茼蒿的营养成分 茼蒿的营养成分表100g
相关拓展：
茼蒿（菊科茼蒿属植物）释义：
茼蒿（ChrysanthemumcoronariumL.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状**，花**或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
问：茼蒿的营养价值及功效大叶茼蒿的吃法有哪些
一、茼蒿的营养价值
据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。
二、茼蒿的功效
1、安神健脑
茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
2、消肿利**
茼旦蚂蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
3、清肺化痰
茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
4、预防**
茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防**的目的。
5、促进食欲
茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
6、美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
7、养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
8、去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
三、大叶茼蒿的吃法：清炒茼蒿菜、茼蒿炒鸡蛋、凉拌茼蒿、茼蒿炖带鱼。
扩展资料
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性**均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压**食用。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以扰歼又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。
历史传说：杜甫一生流离颠沛，**相袭。他在四川夔州时，肺病严重，眼花耳聋，生活无着。于是在56岁时抱病离开夔州，到湖北公安，当地人民做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用。用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成，杜甫食后赞不绝缓迟冲口。为纪念这位伟大诗人，后人便称此食为“杜甫菜”。
参考资料来源：百度百科-茼蒿（桔梗目菊科植物）
问：茼蒿菜的营养成分
茼蒿菜的营养成分
茼蒿菜的营养成分，茼蒿菜是我们生活很常见的，很多人都喜欢，茼蒿是一种具有特殊香味的植物，模样和野菊花有些相像。它不仅可以炒菜食用，它还是一种中药材，以下茼蒿菜的营养成分。
茼蒿菜的营养成分1
每100克茼蒿菜中带有发热量25.00(卡路里)，碳水化合物化合物5.00(克)，人体脂肪0.30(克)，蛋白2.80(克)，甲基纤维素2.20(克)，维生素D352.00(mg)，维他命C47.00(mg)，维生素E0.36(mg)，胡萝卜素2110.00(mg)，尼克酸0.03(mg)，维生素b20.12(mg)，维生素b30.80(mg)，镁119.00(mg)，钙187.00(mg)，铁5.40(mg)，锌0.80(mg)，铜0.13(mg)，锰0.78(mg)，钾207.00(mg)，磷59.00(mg)，钠32.40(mg)，硒0.52(mg)。
茼蒿菜
中医学觉得茼蒿菜茯苓功效甘、性温，无毒性，有舒心气，养脾胃，祛痰饮，利胃芦芦肠的作用。且茼蒿菜有蒿之清气、菊之香滑，味道芬芳，服用后口齿生香。
怎样选择茼蒿菜?
1、看上市时间
茼蒿菜喜清凉，厌高温，秋春两个季节都可以栽种，但以秋种主导，由于秋天成长期长，生产量高，11、12和3、4月为最好服用期，在这里四个季节选购的茼蒿菜，较为肥嫩，而由于茼蒿菜本身含有与众不同的香味，非常少长虫，也无须喷洒农药，因此能够安心服用。
2、看外形
高品质的茼蒿菜茎部大小适度，而过度粗又空心的茼蒿菜大多数生长发育过多，这类茼蒿菜叶片又厚又硬，口味并不太好，也不必挑选叶子发黄、叶子刚开始凋谢甚至变黑收拢的茼蒿菜，高品质的茼蒿菜应当筒节展现墨绿色，而茎部或创口变深褐色则说明茼蒿菜不足新鲜，置放的时间长时间了。
茼蒿菜的营养成分2
茼蒿的坏处
茼蒿性微寒，不可以长期服用，尤其是脾胃虚弱的人。茼蒿的坏处就是对脾胃阳气有损，所以，不要大量长期吃。在《得配本草》中就有记载，脾胃虚寒、掘段有泄泻的人尤其要禁止服用茼蒿，可能会导致脾胃负担更重，泄泻的症状更加严重。
茼蒿菜的食用禁忌
1、身体虚弱再禁食
