青豆的做法 青豆的做法大全家常菜

青豆的做法作为一种传统的豆类作物，青豆在我国的种植和食用历史悠久。青豆不仅味美营养丰富，而且具有多种保健和预防**的功效。本文将从青豆的栽培、收获、贮存和加工等方面详细介绍青豆的做法。种植青豆1.土壤要求青豆喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中。土壤的pH值应该在6.0-7.5之间。在种植前，可以向土壤中添加适量的有机肥和磷酸二铵等化肥，以提高土壤的肥力。2.种子选择和播种选择健康、无病虫害的青豆种子进行种植。在播种前，可以将种子浸泡在温水中约8小时，以促进发芽。在播种时，将种子均匀地撒在土壤表面，然后轻轻覆盖一层土壤，并保持土壤湿润。3.生长管理青豆生长期约为60-90天。在生长期间，要注意及时除草、松土、施肥、浇水等生长管理工作，以保证青豆的正常生长和发育。收获青豆1.收获时间青豆在6月至8月期间成熟，此时可进行采收。当豆荚变为黄绿色、果实充实、颗粒饱满时，即可进行采收。2.采摘方法采摘时要轻拍豆荚，使青豆从荚中脱落。避免用力拉扯，以免损伤豆荚和豆粒。3.贮存方法采摘后的青豆应该及时清洗干净，晾干后放入干燥通风的地方贮存。为了保持青豆的品质，可以将青豆放入密封的塑料袋中，放入冰箱中冷藏保存。青豆的加工1.蒸煮将青豆放入锅中加水，煮沸后转小火煮10-15分钟即可。加入适量的盐、糖等调味品，即可食用。2.炒煮将青豆放入锅中加油、盐、鸡精等调味品，煸炒10分钟即可。炒煮时还可以加入蒜末、姜末、豆腐等食材，增加口感和营养。3.凉拌将青豆煮熟后过凉水，放入碗中加入适量的醋、酱油、芝麻酱等调味品拌匀即可。凉拌的青豆口感清爽，色彩鲜艳，是夏季消暑的佳品。总结青豆是一种营养丰富、美味可口的豆类食品，具有多种保健和预防**的功效。通过合适的种植、收获、贮存和加工方法，可以使青豆更加美味、营养和健康。参考资料来源：1.《农村常用经济作物栽培技术》2.《豆类加工技术》3.《中国青豆生产技术》

相关拓展：

问：青豆的六种做法，好吃又简单，附带做法，你最喜欢哪种

一、青豆炒肉
&#;
用料：主料：新鲜青豆，猪肉，红椒(青椒也可)。调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺春拍，葱姜少许。做法：青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。特色：青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而有营养的菜肴。
二、青豆虾仁
&#;
用料：主料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒１个，淀粉适量。作料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
做法：冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好。打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁扒隐羡状。烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。
注意事项：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。虾仁在剥好后，要先抽掉沙肠再洗净；虾仁不可炒得太久，以免营养丢失。如没有熟猪油，也可以用花生油来炒。
三、排骨毛豆炖面筋
&#;
原料：排骨500克、面筋300克、青豆250克、蒜一头、八角两个、辣椒六个、冰糖三颗、姜两个、花椒半汤匙、盐一茶匙、五香粉一茶匙、黄酒半碗、老抽一点五汤匙、生抽一汤匙、白酒一汤匙。
做法：水烧开把面筋焯水捞出过冷水沥干。把排骨放入，倒入一汤匙白酒。煮开捞出过冷水洗净沥干水备用。锅里放油，把姜，蒜，八角一起炒香。放入排骨和面筋，辣椒，花椒一起炒携野干水分，排骨微微发黄。倒入半碗黄酒煮开。放入老抽生抽五香粉冰糖。兑开水刚淹没食材。大火煮开。转小火炖半小时后放入青豆。调入盐，继续炖十分钟。大火收汁即可。

问：青豆的做法大全家常菜青豆的烹饪方法

1、青豆烧牛肉。材料：精瘦牛肉300克、青豆50克、葱15克、姜1块、蒜10克。调味料：豆瓣15克、花椒面2克、湿淀粉10克冲御、嫩肉粉唤乱、料酒、盐各3克。做法：牛肉洗净切小片，用湿淀粉、嫩肉粉、料酒、盐抓匀上浆，郫县豆瓣剁细，青豆洗净，葱切花，姜蒜去皮切粒。油锅烧热，放豆瓣、姜粒、蒜粒炒香，倒入上汤，加酱油、料酒、盐，烧开后下牛肉片、青豆。肉片熟后用湿淀粉匀芡，出锅撒花椒面、葱、淋热油即可。
2、青豆炒肉。主料：青豆50克，猪肉300克，红椒(青椒也可)2个。调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。做法：青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆散链岩，红椒炒至肉熟即可出锅。
3、青豆豆腐汤。材料：豆腐250克，青豆200克，方火腿50克，色拉油，葱，精盐，味精。

问：怎样炒青豆好吃又营养

主料青豆500g猪肉50g辅料油适量盐适量蒜末适量蚝油适量
步骤
炒青豆的做法步骤11.青豆洗净，沥干水。
炒青豆的做法步骤22.烧热油，放入肉片和葱姜。
炒青豆的做法步骤33.待肉片变色，加入青豆。
炒青豆的做法步骤44.放入盐。
炒青豆的做法步骤55.倒入蚝油。
炒青豆的做法步骤66.最后放入蒜末，翻炒出锅。
炒青豆的做法步骤77.盛盘。

问：青豆的做法大全有哪些

1、蛋花青豆的做法
2、玉米青豆合炒虾仁的做法
3、蘑菇炒青豆的做法

问：青豆虾仁的家常做法

青豆虾仁的家常做法如下：

主料：虾仁200克、青豆100克。

辅料：油50毫升、生姜片4片、盐4克、料酒15毫升、水淀粉2汤匙、生粉1汤匙。

1、准备生姜片和水淀粉。

2、虾仁和青豆解冻。

3、虾仁先去除虾线放入碗中，加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净。

4、然后用盐、料酒、生粉、生姜片抓匀腌制2小时。

5、锅内水烧开后下入青豆，加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中。

6、热锅温油加入生姜片爆香。

7、倒入虾仁炒至全部变色捞起。

8、另起锅锅内倒入底油下入青豆，加入盐煸炒均匀。

9、加入开水大火烧开。

10、把虾仁回锅大火烧开。

11、加入水淀粉勾芡后熄火出锅。

12、出锅装盘，青豆虾仁即可制作完成。