豆芽菜的做法大全家常

生豆芽是最常见的一种豆芽，它可以用来做很多菜肴，非常方便。制作生豆芽的方法非常简单，只需要准备好黄豆、水和一个容器即可。

步骤：

1.将黄豆泡水6-8小时，然后将豆子倒入一个容器中。

2.往容器中加入适量水，使豆子浸泡在水中，但不要淹没豆子。

3.将容器盖上，放在阴凉通风的地方，每天两次换水，约3-4天后，豆芽就会长出来了。

步骤：

1.准备好豆芽、蒜末、生姜、盐和食用油。

2.将豆芽洗净，沥干水分。

3.锅中倒入适量的食用油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

4.加入豆芽翻炒，加入适量盐调味即可。

步骤：

1.准备好豆芽、鸡蛋、葱花和盐。

2.锅中倒入适量的水，加入豆芽煮熟。

3.打入鸡蛋，搅拌均匀。

4.加入葱花和盐调味即可。

豆芽菜是指豆科植物的种子在发芽后所产生的幼芽。豆芽菜营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种非常健康的蔬菜。豆芽菜的种类非常多，主要包括黄豆芽、绿豆芽、花生芽、豌豆芽等。

相关问答拓展:

1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。

3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口

起油炒葱姜豆芽蚝油生抽盗鸡汁调味加少许高汤放干面条焖制出锅前放少许蒜末。

1.

黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片;

2.

锅内冷油,放入豆干,大蒜片;

3.

小火煸炒至豆干出香味,变的略硬;

4.

放入豆芽;

黄豆芽克

五香粉

白面

芫荽

烂糊黄豆芽（无油无盐菜）的做法步骤

步骤1

干燥的锅里炒一些白面粉，炒黄炒出香味即可，盛出备用。

步骤2

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锅里放入少量水，煮开，放入黄豆芽，煮熟，放入五香粉，用炒熟的白面粉勾芡，煮开即可。黄豆芽天然的甘甜，不用加盐也好吃。临出锅可以撒点芫荽，其实没有芫荽也是很好吃的。豆芽炒百叶的家常做法？

食材清单

黄豆芽200g、厚百叶一张、鲜蒜叶适量

烹饪步骤

步骤1

厚百叶，切片

步骤2

热水煮一下，

步骤3

黄豆芽摘去根部，洗干净，蒜叶切段！

步骤4

热锅下冷油，将豆芽百叶倒进去，

步骤5

保持大火，翻炒个十几下，看到有豆芽开始要小透明，撒蒜叶，继续翻炒！

步骤6

翻炒几下关小火调味（少许盐+鸡精）自己尝后合适再出锅！