鱼胆有毒吗 草鱼鱼胆有毒吗

鱼胆有毒吗？鱼胆是指鱼类体内的胆汁，也是一种名贵的中药材。在中医上，鱼胆有清热解毒、祛风止痛等功效，但是在民间也有传说鱼胆有毒。那么，鱼胆到底有没有毒呢？接下来，我们将从不同角度进行解析。鱼胆的成分鱼胆主要是由胆汁酸、胆固醇、磷脂、脂肪酸等多种成分组成。其中，胆汁酸是鱼胆的主要成分，具有促进消化、降低胆固醇等作用。鱼胆中还含有多种维生素和矿物质，对人体健康有益。鱼胆的药用价值在中医上，鱼胆被用于清热解毒、祛风止痛等方面。鱼胆具有清热解毒的作用，可用于治疗热病、感冒等症状；祛风止痛的作用则可用于治疗关节炎、风湿病等症状。鱼胆还具有抗菌、抗病毒、降低血脂等多种药理作用。鱼胆的毒性虽然鱼胆中含有多种成分，但是鱼胆并没有毒性。鱼胆的主要成分是胆汁酸，这种成分在人体内会被降解为胆酸和胆固醇，不会对人体造成伤害。可以说鱼胆并没有毒性。鱼胆的选购在**鱼胆时，应该选择新鲜、无异味的鱼胆。如果鱼胆有异味，则说明可能已经变质，不应食用。应该选择正规渠道**鱼胆，以保证鱼胆的质量和安全。鱼胆的食用方法鱼胆可以用于烹饪，也可以直接食用。在烹饪过程中，应该注意鱼胆的用量，以免影响菜品的口感。直接食用鱼胆时，应该先清洗干净，去除杂质后再食用。由于鱼胆具有苦涩味，可以用盐水或酱油等调味品去除苦味。从以上分析可以得出，鱼胆并没有毒性，反而具有多种药用价值。在选购和食用时，应该注意鱼胆的质量和安全。鱼胆的正确食用方法可以为人体带来多种健康益处。参考资料来源王志刚，《鱼胆的药用价值及应用》。

相关拓展：

问：鱼胆有毒吗？

每条鱼中都会有鱼胆，因为鱼胆特别苦因此在烹饪鱼的时候需要将鱼胆祛除，那么鱼胆有没有毒，鱼胆可以吃吗？鱼胆是有毒的，食用后会纤岁慧对健康造成不利的影响，而且吃鱼还有很多其他的初一事项，下面就来详细了解鱼胆，以及吃与需要注意的内容吧。
1、鱼胆有毒吗
鱼胆有毒。鱼胆中含有胆酸、甘胆酸及胆色素和钙盐成分，这些雀核成分具有一定的药用功能，因此在我国民间流传有许多鱼胆的食疗方及药方，但其实鱼胆是有毒的，吃鱼胆可能造成年人体多种器官的损害。
2、鱼胆中毒的剂量
一般吞食500克重鱼的鱼胆4-5个，或1000克公斤重鱼的鱼胆1个，即可引起中毒。而且鱼胆本身含有毒素，不管剂量多大都最好不要吃。
3、鱼胆中毒的症状
鱼胆中毒的症状约在0.5-12小时内出现，中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至心律不齐，全身浮肿等。慢性中毒的，在2-3天后可能出现肝功能衰竭、无**等症状，严重者甚至休克、昏迷乃至死亡。
4、鱼胆中毒怎么办
目前对于鱼胆中毒并没有特效药物，切不可盲目或随意服用鱼胆。利用鱼胆致病，也应在医生指导下进行，且肝功能不全者禁服。发现鱼胆中毒应立即送医救治。
5、吃鱼胆有什么害处
鱼胆进入肠胃经吸收后，先到达肝脏，再到肾脏，最后由肾脏排出，因此吃鱼胆最容易造成急性肾衰竭和肝损害，其次是心脏、大脑等器官，严重时会危及生命。
6、吃鱼注意事项
1、空腹吃鱼——导致“**”
在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致**发作。**是由于嘌呤代谢紊乱导致血**酸增加而引起组织损伤的**。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发**或加重**病患者的病情。
2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人毁答通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
其**以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
3、活杀现吃——残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
4、擅吃鱼胆——解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少**或无**、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。

