小时，产卵量可达120枚。目前，我国飞翔网室或其他开放式鸪舍，白天利用自然日光，光照时间不足可按光照制度补充人工光照。

　　鹧鸪产卵期，产下的种蛋应及时捡收保存，每天最少捡收3-5次，天气过热或过冷时，还须增加捡收次数，种蛋应放在蛋盘上，大端向上，然后将种蛋移放在温度为12-16℃、相对湿度70%，相对通风阴凉、干净卫生的房间里。存放期一般不宜超过15天，过期会影响其孵化率。

　　鹧鸪蛋的孵化期约为23-24天，一般孵化温度37.5℃、相对湿度50%-70%。鹧鸪蛋孵化方法与鸡蛋孵化方法基本相同，孵化进行到21天后，不再需转动蛋盘。

　　孵出的雏鸪移往育雏保暖器已脱壳出来的鸪不需人工助产，因为这样的弱雏鸪与健康的雏鸪放在一起，会引起互啄。

　　鹧鸪**防制，必须坚持以“预防为主，防重于治”的方针。

　　虽然可以治疗，但损失比较大，预防是最理想的防病方式。要加强“预防为主、防得于治”这一重要方针的贯彻执行防疫综合措施。

　　防疫需要从场址的选择，鸡舍设计、建筑合理布局，**营养全面的饲料，培育健壮的种鸪群，保持清洁的饲养环境，防止病原微生物的传播及蔓延，科学的免疫程序和适时计划免疫接种，以及搞好检疫、监测、诊断隔离、消毒、药物防治、淘汰和严格处理鸪尸等。除此之外，须注意新城疫、白痢、球虫病、禽霍乱、禽流感、传染性肠为）黑头病、传染性支气管炎和维生素缺乏症的防治。

精选问答：

　　1、重庆哪里能学到鸡苗孵化技术？

　　鸡苗孵化是个技术活，也是细致活，重庆市江津区吴滩镇金子村罗庆河养殖场的场主罗老师从事禽类孵化行业30余年，创造了“养殖密码”禽类孵化技术。罗庆河老师的这套“养殖密码”禽类孵化技术具有如下优势：

　　　　1、什么蛋都能孵化，成苗率达到90%以上各品种土鸡、各品种肉鸡、各种蛋鸡、七彩山鸡、珍珠鸡、旧院黑鸡、贵妃鸡、火鸡……总之就是各种鸡；各种鸭，肉鸭、蛋鸭、番鸭、野鸭、小型麻鸭、土鸭子、洋鸭子…… 还有鹅、蓝孔雀、绿孔雀、灰天鹅、鸵鸟、鸳鸯、黑天鹅、白天鹅、大雁、红腹锦鸡、白腹锦鸡、麻雀、灰鹤、鹧鸪、野鸭、芦花鸡、蓝马鸡、白马鸡、白鹇、褐马鸡、红腹角雉、藏马鸡、鸸鹋、斗鸡、雁鹅、元宝鸡…… 罗庆河老师的“养殖密码”禽类孵化技术不限品种，只要有蛋就能孵，哪怕是恐龙蛋！

　　　　2、投资可大可小，盈利模式灵活多样

　　　　（1）、创业型，花3000-4000元自建孵化机一台（怎么建，罗庆河老师手把手教你）便可起步创业。告别打工，拥有一番自己的事业。

　　　　（a）出雏苗可直接拉到乡场、镇场上去卖。农村家庭哪家不养几只鸡、几只鸭，重庆市场上，乡镇赶场天，土鸡苗16元一对、鸭苗10元一对，鹅苗25元一对，好卖得很。只要你辐射几个乡镇，一年赚个10-20万很轻松。

　　　　（b）花五千块钱建一个小型鸭架或者鸡架（怎么建，罗庆河老师手把手教你），出雏苗自己上架饲养，再准备一点饲料钱即可。肉鸭50-60天出栏，每只最少能赚15-20元钱。还有最省成本的方法：水稻秋收后，把鸭子往稻田里一赶，完事，饲料钱也省下来，等鸭子把那一茬的稻田吃完了，也就可以上市卖了。

　　　　（c）自己建了孵化场，可以给村里左邻右舍代孵化，罗庆河老师的孵化场里，这样的业务天天有，时时有，种蛋由对方提供，寡蛋损失由对方负责，只收孵化费，鸡苗孵化费5元/对，鹅苗10元/对……

　　　　（d）林下养殖，农村谁家没有一块地、几个塘？鸡苗、鸭苗、鹅苗往树林里赶、往池塘、藕田里赶，完事……这是时下最热门的绿色生态养殖（罗庆河老师会教你全套养殖技术）。

　　　　（2）投资型，可投资十几万、几百万建规范化、标准化的及孵化和养殖于一体的现代化养殖基地，标准化的孵化车间、标准化的养殖车间，实现规模化发展，向规模要效益……罗庆河老师都可以帮你一条龙搞定。

　　　　3、针对已经在搞孵化但是没赚钱的企业，罗庆河老师的技术能让你起死回生、重拾方向，重新做回自己。

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　　2、山东胶东美食？

　　进入春季，尤其清明节之后就是，皮皮虾大量上市，价格也较为稳定，肉质鲜甜。

　　海虹肉味鲜美，营养丰富，清明和中秋前后海虹最肥，季节选对了，随便在哪买都一样的好吃。

　　海肠个体粗大，壁厚，吃起来口感鲜美脆韧，不光长得像海参，其营养价值比起海参也不逊色。

　　【夏季（6-8月）蛤蜊、蛏子、扇贝、海胆、鲍鱼】

　　5月至9月，会进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市场，白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。

