南姜和普通的姜有什么不一样？

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　　南姜和生姜的外形相似，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色，生姜皮颜色则偏黄。

　　而南姜的味道有点像肉桂，辣中带甜，具有辛呛味。生姜的辛辣味较轻，与南姜相比香味较淡。

　　生姜性热，味辛，其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气，常用脾胃虚寒腹疼痛呕吐泄泻等症，但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。南姜又称良姜，它具有治疗腹胀食物中毒，花斑癣及由各种细菌产生的皮肤病等都有一定的功效。

　　南姜（Alpiniagalanga(Linn)Willd）又称为芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。

　　生姜（ZingiberofficinaleRoscoe），是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，高40～100cm。品种有：山东昌邑面姜、青州竹根姜山农一号生姜青州小黄姜。

　　别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。

　　生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

　　红球姜的得名其实来源于它的花序，它的花朵为球果状，在后期会变为红色，所以被称为红球姜。

　　目前我国的红球姜主要产自于广东、广西以及云南等全年气候相对温和的地区。在种植红球姜的时候一般都是采用分株繁殖的方式进行，种子繁殖基本上是被淘汰掉的。

　　沙姜也叫三柰子、山辣等，目前主要在我国的广西、云南、台湾以及海南等地种植。它既可以进行无性繁殖，有可以进行有性繁殖，关键是看你怎么种植方便了。

　　山姜是姜科的一种多年生草本植物，它对环境的适应性很强，分布范围广阔，可以说世界各地均有。山姜主要的价值就是观赏和药用，之所以被称为姜是因为它的叶子和人生姜十分的相似。

　　南姜也叫芦苇姜、红豆蔻，原产自我国的安防地区，但目前主要是在我国的台湾种植，和被广泛使用。南姜的外形和树根十分的相似，颜色偏白色，但它极不耐寒，同时它的抗旱性也极弱。

　　风姜也叫高良姜，它具有经济价值的部位主要是它的干燥的根部，而它经济价值的体现也主要表现在药用价值方面。

　　洋姜就是菊芋，它是中药材中的一种，它的分布范围较广，在我国的华北、华南、华东以及华中等地均有广泛种植。

　　在种植的时候，一般还是使用的块茎繁殖的方式，这样对洋姜的产量和质量都能得到很好的保障。

　　①鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。

　　（2）作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。

　　药用提取菊糖，供治疗糖**病用。

　　根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用菊芋块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。

　　适用于糖**病、浮肿、小便不利者。

　　近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖**病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖**血糖升高。

　　研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当**中出现**糖时，食用洋姜可以控制**糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。