有一种草叫忘尤草，它的功效是什么？

　　这一篇经验会给农友们介绍一下“有一种草叫忘尤草，它的功效是什么？”的内容进行具体剖析，期待对你们有几许帮助，关注下本站哈！

　　萱草（Hemerocallisfulva、OrangeDaylily）是萱草科萱草属植物，旧的克朗奎斯特分类法中属于百合科（Liliaceae）。别名众多，有“忘忧草”、“黄花菜”、“金针菜”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名。

　　又因为花蕾和**带有柠檬色，外国人称之为“柠檬萱草”。原产于中国、西伯利亚、**和东南亚，台湾于1661年由华南引入。

　　Hemerocalliscitrina。

　　萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱。

　　被子植物门Angiospermae。

　　单子叶植物纲Monocotyl**oneae。

　　百合亚目SubordoLiliineae。

　　萱草族Hemerocalleae。

　　萱草属Hemerocallis。

　　安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东等地。

　　忘忧草学名：HemerocalliscitrinaBaroni。

　　别名：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼、（北京叫它“黄花”打卤面的卤经常用到）。

　　汉语拼音：HuangHuaCai。

　　分类：百合科（Liliaceae），萱草属。

　　鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。

　　所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

　　食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。[1]。

　　摺叶萱草多年生草本，高30~65厘米。

　　根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。

　　花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙**，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。

　　植株一般较高大。根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。

　　叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米。

　　花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝。苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米。花梗较短，通常长不到1厘米。花多朵，最多可达100朵以上。花被淡**，有时在花蕾时顶端带黑紫色。花被管长3-5厘米，花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米。

　　蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米。种子20多个，黑色，有棱，从开花到种子成熟需40-60天。

　　黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。

　　对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。

　　忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃。开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。

　　衡阳花、黑嘴子花、牛角花、紫兰花、荆州花、重阳花、五月花、茶子花、早花、细叶子花、高垄花、炮筒予花、无名花、茄子花、宁花一号、白花、猛子花、长嘴子花、冬茅花、老来青、蟠龙花、仙居花、四月花、大同花、衙县花、大乌嘴、马莲花、线黄花、苏黄花、小黄花。

　　早熟型有四月花、五月花、清早花、早茶山条子花等。

　　中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花等。

　　迟熟型有倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花等。

　　晒干的黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。在湖南省，邵阳市、衡阳市等各级**的大力支持下，从2000年开始，祁东的黄花菜种植面积飚升到16万亩，菜农达40万人，总产量超过全国的一半，邵东县、祁东县还被国家命名为“黄花菜原产地”。

　　由此，奠定了祁东作为全国黄花菜产业的总指挥部和大本营的地位。祁东县作为黄花菜原产地和全国最大的黄花菜种植基地，2023**出干黄花菜4.1万吨。

　　2023年，国家质量监督检验检疫总局公告（第161号），根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》，经河北省、黑龙江省、浙江省、河南省、湖北省、湖南省、陕西省、甘肃省质量技术监督局初审推荐，我局依法受理了蠡县（麻）山药、赞皇大枣、方正大米、天台乌药、卢氏黑木耳、偃师银条、恩施紫油厚朴、邵东黄花菜、桃源大叶茶、商洛丹参、武都橄榄油原产地域产品保护申请，经形式审查合格，现予以公告。

　　秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。

　　①《昆明民间常用草药》：性平，味甘，有小毒。

　　②《云南中草药选》：甘微辛，平。

　　[2]养血平肝，利**消肿。忘忧草。

　　治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，**，衄血，大肠下血，水肿，**，咽痛，乳痈。

　　《昆明民间常用草药》：补虚下**，平肝利**，消肿止血。

　　《云南中草药选》：镇静，利**，消肿。

　　治大肠下血：摺叶萱草根端膨大体十个，水煎服。

　　治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。

　　（③方以下出《云南中草药》）⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。

　　（⑦治小儿疳积：黄花菜叶15克，水煎服。

　　近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如**学者把黄花菜称“健脑菜”：中国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年**和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰具备了这些特点。

　　常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

　　有健脑抗衰功能：**保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。忘忧草的(20张)他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。