问：鱼胆有毒吗

1、有毒。同所有的动物胆汁一样，鱼胆是极其苦的，若不小心被食用会中毒，一般人无法忍受，所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心，以免划破鱼胆。鱼胆一般呈淡淡的青**，**，青色，青黑色。去除鱼胆苦味的方法：加入小苏打（即碳酸氢钠）。
　　2、鱼渗空胆不能随便吃。宽中中医认为，鱼慎喊山胆性寒、味苦，有泻热、明目等功效，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等病，常用量为1－2.4克。但如果服用量达大，非但不能治病，还可能引起急性鱼胆中毒。
　　3、鱼胆的胆汁中含有一类致毒物质，这类物质既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将全胆烹熟、生吞，或是用酒送下，均可发生中毒。那么，哪些鱼的鱼胆会引起急性中毒呢？青鱼、草鱼、鲩鱼、白鲢、鳊鱼、鲤鱼等的鱼胆均会引起中毒。其中，以青鱼、草鱼和鲩鱼引起的中毒最多见、最典型。
　　4、食鱼胆后，中毒者出现最早、最多的是胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻、**等。中毒者还可突出地表现为中毒性肝损害或中毒性肾病，出现肝区疼痛、压痛、叩痛、厌油食，肝脏肿大、肝功异常，血中**素氮升高，二氧化碳结合力下降等。中毒者还可出现发热，白细胞数增高、昏迷、抽搐、血压下降，心律失常、出血、甚至死亡。一旦发生鱼胆中毒，要及时送**，早诊断，早治疗，才能尽早治愈**，降低死亡率。

问：鱼胆有毒吗？

有毒

鱼胆即鱼的胆囊，虽然并非全部的鱼胆都有毒，但是很多常见的鱼，比如“青、草、鲢、鳙”四大家鱼，还有鲫鱼、武昌鱼等，鱼胆都是有毒的。吃鱼一定要完全去除鱼胆才更安全。

我国民间总是有各种各样食物有奇效的谣传，其中，鱼胆就被认为是“明目、清热、平喘”的良药，很多老人生吞鱼胆治眼睛发炎，高血压和气管发炎等**。但其实，鱼胆中含有大量的致毒的胆汁毒素，不论是生吃还是煮熟，都是有毒的，因为胆汁毒素并不会因为高温就失去毒性。一条一到二斤重的鱼的鱼胆就拥有致人于死地的胆汁毒素。

吞食鱼胆中毒会发生的症状

1.上吐下泻，肚子疼：

人在吞食鱼胆后一定会出现中毒症状，中毒初期，患者表现出与急性肠胃炎患者相似的症状，上吐下泻，腹部疼痛难忍。这是在吞食鱼胆半小时到数小时内会出现的症状，只是首发的临床表现。

2.器官受损：

如果在中毒初期没有得到有效治疗，中毒者会慢慢表现出肾功能衰竭症状，没有**或者少**，甚至肝脏变得肿大，出现黄疸，慢慢身体各器官出现损伤，严重时会危及生命。

如果不幸吞食了鱼胆，一定要抓紧时间积极治疗，不然只会毒发身亡。

发现有人吞食鱼胆，应当如何救治？

1.发现有人吞食了鱼胆，第一时间应采取催吐措施，也可以喂食药物进行导泄。最好送至**，进行洗胃等更有条件的消毒处理。

2.如果患者症状已经到了肾脏出现衰竭阶段，立即送医，进行**灌流和**透析等**净化治疗，因为这个时候，毒素已经慢慢渗入五脏六腑，只有对**进行清洗，才有救治成功的希望。　

