铁观音是红茶吗 铁观音茶属于红茶还是绿茶

铁观音是红茶吗？这是一个备受争议的话题，很多人对此有不同的看法。在我看来，铁观音并不是红茶，而是乌龙茶的一种。

红茶和乌龙茶是两种不同的茶类，其制作工艺和口感都有很大的区别。红茶是通过摇青、揉捻、发酵、烘干等工艺制作而成的，具有红褐色的茶汤和浓郁的香气。而乌龙茶则是将摘下的鲜叶经过萎凋、揉捻、半发酵、烘干等工序制成的茶叶，其口感介于绿茶和红茶之间，具有花香、果香等不同的香气。

那么铁观音是什么呢？铁观音是一种名贵的乌龙茶，产于福建省武夷山一带。它以其独特的orchidaroma（兰花香）和rockflavor（岩韵）而闻名于世。铁观音的制作工艺非常复杂，包括摘叶、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个步骤，需要经过多年的积累和经验。

铁观音之所以被误认为是红茶，是因为它的茶汤呈现出了红褐色，与红茶比较相似。但其实铁观音的茶汤颜色比红茶淡一些，口感也更为清爽。我们可以得出，铁观音并不是红茶，而是一种优质的乌龙茶品。

红茶：红茶，是一种摇青、揉捻、发酵、烘干等制作工艺制成的茶叶，具有红褐色的茶汤和浓郁的香气。

乌龙茶：乌龙茶是一种将摘下的茶叶经过萎凋、揉捻、半发酵、烘干等工序制成的茶叶，口感介于绿茶和红茶之间，具有花香、果香等不同的香气。

铁观音：铁观音是一种名贵的乌龙茶，产于福建省武夷山一带。其以其独特的orchidaroma（兰花香）和rockflavor（岩韵）而闻名于世。

摘叶：采茶时，将茶树的嫩叶采摘下来。

萎凋：将采摘下来的茶叶放置在通风透气的地方，让其自然凋萎，失去一部分水分。

揉捻：将凋萎后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，使其形成特定的条形和形状。

发酵：将揉捻好的茶叶放置在特定的环境下进行发酵，使其产生独特的香气和味道。

烘干：将发酵好的茶叶放入烘干机中进行烘干，保证其干燥度和储存性。

《茶经》南怀瑾著

《中国茶叶大全》张晓良著

相关拓展：

问：铁观音是红茶吗

不是。

铁观音既不属于红茶，也不属于绿茶，而是介于红茶和绿茶之间的乌龙茶，也称之为青茶。

品质裤春特征

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：清香型铁观罩宴音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

浓香型铁观音：浓香型铁观音物纯银具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。

问：铁观音属于红茶吗

铁观音不属于红茶，而是青茶，又被称为乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的品种，产自福建安溪，按照发酵成熟，可以将铁观音分为清香型、浓香型、陈香型三种，握升而且采摘铁观音可以一年四季进行，在每年的四月份开始采摘，十月份停止。

铁观音是红茶吗

铁观音不是红茶，而是乌龙茶，又称为青茶，主要产自福建安溪等简旦地，属于中国十大名茶之一，而且铁观音既是茶叶的名字，也是茶树的名称，其枝干粗壮坚硬，叶片稀疏，产量较低，但价值拦皮扰偏高。

铁观音的品种分类

铁观音按照发酵程度可以分为清香型、浓香型、陈香型三种，其中清香型铁观音口感清淡，入口微甜，且茶汤清澈，香味明显，而浓香型铁观音口感醇厚，香气持久，陈香型铁观音被称为老茶，具有醇厚、润滑的特点。

铁观音的采摘时间

采摘铁观音可以一年四季进行，第一次采摘在每年的谷雨到立夏之间进行，也就是每年的四月份到五月份，第二次采摘在每年的夏至到小暑期间进行，第三次采摘在每年的八月份进行，第四次采摘在每年的九月份到十月份进行。

问：铁观音是红茶吗？

铁观音不是红茶.

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。

铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

扩展资料:

安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。必须严把用水，茶具，冲泡三道关，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。

冲泡按其程序可分为八道：

1、白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具

2、观音入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;

4、春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;

5、关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7、鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色;

8、品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

参考资料

问：铁观音是红茶吗？如果不是那属什么茶系？

铁观音不是红茶，铁观音属于青茶。

铁观音茶，是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。

铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香之誉。

扩展资料：

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。清香型铁观音清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。浓香型铁观音浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。

参考资料来源：