　　2、降低动物血清胆固醇作用：是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。

　　黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。

　　3、还有清热、利湿、利**、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。

　　其花、茎、叶、根都可入药。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

　　黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品，还有健胃、利**、消肿等功效。根可以酿酒。叶可以造纸和编织草垫。花葶干后可以做纸煤和燃料。

　　黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不仅可以观赏其花朵，而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。

　　黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。

　　黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

　　早在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲之花，它就是萱草花。萱草是百合科多年生草本植物，根茎肉质，叶狭长，细长的枝顶端开出桔红或桔**的花，十分艳丽，它不仅供人观赏，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，在中国南北方广为栽植。

　　萱草又名“谖草”、“金针”、“宜男草”等，《救荒本草》叫它“川草花”。《古今注》称之为“丹棘”。《说文》记载为“忘忧草”。《本草纲目》名之为“疗愁”。在英名daylily是“一日百合”的意思，点出了萱草花期只有一天的短暂。

　　萱草在中国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》：“焉得谖草，言树之背”。

　　朱熹注曰：“谖草，令人忘忧。背，北堂也。”另一称她忘忧，来自《博物志》中：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草。

　　”诗经疏称：“北堂幽暗，可以种萱”。北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。

　　唐朝孟郊《游子诗》写道：“萱草生堂阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。”王冕《偶书》“今朝风日好，堂前萱草花。

　　持杯为母寿，所喜无喧哗。”陶潜的饮酒诗：“泛此忘忧物，远我遗世情”。

　　历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。

　　民间有一传说，当妇女怀孕时，在胸前插上一枝萱草花就会生男孩，故名宜男。唐玄宗时，兴庆宫中栽种了多种萱草，有人作诗讥讽说：“清萱到处碧鬖鬖，兴庆宫前色倍含。借问皇家何种此太平天子要宜男。

　　萱草既可入药，又可作菜肴。北方人唤作黄花菜，广东人叫做金针。《本草纲目》载曰：“今东人采其花而货之，名为黄花菜。

　　”　黄花菜始见载于《诗经》，《古今注》载“**人之忧，则赠以丹棘（萱草）”，故名忘忧草。

　　《风土记》载“[萱]花曰宜男，妊妇佩之，必生男”，故名宜男。

　　古代时候以其嫩芽叶供食，因而宋朝以前吟咏萱草者，大都属意忘忧、宜男的含义。

　　宋明以后，中国海员出航必携金针、木耳以代蔬菜。黄花菜还是出口商品，大量销往印度等国，印巴人民常用其养生。

　　《群芳谱》、《野菜笺》、《遵生八笺》等载有加工、食用方法，并谓萱花“干而货之，名为黄花菜”。

　　相传秦末农民起义领袖陈胜起义前，因家境贫寒，又身患**，全身浮肿，可谓贫困交加，饥寒交迫，以致常以乞食度日。

　　曾遇一黄姓好心老妇煮些萱草送给他吃，一段时间后，陈胜的全身浮肿慢慢消退，**痊愈，身体也强壮起来。后来他与吴广组织农民起义，成为历史上首开先河的农民领袖。

　　陈为感谢黄妇女之恩而，请她常住在家里，并把萱草称为忘忧草。

　　当陈胜、吴广率领农民起义军攻下陈州（今河南淮阳县）建都称王时，士兵们在兵荒马乱中，把生机盎然的黄花菜践踏成不成样子，当地有个名叫金针的姑娘，看到这种情形十分痛惜，于是就对其精心管理栽培，结果这些黄花菜死而复活。

　　棵棵长的亭亭玉立，开满迷人的鲜花。人们为纪念金针姑娘，便将黄花菜起名金针菜。

　　清朝年间，永州地方官员（当时祁东县与祁阳县未分设，属永州府管辖）开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。清朝朝廷要员、有铁嘴铜牙之称的风流才子纪晓岚最爱吃黄花菜，用餐时一见到餐桌的黄花菜便手舞足蹈，兴奋不能自已。

　　赞美道：黄花菜可是个好菜，清爽香脆，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明。

　　孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。

　　“四物”即黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽、黄花菜位列其首。“四物汤”营养成分完备，是补血、养血、美容的良方，又是日常素食中价廉物美的珍肴。