问：鱼胆有毒吗？鱼胆有没有毒？

每条鱼中都会有鱼胆，因为鱼胆特别苦因此在烹饪鱼的时候需要将鱼胆祛除，那么鱼胆有没有毒，鱼胆可以吃吗？鱼胆是有毒的，食用后会纤岁慧对健康造成不利的影响，而且吃鱼还有很多其他的初一事项，下面就来详细了解鱼胆，以及吃与需要注意的内容吧。
1、鱼胆有毒吗
鱼胆有毒。鱼胆中含有胆酸、甘胆酸及胆色素和钙盐成分，这些雀核成分具有一定的药用功能，因此在我国民间流传有许多鱼胆的食疗方及药方，但其实鱼胆是有毒的，吃鱼胆可能造成年人体多种器官的损害。
2、鱼胆中毒的剂量
一般吞食500克重鱼的鱼胆4-5个，或1000克公斤重鱼的鱼胆1个，即可引起中毒。而且鱼胆本身含有毒素，不管剂量多大都最好不要吃。
3、鱼胆中毒的症状
鱼胆中毒的症状约在0.5-12小时内出现，中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至心律不齐，全身浮肿等。慢性中毒的，在2-3天后可能出现肝功能衰竭、无**等症状，严重者甚至休克、昏迷乃至死亡。
4、鱼胆中毒怎么办
目前对于鱼胆中毒并没有特效药物，切不可盲目或随意服用鱼胆。利用鱼胆致病，也应在医生指导下进行，且肝功能不全者禁服。发现鱼胆中毒应立即送医救治。
5、吃鱼胆有什么害处
鱼胆进入肠胃经吸收后，先到达肝脏，再到肾脏，最后由肾脏排出，因此吃鱼胆最容易造成急性肾衰竭和肝损害，其次是心脏、大脑等器官，严重时会危及生命。
6、吃鱼注意事项
1、空腹吃鱼——导致“**”
在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致**发作。**是由于嘌呤代谢紊乱导致血**酸增加而引起组织损伤的**。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发**或加重**病患者的病情。
2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人毁答通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
其**以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
3、活杀现吃——残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
4、擅吃鱼胆——解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少**或无**、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。

问：鱼胆有毒吗

1、有毒。同所有的动物胆汁一样，鱼胆是极其苦的，若不小心被食用会中毒，一般人无法忍受，所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心，以免划破鱼胆。鱼胆一般呈淡淡的青**，**，青色，青黑色。去除鱼胆苦味的方法：加入小苏打（即碳酸氢钠）。
2、鱼胆不能随便吃。中医认为，鱼胆性寒、味苦，有泻热、明目等功效，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等病，常用量为1－2.4克。但如果服用量达大，非但不能治病，还可能引起急性鱼胆中毒。
3、鱼胆的胆汁中含有一类致毒物质，这类物质既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将全胆烹熟、生吞，或是用酒送下，均可发生中毒。那么，哪些鱼的鱼胆会引起急性中毒呢？青鱼、草鱼、鲩鱼、白鲢、鳊鱼、鲤鱼等的鱼胆均会引起中毒。其中，以青鱼、草鱼和鲩鱼引起的中毒最多见、最典型。
4、食鱼胆后，中毒者出现最早、最多的是胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻、**等。中毒者还可突出地表现为中毒性肝损害或中毒性肾病，出现肝区疼痛、压痛、叩痛、厌油食，肝脏肿大、肝功异常，血中**素氮升高，二氧化碳结合力下降等。中毒者还可出现发热，白细胞数增高、昏迷、抽搐、血压下降，心律失常、出血、甚至死亡。一旦发生鱼胆中毒，要及时送**，早诊断，早治疗，才能尽早治愈**，降低死亡率。