野燕麦能吃吗

野燕麦是一种常见的谷类作物，不仅可以作为人类的食物，也可以作为动物的饲料。那么，野燕麦能吃吗？答案是肯定的。

野燕麦是一种富含营养的谷物，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B族、镁、磷、铁等营养物质。其中，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防***；维生素B族可以帮助身体产生能量，维持神经系统的正常运作；镁可以促进骨骼生长和维护心血管健康。

1.野燕麦粥

材料：野燕麦、水、盐。

做法：

1）将野燕麦淘洗干净，放入锅中加入适量水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，至野燕麦变软变烂；

2）加入适量盐调味即可。

2.野燕麦沙拉

材料：野燕麦、黄瓜、西红柿、甜椒、沙拉酱。

做法：

1）将野燕麦淘洗干净，放入锅中加入适量水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，至野燕麦变软变烂；

2）将黄瓜、西红柿、甜椒切成小块，加入野燕麦中，拌匀；

3）加入适量沙拉酱调味即可。

除了作为人类食物，野燕麦还可以作为动物的饲料。野燕麦的蛋白质含量高，适合用于家禽、家畜的饲料中，能够促进动物生长发育，提高产蛋量和产奶量。

1.膳食纤维：是指不能被人体消化吸收的多糖、纤维素和半纤维素等成分，可以促进肠道蠕动，防止***。

2.维生素B族：是指多种水溶性维生素的总称，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，可以帮助身体产生能量，维持神经系统的正常运作。

3.镁：是人体必需的微量元素，可以促进骨骼生长和维护心血管健康。

1.《中国食品成分表》

2.张光辉.《谷物加工工艺学》.科学出版社,2024.

3.王凤臣.《动物营养学》.中国农业出版社,2024.

相关问答拓展:

采集野燕麦需要先找到生长地，一般在荒野或道路边沟都容易发现。然后选择嫩叶状的长芒燕麦，用手轻轻拿住茎部，将刀片沿着茎部切割，采摘下来即可。注意不要选用已经成熟或者干燥的燕麦，口感不好且成分也会减少。对于非专业人士来说采摘时要遵守当地相关规定，不要破坏环境。

法国野燕麦

法国野燕麦，恶性杂草。起源于欧洲和地中海地区，是极具危险性的田间恶性杂草，其生命力、竞争力及生态可塑性都很强，传播途径多，繁殖系数大，在发生区容易形成单一群落，降低了自然生态系统的稳定性和物种多样性，常常造成严重的经济损失和景观破坏。是我国禁止进境的检疫性杂草

1.

清理:燕麦的清理过程与小麦相似,一般根据颗粒大小和比重的差异,经过多道清理,方能获得干净的燕麦。通常使用的设备有初清机、振动筛、去皮机、除铁器、回转筛、比重筛等。

2.

碾皮增白:从保健角度来看,燕麦麸皮是燕麦的精华,因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层,因此,碾皮的目的是为了增白和除尘。燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可,不能像大米碾皮一样除皮过多

野生的燕麦可能就没有多少朋友吃过了。其实野生的燕麦同样含有丰富的营养。在野生燕麦当中几乎包括了人体所需要的8种必需氨基酸，营养相对来说平衡。另外，在野生燕麦当中所含有的赖氨酸比小麦或者大米里面的赖氨酸还要丰富许多。野生燕麦完全是可以吃的。

1.

准备野燕麦50克，红豆50克，花生50克，放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，加入纯净水2L，小苏打1克，大火烧开，小火熬煮1小时即可。

2.

准备野燕麦100克，绿豆50克，放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，加入纯净水2L，小苏打1克，大火烧开，小火熬煮1小时即可。

3.

准备野燕麦100克，大米20克，山药50克，放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，加入纯净水2L，小苏打1克，大火烧开，小火熬煮1小时即可。