绿色猪肉 绿色猪肉认证标准

相关问答拓展:

1、猪肉买回来颜色变淡发绿？

猪肉看起来有点淡绿色，需根据具体情况来判断能不能吃。因为新鲜的生猪肉颜色偏红、无异味，且富有弹性。

1、变质：猪肉变质后可以出现淡绿色，出现此类情况应避免食用。猪肉变质后可滋生大量细菌、霉菌，除了看起来有点淡绿色以外，还会有酸臭味。2、铜离子超标：若猪肉内铜离子超标，在煮熟后表面也会出现淡绿色，而人体摄入的铜离子如果超标

3、其他原因：若猪肉感染某些发光微生物，比如荧光假单胞菌等，此类微生物则会产生绿色的物质而导致猪肉出现淡绿色

2、猪肉变成淡绿色可以吃吗？

不可以吃了

说明时间长了，肉质不是新鲜肉，最好拿去换一下，不要食用，以免种毒。以后买肉时，要仔细观察，带血的，比较粘的，色泽红润的是鲜肉

3、猪肉绿色和红色的章是什么意思？

猪肉上有红色章和绿色章是检疫章(绿色)和检验章(红色),有“两章”的猪肉质量通常情况都有保障。

红色章呈圆形,代表“肉类质量检验印章”,本章由指定的生猪屠宰企业盖章,意味着猪肉的质量符合要求。

绿色章呈圆形,代表猪肉已经通过检验,是检验合格、品质良好的猪肉,有“兽医验讫”四字,并标有日期。

4、为什么有的猪肉切出来水是绿色的？

猪肉温度发散不良，其肌肉组织中酶的活性增强，会促使蛋白质分解，释放含硫化合物，这些产物与还原型的肌红蛋白或血红蛋白化合时，就会使形成的含硫血红蛋白呈现绿色。

买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

5、猪肉盖绿章是什么情况？

一些美育部门每年都会对市场上的猪肉进行一个抽查，如果猪肉合格的话，就会给他们盖一个绿色的章，就代表这个猪肉是非常健康的，大家可以放心食用。还有一点，希望大家能够明白，如果是带红色的印章就代表是母猪。带蓝色的印章就代表是公猪。

拓展好文：什么样的猪肉才称得上是“绿色猪肉”？

　　无公害猪肉

　　无公害猪肉是指：从养殖、屠宰、配送到**的过程中，都没有受到污染的猪肉。生产无公害的猪肉，必须饲喂无公害饲料。

　　无公害饲料的基本要求是：

　　1、饲料内无农药残留、无致病微生物、无有机或无机化学毒害品、霉菌毒素不超过相关标准。

　　2、要求体重在30kg以下的猪，饲喂的配合饲料中，铜的含量不高于250mg/kg。30～60kg体重的猪，配合饲料中铜的含量应不高于150mg/kg。60kg体重以上猪的配合饲料中铜的含量应不高于25mg/kg。

　　3、经认证合格取得认证证书并允许运用无公害农产品标志的猪肉。

　　绿色猪肉

　　绿色猪肉是指，按特定生产方式，饲养不含对人体健康有害物质、经有关主管部门严格检测合格、并经专门机构认定、许可使用“绿色食品“标志的猪肉。

　　特征是:

　　1、强调猪肉生产的生态环境是否标准。

　　2、对猪肉生产过程实行全程质量控制。

　　3、对猪肉产品依法实行标志管理。

　　由此可见：绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、**全过程进行监控，是较为营养、卫生、无污染的优质猪肉。

　　无抗猪肉

　　另外，市面上还有一种猪肉——“无抗”猪肉。“无抗”猪肉从低到高也有三个级别：

　　1、指生猪在屠宰时，体内检测不含有抗生素。

　　2、指养殖过程中，饲料中保证不含有精神类药物、防腐剂、抗生素、激素、色素、“瘦肉精”等药物和添加剂。在治疗中允许使用，但要保证足够的休药期。

　　3、指整个养殖过程中，完全不含抗生素、激素、精神类药物、防腐剂、色素、“瘦肉精”等药物和添加剂。

　　什么样的猪肉才能被称之为绿色猪肉呢？是我们平常吃到的圈养白猪肉吗？那就错了！真正能做到不使用药物、肉质不含有添加剂，是散养黑猪！

　　与圈养黑猪不同，散养黑猪的生活环境往往是自然山林，不吃任何含有添加剂的饲料，只吃山上自然生长的蔬果，喝的是山上自然流淌的清泉水，广阔的运动空间，让黑猪肉更加鲜嫩多汁，黑猪的生长周期长达12个月，出栏后的黑猪肉质可口，实属绿色食品中的典范！