茼蒿性微寒，具有滑利的功效，大便不畅的人吃茼蒿可以使大便更加通畅。不过，身体虚弱的人陪散带不要吃茼蒿，因为身体本身就弱，若是吃了茼蒿，可能会导致出现腹泻的情况。同时，本身就有腹泻的人，更加不能吃茼蒿，可能回到导致腹泻更加严重。
2、高血压患者不能常吃
茼蒿是富含营养物质的蔬菜，且含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，适量食用茼蒿对高血压是有好处的。不过，因为茼蒿含有较高的钠，属于高钠蔬菜。钠元素对高血压患者来说，不是什么好东西，高血压患者吃茼蒿，会摄入过多的钠元素，导致血压更高，不利于血压的控制。因此如果是高血压患者茼蒿最好少吃为好。当然如果你平时吃盐少，或者吃茼蒿时不放盐，高血压患者是可以吃茼蒿的。
3、不可和草鱼同食
草鱼是非常有营养的鱼，很多人喜欢用草鱼煮汤喝，煮出来的汤营养又美味。在主煮汤的时候，一般会加入一些蔬菜进去，让蔬菜的味道也更鲜美。不过，在煮草鱼汤的.时候，不要加茼蒿，因为草鱼和茼蒿是相互克制的食物，一起食用会导致消化不良。
茼蒿是一种带有独有香味的绿叶蔬菜，它鲜嫩可口，食用方法多变，能为人体补充丰富营养，生活中很多男人都喜欢食用它，但也有人担心男人吃茼蒿对身体有害，特别想知道男人吃茼蒿有什么坏处，今天我会做这方面的介绍，能让大家深入了解茼蒿对男人身体的影响。
男人吃茼蒿有什么坏处
1、男人适量吃些茼蒿，对身体没有什么明显的坏处，但男人一定要知道同号是一种性质寒凉的绿色蔬菜，本身患有腹泻的男人在吃了茼蒿以后，容易让腹泻症状加重，不利于病情恢复，它会对男人肠道健康造成一些不良影响。
2、加重脾胃虚寒症状，也是男人吃茼蒿的常见坏处，因为茼蒿性寒，男人食用它以后能让身体吸收过多的寒性成分，会加重脾胃负担特别是那些本身就患有脾胃虚寒的男人，再吃了他以后，坏处会更为明显，容易影响消化功能也会引发腹部冷痛。
3、诱发低血压是男人吃同号的主要坏处之一，因为他九超强的降压能力能让人体内的那尽快排出体外，会让血压进一步下降，那些高血压的男人吃了它以后能让病情好转，而低血压患者在吃茼蒿以后则会让病情加重，会让男人身体因血压过低而出现**。
4、男人吃茼蒿以后对身体有一些坏处，但只要不过量使用这些坏处并不明显，在平时生活中可以放心使用它，但在使用同号时一定要掌握它正确的烹调方法，这种蔬菜口感现在不适合长时间在高温状态下烹调，不然会让它营养大量流失也会影响它食用功效的发挥。
茼蒿菜的营养成分3
1、茼蒿菜的做法有哪些
一、茼蒿鱼头汤
主料、鲢鱼头500克、茼蒿640克
调料、姜4克、胡椒粉8克
做法、
1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水；
2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；
3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；
4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；
5、下胡椒粉调味，即可供饮用。
二、茼蒿水饺
主料、小麦面粉400克、猪肉（肥瘦)150克、茼蒿1000克
调料、盐5克、味精2克、植物油20克
做法、
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅；
2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料；
3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子；
4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
2、春季吃茼蒿的好处
1、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
2、清血养心，润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
3、利小便，降血压
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利**作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
4、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
6、消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进**和水分新陈代谢，有利**、消水肿作用。
7、润肺
茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
8、祛脂
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
9、安神除烦
可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
10、活血祛瘀
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
11、预防**
