马蹄莲有毒吗 马蹄莲有毒吗-

马蹄莲有毒吗？

马蹄莲，学名为TrapanatansL.，是一种水生植物，常见于我国南方的湖泊、江河、水塘等水域中。它的果实外形像马蹄，因此得名马蹄莲。很多人认为它有毒，那么它到底有没有毒呢？

马蹄莲的食用价值

马蹄莲果实肉质鲜美，营养丰富，被誉为“水果王子”，有很高的食用价值。它含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，不仅可以作为水果生吃，还可以制成各种美食，如马蹄莲糕、马蹄莲糖等。

马蹄莲的毒性

马蹄莲的果实本身并不含有毒素，但是它的果壳和种皮中含有少量五环素类物质，长期食用可能会对人体造成一定的不良影响。如果马蹄莲生长的水域受到污染，果实中也可能会富集有害物质，如重金属离子、农药残留等，这些物质对人体健康有一定的危害。

如何正确食用马蹄莲

为了避免马蹄莲带来的不良影响，我们在食用时应该注意以下几点：

1.选择正规渠道**

尽量**正规渠道**的马蹄莲，避免**野生马蹄莲，以免受到水质污染或有害物质的影响。

2.彻底清洗

将马蹄莲果实放入清水中，用手搓洗干净，然后再用流动的清水冲洗干净，这样可以将果实表面的污垢和细菌清洗干净。

3.适量食用

马蹄莲含有大量的碳水化合物，如果摄入过多，容易引起消化不良。在食用时要适量控制，不要贪吃。

4.佐料搭配

马蹄莲的口感清甜，可以与一些清淡的佐料搭配，如蒜泥、姜汁、醋等，这样既能提味，又能减少对胃的**。

拓展百科知识

五环素类物质：五环素类物质是一类广谱抗生素，可用于治疗多种感染性**。长期食用含有五环素类物质的食物，可能会对人体造成一定的负面影响，如影响骨骼的正常生长发育、导致牙齿变黄等。

参考来源：

中国农业百科全书：第二版。中国农业出版社，2024年。

相关问答拓展:

1、海芋花有毒吗？

很多人会将海芋错认为马蹄莲，并不然，海芋花虽外表非常吸引人，却是全株有剧毒的，尤其是地下的茎，绝不可以生食。

2、马蹄莲和滴水观音有何区别，那个毒更大，都在五十二种促癌植物里吗？

马蹄莲和滴水观音形态十分相似，特别是在幼苗期。它们同属天南星科。马蹄莲形态较小，株高只有40公分左右，肉质根茎肥大，叶片箭形，先端锐尖，开花时佛焰苞白色。而滴水观音形态高大，株高可达150公分，茎粗壮，叶片阔箭形，开花时佛焰苞黄绿色。两者都有毒，但并不是促癌植物。马蹄莲是花朵有毒，能使人昏迷。滴水观音是根茎有毒，不能生食。

3、紫色马蹄莲有毒吗？

紫色马蹄莲肯定是没有毒的。紫色马蹄莲形态特征球根花卉。肉质块茎肥大。叶基生，叶片亮绿色，全缘。肉穗花序鲜**，直立于佛焰中央，佛焰苞似马蹄状，有白色、**、粉红色、红色、紫色等，品种很多。盛花期３～４月。彩色马蹄莲具有肉质球茎，节处生根,根系发达粗壮。叶茎生，叶片圆形或戟形，按段尖锐有光泽，全缘，多数品种叶片有半透明斑点。

　马蹄莲花序具有大型的佛焰苞漏斗状，似马蹄先端尖反卷。佛焰苞依品种不同，颜色异、有白、粉、黄、紫、红、橙、绿等色彩。在佛焰苞的中央有无数的小花构成肉穗花序多位**，淡绿色圆柱形。

4、马蹄莲的果实能吃吗？

马蹄莲花有毒，内含大量草本钙结晶和生物碱，误食会引起昏眠等中毒症状。

5、马莲的叶子有毒吗？

1、马蹄莲花有毒，叶子无毒。内含大量草本钙结晶和生物碱。毒性为块茎、佛焰苞和肉穗花序。

拓展好文：马蹄莲有毒吗？马蹄莲用手摸会中毒吗？

　　一、马蹄莲有毒吗？

　　马蹄莲全株有毒，它的毒性主要集中在块茎、花序以及佛焰苞上，植株块茎是埋在土壤里面的，一般不容易接触，而马蹄莲的花是长在外面的，而且它的花朵很漂亮，适合放在室内，所以这是需要特别注意的。如果家里有马蹄莲花，不要去触碰它，马蹄莲盆栽也最好放在高处不容易碰到的地方。

　　二、马蹄莲用手摸会中毒吗？

　　马蹄莲用手摸很可能会中毒，尤其是触摸它的花朵和块茎，如果是不小心摸了，要赶快去洗手，后面再看看是否有中毒，例如手部的不适或身体其他地方的不适，如果出现不舒服的情况就要及时就医。家里有小孩或宠物的千万要注意，一定要把马蹄莲放在触碰不到的地方，避免接触或误食造成中毒。

　　三、马蹄莲的家庭养护方法

　　家庭养殖马蹄莲要注意室内环境清新，马蹄莲很怕烟，养殖过程中要远离煤炉、油烟机。最好把马蹄莲放在有足够的光照的地方养，环境太荫蔽的话它的花苞容易掉落。平时要注意通风，尤其是闷热的环境中，要时常开窗通风，这样马蹄莲不容易生病或长虫。