　　忘忧草一、分株繁殖法：选择生长健壮的多年老黄花，从母株丛挖出一部分或全部根茎，抖去泥土，剪去根茎下部的老根，病根，并一株一株地分开，把根状茎的四周黄褐色衣毛扒去，露出主侧芽，每个根状茎保留2-3层新根栽植于大田。特点是操作简单，成活率高，一年四季都可进行，但以春秋两季为好，是生产中常用的一种无性繁殖方法。

　　二、分芽繁殖法：黄花的根是肉状茎，每个肉状茎上着生许多小突起叫隐芽簇，每个隐芽蔟含有六个隐芽，交替排在肉状茎的两侧，隐芽一般不萌芽，只有在主侧芽受到损伤时，萌发长出一个新的小生命。分芽繁殖根据黄花的这一特性，把根状茎按照隐芽簇的分布，有意用刀切开，通过培养，一个月隐芽萌发长出一个新的植株。

　　这种方法技术性强，繁殖系数高，因此要选择生活力强、发育快、成活率高，年限短的根状茎进行分芽。一般一个单株可分4-10株，每亩老黄花通过分芽繁殖，可新栽黄花4-670公顷。

　　1、分芽技术：分芽繁殖一年四季都可进行，最好在春秋两季，把挖起的黄花株丛抖净泥土，扒去枯叶和衣毛，露出主侧芽，按照隐芽簇着生的位置分切种块。

　　⑴横切法。用刀从主芽下边的年痕处把根状茎横切断，然后从上往下，依次从年痕处或每隔1-2厘米处横切一刀，将根状茎分成若干段，每段保证1-3个芽簇。

　　⑵斜切法。先用刀从主芽与侧芽连接处以45°角把主芽斜切下去，然后再朝相反方向以45°角把侧芽斜切下去，以此类推。

　　忘忧草以上两种方法不论采取哪一种，每段带3-7厘米的肉质根1-3条，为萌动，发芽提供营养。

　　整地作畦，施农家肥5000千克，硝酸磷肥40千克，畦宽2米，每畦栽2行，大行距120米，小行距80厘米，株距50厘米开穴。每穴放切好的种块3-4块，芽向上，根向下放展，覆土3厘米，栽后用小水浇足，水渗后覆膜。

　　1月后注意放苗，要加强苗期管理，达到早发苗，发壮苗。

　　⑵先育苗再移植，把切好的种块栽在苗床上，行距15厘米，株距10厘米，每亩苗450万株，苗龄2个月可移栽大田。

　　这种方法发芽快，苗壮，成活率高。

　　选种。选择生长健壮、无病虫、栽植5-8年的黄花，初花期每个花薹上留5-6个粗壮花蕾不采摘，让其结果，留作种子。

　　其余花蕾继续采摘，作为商品出售。采种用的黄花初花期每隔7-10天喷1次氨基酸2000倍液，喷2-3次，待朔果成熟，顶端稍裂口时，摘下脱粒。

　　种子要放在通风干燥处，妥善保管。

　　育苗。选择阳畦或温室等场地，用肥沃的菜园土做苗床，并进行土壤消毒。

　　种子用25℃的温水浸种48小时。播种时每畦（150-7米）施腐熟过筛的有机肥200千克，把畦平整后浇足底水，待水渗后，按行距15厘米，株距3厘米开沟点种，播后覆土2厘米。

　　采用阳畦育苗，可在上面插小拱秆盖膜，棚内温度白天保持25℃，晚上不低于12-15℃，1周可出苗，出苗后逐渐降低棚温，适应外界气候，防止幼苗徒长。在苗期要加强田间管理，保持土壤湿润。