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防**的目的。
12、其它作用
苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
中医认为，茼蒿性平、味辛甘，适合众多人群食用。茼蒿凉拌，功效最佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。
问：茼蒿的营养。
茼蒿--天赐佳蔬又名蓬蒿、蒿菜、春菊、蒿子秆等，具有蒿之清气、菊之甘香，其味道鲜嫩可口，食法多种多样，可凉拌、炒食或煮食等等。茼蒿的营养价值极高，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。保健功效：*安神健脑苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。*消肿利**苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。*清肺化痰苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。*预防**苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防**的目的。*促进食欲苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。*其他功效苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。中医理论：中医学认为，苘蒿性味甘、辛、平、无毒，可清血养心，润肺消痰。此菜自古即做药用。食法宜忌：*苘蒿与肉、蛋等荤菜共炒可提高维生素A的利用率。*苘蒿在烹调时应注意用旺火快炒，因其中的芳香精油遇热易挥发，会减弱苘蒿的保健功效。人群宜忌：*中老年人宜食用。*食欲不振、消化不良、**患者宜食用。*腹泻患者不宜多食。*肠胃敏感者慎食。选购要诀：春天到初夏季节的苘蒿较好。苘蒿分大叶、中叶和小叶三种，其中中叶品质好，茎不硬，叉多，叶厚实，比较鲜嫩，能经受日照，香味大。不要**有病斑、叶发黄、叶边枯萎的苘蒿。问：茼蒿菜的营养成分
茼蒿菜的营养成分
茼蒿菜的营养成分，茼蒿菜是我们生活很常见的，很多人都喜欢，茼蒿是一种具有特殊香味的植物，模样和野菊花有些相像。它不仅可以炒菜食用，它还是一种中药材，以下茼蒿菜的营养成分。
茼蒿菜的营养成分1每100克茼蒿菜中带有发热量25.00(卡路里)，碳水化合物化合物5.00(克)，人体脂肪0.30(克)，蛋白2.80(克)，甲基纤维素2.20(克)，维生素D352.00(mg)，维他命C47.00(mg)，维生素E0.36(mg)，胡萝卜素2110.00(mg)，尼克酸0.03(mg)，维生素b20.12(mg)，维生素b30.80(mg)，镁119.00(mg)，钙187.00(mg)，铁5.40(mg)，锌0.80(mg)，铜0.13(mg)，锰0.78(mg)，钾207.00(mg)，磷59.00(mg)，钠32.40(mg)，硒0.52(mg)。
茼蒿菜
中医学觉得茼蒿菜茯苓功效甘、性温，无毒性，有舒心气，养脾胃，祛痰饮，利胃肠的作用。且茼蒿菜有蒿之清气、菊之香滑，味道芬芳，服用后口齿生香。
怎样选择茼蒿菜?
1、看上市时间
茼蒿菜喜清凉，厌高温，秋春两个季节都可以栽种，但以秋种主导，由于秋天成长期长，生产量高，11、12和3、4月为最好服用期，在这里四个季节选购的茼蒿菜，较为肥嫩，而由于茼蒿菜本身含有与众不同的香味，非常少长虫，也无须喷洒农药，因此能够安心服用。
2、看外形
高品质的茼蒿菜茎部大小适度，而过度粗又空心的茼蒿菜大多数生长发育过多，这类茼蒿菜叶片又厚又硬，口味并不太好，也不必挑选叶子发黄、叶子刚开始凋谢甚至变黑收拢的茼蒿菜，高品质的茼蒿菜应当筒节展现墨绿色，而茎部或创口变深褐色则说明茼蒿菜不足新鲜，置放的时间长时间了。
茼蒿菜的营养成分2茼蒿的坏处
茼蒿性微寒，不可以长期服用，尤其是脾胃虚弱的人。茼蒿的坏处就是对脾胃阳气有损，所以，不要大量长期吃。在《得配本草》中就有记载，脾胃虚寒、有泄泻的人尤其要禁止服用茼蒿，可能会导致脾胃负担更重，泄泻的症状更加严重。
茼蒿菜的食用禁忌
1、身体虚弱再禁食
茼蒿性微寒，具有滑利的功效，大便不畅的人吃茼蒿可以使大便更加通畅。不过，身体虚弱的人不要吃茼蒿，因为身体本身就弱，若是吃了茼蒿，可能会导致出现腹泻的情况。同时，本身就有腹泻的人，更加不能吃茼蒿，可能回到导致腹泻更加严重。
2、高血压患者不能常吃
茼蒿是富含营养物质的蔬菜，且含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，适量食用茼蒿对高血压是有好处的。不过，因为茼蒿含有较高的钠，属于高钠蔬菜。钠元素对高血压患者来说，不是什么好东西，高血压患者吃茼蒿，会摄入过多的钠元素，导致血压更高，不利于血压的控制。因此如果是高血压患者茼蒿最好少吃为好。当然如果你平时吃盐少，或者吃茼蒿时不放盐，高血压患者是可以吃茼蒿的。
3、不可和草鱼同食