　　夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、营养元素，滋味鲜美，蛏肉中还含有锌和锰，有健脑益智的作用。

　　7月，是扇贝最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，不管是清蒸还是做成蒜蓉扇贝，都是滋补佳品。

　　6-7月，是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄，十分诱人。

　　每年7-8月，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。

　　【秋季（9-11月）鲅鱼、螃蟹】

　　9月开海之后，餐桌上一定少不了鲅鱼，鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

　　俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满，美味挡不住~

　　【冬季（12-2月）海蛎、带鱼】

　　入冬到清明节前，是海蛎最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛**”，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

　　冬天是带鱼肉质最厚实的时节，冬季是捕捞带鱼的最好的季节，带鱼为了越冬做好了成分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。

　　2.如何挑选海鲜？

　　皮皮虾：壳色发青有光泽，捏起来结实不空

　　蛏子：选养在海水里，壳微微张开、手一碰就会闭合，肌肉伸缩频繁的

　　章鱼：选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的

　　鲍鱼：呈米**或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满

　　海蛎：要挑选外壳完全封闭的海蛎子，不要选外壳已经张开的

　　螃蟹：

　　①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；

　　②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；

　　③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；

　　④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；

　　⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛**的最肥满；

　　⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

　　3.本地人在哪里买海鲜？

　　青岛：团岛农贸市场、营口路海鲜市场、埠[bù]西市场。本地人和游客经常去的市场是营口路海鲜市场，交通方便，有很地方可以直接海鲜加工。

　　威海：威海帝王宫综合市场，可以去海鲜市场后门进行加工，本地海鲜最全，价格公道。

　　烟台：九田海鲜**市场，烟台最大的海鲜**市场，还有卖各种海鲜小吃。

　　日照：石臼海鲜市场，可以讲价，在附近的海鲜豆腐园加工，价格公道。

　　马蜂窝攻略组Lv.45

　　近期海鲜价格（考察于2023年6月4日）蛤蜊：15元/2斤，建议原汁或辣炒生蚝：15元/2斤，建议清蒸或蒜蓉虾：25-40元/斤，清蒸、油焖、香辣均可海星：5元/只，没吃过的同学可以安排上，甜鲜鲍鱼：5元/个，浇汁、蒜蓉均可皮皮虾：45-60元/斤，母虾建议清蒸，因为有膏；公虾建议椒盐，肉质肥美加工费：一般情况，水煮5元/斤，爆炒8元/斤

　　胶东特色

　　胶东摔面

　　胶东摔面始于康熙年间，有300多年的历史，上过《舌尖上的中国3》的是竹青胶东摔面，顾名思义面是摔出来的。面很筋道，很细，用新鲜的棒骨汤煮面，汤汁浓郁，好评不断。人均25元左右，西红柿木耳鸡蛋面、炸酱面等多种选择，吹着海风，来上这么一碗热乎乎的胶东摔面，真是惬意。

　　餐厅推荐 |

　　竹青胶东摔面：青岛市井冈山路373号

　　鲅鱼水饺

　　山东特有的鲅鱼水饺，是老百姓家喻户晓的美食。

　　鲅鱼水饺起源于烟台，被称为胶东第一鲜。古语云“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”，鲅鱼肉质细密紧致、味道鲜美、营养丰富。选用新鲜的鲅鱼，顺着脊椎把肉割下去皮，加入姜末剁碎。饺子皮应当软一点，煮出来的饺子晶薄剔透包着白绿相间的大鱼丸子，鱼肉的鲜美滑润和韭菜的香味完全相融。咬一口鲜嫩清新、香而不腻，令人回味无穷。

　　餐厅推荐 |

　　乡府肉丁水饺：环山路124号（华侨学校旁）

　　好邻居饺子馆：文化路南街42号

　　蓬莱小面

　　面的加工讲究的是三遍水、三遍碱，过程中还需要加入盐。盐是面筋，碱是骨，有了这两样，面就有了“筋骨”，拉出的面条表面光滑，呈金**。

　　加工卤子所用的食材皆为当地海鲜，比如鲍鱼、海蛎子、海肠子、海虾等等，其中经常用到的有加吉鱼，还有素菜类的木耳。这道面食没有辛辣的重口味，以纯海鲜口味为主，面条也是软糯爽滑，唇齿留香，适合在早上当做早餐吃。

　　餐厅推荐 |

　　建兴饭店蓬莱小面：人均3-4元吃扇贝面、鱼面，神仙物价。

　　日照煎饼

　　山东大煎饼名声赫赫，但是不同于天津的“煎饼果子”，闻名于世的日照煎饼更多了些朴实。薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。

　　日照的煎饼可以卷入各种菜品，只要觉着美味的食品都可以入卷。比较常见的吃法就是卷大葱，或者卷豆腐和辣椒，煎饼加上馅料简直绝配，若是再卷上几条小黄鳝子鱼，更是别有一番风味。作为小吃，喜欢的朋友可以买一些带回去给亲朋好友品尝。

　　荣成油炸