鸡毛菜 鸡毛菜是什么菜

3、将鸡毛菜倒入拌匀的蒜汁中，搅拌均匀即可。

鸡毛菜不仅是一种美食，还具有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，鸡毛菜味甘、性凉，具有清热解毒、凉血止血、润肺等功效。近年来，研究发现鸡毛菜中含有槲皮素、芦丁等化合物，具有抗氧化、抗炎、抗**等作用。鸡毛菜具有一定的保健价值。

鸡毛菜（jīmáocài），又名野鸡冠菜、鸡冠菜、鸡冠草，是禾本科植物鸡冠草的嫩茎叶或者花穗。鸡毛菜的茎叶鲜嫩，味道微苦，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血、润肺等功效。鸡毛菜可以用于清炒、煮汤、拌凉菜等多种烹调方式，是一种美食兼药食。

槲皮素（hùpísù）是一种黄酮类化合物，存在于多种植物中，如栎树皮、桑树叶、茶叶等。槲皮素具有抗氧化、抗炎、抗**等多种生物学活性，是一种具有广泛应用前景的天然药物。

芦丁（lúdīng）是黄酮类化合物中的一种，存在于多种植物中，如芦笋、茶叶、柑橘等。芦丁具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物学活性，对****、糖**病、**等有一定的预防和治疗作用。

相关问答拓展:

1、狮子头烧青菜怎么做好吃？

红烧狮子头的做法

粤语有各种蔬菜的特定叫法。粤语是广东话，同时也是香港等地的主要语言。在粤语中，会有很多蔬菜的特定叫法，这些叫法通常也跟其他方言或者普通话是不一样的。这些叫法主要源于粤语的地域文化以及香港饮食文化的独特性。在粤语中，许多蔬菜都有特殊的称呼，例如白菜变成了“大白菜”、“小白菜”、“娃娃菜”等等，芹菜变成了“香芹”、“西芹”等等。有些叫法比较诙谐，例如“叶儿菜”（西兰花）和“嫂子菜”（孑菜）。这些叫法虽然让人有些摸不着头脑，但是也充分展示了香港文化中对各种蔬菜的热爱和创造力。

3、傲菜是啥？

是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口

4、南通有种咸菜像青菜每个叶柄有个疙瘩是什么菜？

这种咸菜是豆瓣菜。1.豆瓣菜是一种以青菜的叶柄为原料制成的咸菜，每个叶柄上都有一个疙瘩，这个疙瘩实际上是豆瓣菜的特征之一。2.豆瓣菜是南通地区的特色菜品之一，制作方法简单，口感鲜咸适中，非常受当地人的喜爱。3.由于南通地区盛产青菜，在当地人的饮食中，豆瓣菜是一道常见的家常菜，也常作为下饭菜来享用。所以，你问的咸菜是豆瓣菜。

拓展好文：鸡毛菜播种后不出苗怎么办？

　　由于鸡毛菜种子小，如果整地粗放、土块多，使种子不能直接与土壤接触，会影响出苗。想要解决鸡毛菜播种后不出苗的问题，正确的做法如下：

　　1．整地施肥，由于鸡毛菜生长期比较短，因此在播种前每亩施入有机肥1000公斤作基肥，然后将畦面整细耙平，筑成宽1.8～2米的畦。