草鱼是非常有营养的鱼，很多人喜欢用草鱼煮汤喝，煮出来的汤营养又美味。在主煮汤的时候，一般会加入一些蔬菜进去，让蔬菜的味道也更鲜美。不过，在煮草鱼汤的.时候，不要加茼蒿，因为草鱼和茼蒿是相互克制的食物，一起食用会导致消化不良。
茼蒿是一种带有独有香味的绿叶蔬菜，它鲜嫩可口，食用方法多变，能为人体补充丰富营养，生活中很多男人都喜欢食用它，但也有人担心男人吃茼蒿对身体有害，特别想知道男人吃茼蒿有什么坏处，今天我会做这方面的介绍，能让大家深入了解茼蒿对男人身体的影响。
男人吃茼蒿有什么坏处
1、男人适量吃些茼蒿，对身体没有什么明显的坏处，但男人一定要知道同号是一种性质寒凉的绿色蔬菜，本身患有腹泻的男人在吃了茼蒿以后，容易让腹泻症状加重，不利于病情恢复，它会对男人肠道健康造成一些不良影响。
2、加重脾胃虚寒症状，也是男人吃茼蒿的常见坏处，因为茼蒿性寒，男人食用它以后能让身体吸收过多的寒性成分，会加重脾胃负担特别是那些本身就患有脾胃虚寒的男人，再吃了他以后，坏处会更为明显，容易影响消化功能也会引发腹部冷痛。
3、诱发低血压是男人吃同号的主要坏处之一，因为他九超强的降压能力能让人体内的那尽快排出体外，会让血压进一步下降，那些高血压的男人吃了它以后能让病情好转，而低血压患者在吃茼蒿以后则会让病情加重，会让男人身体因血压过低而出现**。
4、男人吃茼蒿以后对身体有一些坏处，但只要不过量使用这些坏处并不明显，在平时生活中可以放心使用它，但在使用同号时一定要掌握它正确的烹调方法，这种蔬菜口感现在不适合长时间在高温状态下烹调，不然会让它营养大量流失也会影响它食用功效的发挥。
茼蒿菜的营养成分31、茼蒿菜的做法有哪些
一、茼蒿鱼头汤
主料、鲢鱼头500克、茼蒿640克
调料、姜4克、胡椒粉8克
做法、
1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水；
2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；
3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；
4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；
5、下胡椒粉调味，即可供饮用。
二、茼蒿水饺
主料、小麦面粉400克、猪肉（肥瘦)150克、茼蒿1000克
调料、盐5克、味精2克、植物油20克
做法、
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅；
2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料；
3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子；
4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
2、春季吃茼蒿的好处
1、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
2、清血养心，润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
3、利小便，降血压
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利**作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
4、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
6、消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进**和水分新陈代谢，有利**、消水肿作用。
7、润肺
茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
8、祛脂
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
9、安神除烦
可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
10、活血祛瘀
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
11、预防**
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防**的目的。
12、其它作用
苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
中医认为，茼蒿性平、味辛甘，适合众多人群食用。茼蒿凉拌，功效最佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。
问：茼蒿的营养成分
据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。
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