阳荷 阳荷的吃法及做法大全

[3]阳荷的栽培技术与应用[J].中国农业科技导报，2024(8)：33-36.

相关问答拓展:

1、水上种植蔬菜有哪些？

1.莼菜

莼菜，又名马蹄菜、湖菜，性喜温暖，适宜于清水池生长。莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。

2.茭白

茭白，又名茭笋，高笋。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。人们发现菰感染上黑粉菌后会形成纺锤形的肉质茎，这就是茭白。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和**。

3.慈菇

慈菇，亦称"华夏慈菇"、"水芋"。单子叶植物，泽泻科。多年生挺水植物。地下球茎可食用。农业生产遇到问答，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀农业专家时时在线，免费解答，还开通了农业补贴咨询窗口。

4.芡实

芡实，又名鸡头米。功能补中益气，益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗**频，脾虚久泻，白浊，带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡实的秸秆是非常美味的蔬菜，北方市场都很难吃到。

5.香蒲

香蒲生于湖泊、池塘、沟渠、沼泽及河流缓流带，像我们吃的烤肠。花粉即蒲黄入药;叶片用于编织、造纸等;幼叶基部和根状茎先端可作蔬食;雌花序可作枕芯和坐垫的填充物，是重要的水生经济植物之一。另外，本种叶片挺拔，花序粗壮，常用于花卉观赏。

6.水芹

水芹别名水英等，各种维生素、矿物质含量较高。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，有清热解毒、养精益气、清洁**、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。水芹被江苏一带称作"路路通"，在春节期间是一道必不可少的佳肴，被寄予美好的心愿与祝福。

7.西洋菜

豆瓣菜，别名西洋菜等，脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠，可作避孕、通经的辅助食物使用。豆瓣菜还是润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。常吃豆瓣菜，对呼吸系统有益。故有"天然清燥救肺汤"的美誉。

8.地梨

荸荠,又名马蹄。其形状，味道、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有"地栗"之称。肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有"地下雪梨"之美誉，北方人称之为"江南人参"，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。

2、鱼菜共生，哪些蔬菜可以种在水里？

水生蔬菜常见的有:莲藕、慈姑、荸荠、菱角、空心菜、芋艿、水芹、豆瓣菜、茭白等，用浮板种植的话，生菜、空心菜比较多。

3、土里的菜有哪些？

洋蓟也叫菜蓟，是高纤维蔬菜，能清肠排毒。含铁量高，非常有营养，有“蔬菜之皇”的称号。因为种植的不多，在市面上很少见。

洋蓟能长到2米多的“傻大个”，但是能吃的部分，只有最顶上的像花朵一样的果实。买得时候要挑小个头的，会更嫩。

苏芡

苏芡也**米头，是以一种水生植物，因为原产于苏州，所以叫苏芡，口感软糯，一些南方朋友应该见过吃过吧？

剥开外皮，里面的果实长这样，因为采摘和去皮程序都是纯手工，目前还没法机械化，所以价格比较高，因此市面上也比较少见。

莼菜

莼菜是水生蔬菜，能吃的只有嫩稍部分。味道没什么特别的，但是口感很嫩滑。

做成莼菜汤，味道鲜美。

地环

地环也叫螺丝菜，块茎口感很脆，一般被用来腌咸菜，很下饭哟！

长在地里的地环没见过，腌成咸菜的样子你应该见过吧？

抱子甘蓝

抱子甘蓝样子非常迷你可爱，像是浓缩版的包菜。这个头，花花一口能吃仨！

个头有多小呢？一只手能拿好多个，虽然小，但是价格却很贵！

球茎茴香

茴香大家都吃过，球茎茴香你吃过吗？球茎茴香的营养非常全面，有健胃祛寒的功效。

和茴香不一样，吃的时候主要是吃块茎，可以用来凉拌，叶子只有嫩的时候才适合吃。

阳荷

阳荷也是一种南方独有的菜，有很高的药用价值，能活血止痛，消食健胃，还富含各种维生素。

据说食用阳荷，能滋养皮肤，延缓衰老呢！

菱角

菱角长在南方，是水生植物菱的果实。白色的果肉非常脆爽，带着清香的甜味。

4、秋冬季适合水培的蔬菜？

一、生菜

它是一种长势非常快的小菜，平时我们在地里养护它时的长势也是比较迅猛的。

平时我们在家里进行水培的话，如果想让口感更好且不易黄叶的话，需要去**一些专用的营养液，这样的话它吸收的养分更加均衡，后期成活率和长势都比较好。

首先用湿润的海绵包着把种子将其的小芽催出来，然后就可以放进水培瓶或者其他的盘子杯子等各种容器里面。

这样的话，它很快就能在这里继续发展壮大，大概过两个星期左右，咱们就能看到它的大小以肉眼可见的速度膨胀，差不多两只手才能握过来，这个时候我们就可以把它采收。

将其从根部往上一点的切下来，清洗一下就可以用来做菜。而且这个根部还不要扔，继续放在有营养液的水培瓶里面，过一些时间段大家会发现又会从中心处长出一些新的叶片来，这样的话我们又能第2次收割了。