　　注意防病治虫，要多中耕并喷一些叶面肥，促进幼苗生长发育，为来年的移栽培育大苗、壮苗。

　　黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

　　鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。

　　另外，市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳。

　　干黄花菜与鲜黄花菜相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。

　　秋水仙碱可溶于水，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。[3]。

　　**、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。

　　患有皮肤**症者忌食。肠胃病患者慎食。

　　很多朋友反映：市场**的黄花菜很酸，味道全变了。

　　食品安全问题一直很严重，黄花菜也不例外。

　　在这里给大家详细介绍一下怎样挑选黄花菜，以及不同黄花菜存在的质量和价格差异。

　　黄花菜有原品菜和保鲜菜2种，原品菜有天然原品菜和加工原品之分。

　　保鲜菜有农户制作保鲜菜和工厂加工保鲜菜之分。另外市场上还有一些商家为了更有利于竞争，在加工菜上作文章，根据加工菜里面的添加剂含量不同而确定**价格。

　　在有些北方的黄花菜中，还有很多硫熏菜，需要仔细辨别清楚。

　　黄花菜质量鉴别和影响价格因素有3点：颜色、干度、添加剂。

　　颜色A：纯正绿色天然黄花菜，一根黄花菜必须头尾黑色，中间黄白色，细看黄花菜表面无杂质，无白色粉末，闻起来有清香味道。取一根黄花菜咀嚼，有甜味，此种菜价格比较高，一般超市里面经常看到。

　　B：头尾区分不明显的黄花菜，一般属于B类型，B类型和C类型比较好区分，就是B偏向于A的颜色。此菜是农户在加工的时候添加了少许食品添加剂焦亚硫酸钠，闻起来有些许刺鼻气味，根据气味的浓淡可以推测添加剂含量的多少。

　　已经不属于绿色食品了，质量差一个级别，价格自然就差许多，一般菜市场会经常看到。

　　C：此类菜为含有添加剂-焦亚硫酸钠的保鲜菜，焦亚硫酸钠是国家允许的食品添加剂，根据添加量的不同，保鲜菜又分为不同的等级，添加剂含量可以从保鲜菜的表面看出，或者闻菜的气味，一般保鲜菜表面会含有白色粉末一样的东西，那就是添加剂的结晶体。

　　表面白色粉末越多，质量就越差，消费者**须谨慎。

　　此类菜的颜色为黄白色，颜色均匀，如果遇到带有结团、粘稠一块的保鲜菜，请不要**。

　　D：此类为C类的加工保鲜菜，质量和C类差不多，但是干度比较好。颜色比较暗，属于正常现象，如果有结团、发霉、发黑现象也须谨慎**。

　　干度颜色不同影响菜的质量，干度不同将影响菜的价格。

　　A类菜一般上达到93以上干度，摸起来扎手，有些根条可以直接折断。

　　B类菜干度比A类菜稍微潮湿，在干度上价格也比A类菜降一个价位。

　　C类菜一般在60-80干度，价格比较便宜。

　　D类菜比C类菜要干，价格要高出1-2元一斤。

　　添加剂-焦亚硫酸钠一般上，A类菜是绝对禁止有添加剂的，否则自动划归为B类菜。

　　除了A类菜，其他都是含有添加剂的菜。

　　硫熏菜北方的菜比较多为硫熏菜，硫熏菜和B类菜差不多，但是B类菜更接近于A类菜，带黄白色。

　　而硫熏菜也是接近于A类菜，但是偏**。

　　黄花菜的**价格根据地区，时间的不同会有所差异额，而且鲜黄花菜和干黄花菜的**价格差距也是比价大的。

　　干黄花菜还分脱水黄花菜原干黄花菜、烘干黄花菜、熟条黄花菜等，这些价格都是有差异的。一般干的在45到60元一斤，鲜的几元钱一斤的偶有额。

　　如果楼主想买黄花菜，最好还是在信誉好的人那里**，不要贪图便宜，随便**额。

　　一亩地能产鲜花3000斤左右。

　　根据黄花菜的加工方式不同，黄花菜的亩收入也不同。基本上一亩地能产鲜花3000斤左右，干货500斤左右，一斤鲜花**价格3元左右，干货**价格11元左右。

　　按照这个产量和市场**价格，如果种植鲜菜品种，亩收入可达8000-元，如果仅仅是干货品种，亩收入5000元左右。这些都没有扣除采摘、加工、管理等成本。

　　如果承包土地规模化种植，扣除全部成本费用一亩地至少2000元以上纯收入。如果将干货进行深加工做成包装品牌，收益会翻倍。