二、蒜苗

我们把大蒜放在浅水里面，很快就会长出高高壮壮的蒜苗，到时候我们就可以去割下来食用，那么具体是怎么做的呢？

找一个平平的盘子，把里面装上一些水。然后找几瓣健康健壮的大蒜，一颗一颗将其摆在里面。

过一些时间段其就会从最顶端冒出一些绿绿的小芽，之后小芽越长越高，越长越壮，最后就成了我们平时所吃的蒜苗。

咱们自己发的这种蒜苗，吃起来柔嫩鲜美，大家把它切下来之后清洗干净就可以吹了，有时候比市场上卖的还好吃呢~

5、什么农作物不怕水淹？

农作物怕水淹，但也有一些农作物可以在水淹的情况下存活下来。以下是一些在水位上升时能够存活下来的农作物：

1.水稻：水稻是一种在水中生长的植物，它们可以通过控制水位来调节生长。在水位上升时，水稻可以生长得更加茂密，从而吸收更多的水分，但当水位下降时，它们可以快速恢复生长。

2.小麦：小麦也是一种在水中生长的植物，但它们需要水分来生长和发育。在水位上升时，小麦可以生长得更加茂密，但当他们受到淹水时，它们容易受到病菌和寄生虫的侵害。

3.玉米：玉米是一种在水中生长的农作物，它们可以通过控制水位来调节生长。在水位上升时，玉米可以生长得更加茂密，吸收更多的水分，但当水位下降时，它们可以快速恢复生长。

4.蔬菜：蔬菜也可以在水中生长，但需要一定的水分和营养。一些蔬菜如南瓜和胡萝卜等可以在水淹的情况下存活下来，因为它们需要大量的水分来生长。

任何农作物在受到水淹时都容易受到侵害，因此在种植时需要采取相应的措施来保护它们。

拓展好文：鲜为人知的美食--阳荷姜

　　阳荷姜、也叫洋火姜，是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，之所以被称为洋火姜，一是东洋(**)也生长这个东西，二是其初生花芽部形若"洋火"(即火柴)头。其实本来的植物名称叫茗荷或蘘荷[Zingibermioga(Thunb。)Rosc。]，也称阳荷、蘘草、野姜。植株高1.5米左右，茎秆粗壮、根系发达、生长旺盛，根茎淡黄，针形或狭长椭圆形叶片，花序色黄苞片鲜红或紫红。在**和我国湖北、四川、安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地均有生长，属于耐荫性植物，野生多，现已有地区大量人工栽培。

　　闲话少说，估计目前还有很多人闻所未闻这种美食，气味独特，香味醒脑，回味悠长，吃法多元，不过最经典的只有三种做法：一种是阳荷姜切片，爆炒薄五花肉片，只需要大青椒一个切丝，用郫县豆瓣酱+少许盐、味精，猛火滚油爆炒三分钟即可，切忌不要放生姜、蒜，会改变阳荷姜的本味！这个阳荷姜爆炒肉片的味道简直就是香到骨子里面去了！

　　不爱吃肉的朋友可以素炒阳荷姜，味道真的美得很！实在没有青椒丝也可以用干辣椒少许，也是美得很！样子是不是色香味俱全的样子，美得很！下了青椒就可以起锅了，美得很！实在不能吃辣的也可以放少许葱花，味道美得很！第二种做法更简单：凉拌，还是阳荷姜切丝，不要太细，不然凉拌后不成形，大约比筷子头粗一点点即可，只需要加青红椒、红油、盐、香油、藤椒油、味精或者鸡精即可。

　　标准川味做法，怎一个好吃了得！味道美得很！北方做法，不要红油，也是滋味美得很！最后一种做法也简单，那就是直接像泡菜一样泡来吃，同样好吃的爽歪歪啊！

　　阳荷姜泡菜是不是很有诱惑的样子，酸辣微甜带阳荷特殊香味，美得很啊！