贡菜是莴笋吗莴笋和贡菜是同一种东西

贡菜是莴笋吗？这是一个常见的问题，也是一个有争议的问题。有人认为贡菜和莴笋是同一种植物，有人则认为它们是不同的植物。那么，贡菜和莴笋到底是同一种东西吗？

我们需要明确一下贡菜和莴笋的定义和特征。莴笋是一种叶茎类蔬菜，属于十字花科莴苣属。它的茎部分可以食用，有丰富的营养价值。而贡菜也是一种叶茎类蔬菜，属于葫芦科贡菜属。它的茎部分也可以食用，有清热解毒、润肺止咳的功效。

从定义和特征上看，贡菜和莴笋的确有一些相似之处。它们都是叶茎类蔬菜，茎部分可以食用。它们的分类、形态、生长环境等方面也有很多不同之处。

贡菜和莴笋属于不同的科属。莴笋属于十字花科莴苣属，而贡菜属于葫芦科贡菜属。虽然它们都是叶茎类蔬菜，但是它们的分类是有区别的。

贡菜和莴笋的形态也有很大的不同。莴笋的茎部分较为粗壮，有明显的环节，长势较矮，一般不超过50厘米。而贡菜的茎部分较为细长，无明显的环节，长势较高，可以达到1米以上。

贡菜和莴笋的生长环境也有区别。莴笋多生长在温带地区，适应性较强。而贡菜则多生长在热带地区，对温度、湿度等环境条件要求较高。

虽然贡菜和莴笋都是叶茎类蔬菜，但是它们的分类、形态、生长环境等方面都有很大的不同。我们不能简单地认为贡菜和莴笋是同一种东西。

相关百科拓展

莴笋（wōsǔn），又称芹菜脑、笋头芹、笋头等，是十字花科莴苣属莴苣的变种。莴笋是一种叶茎类蔬菜，茎部分可以食用，有丰富的营养价值。莴笋的种类繁多，有早熟、中熟、晚熟等不同品种。莴笋的产地主要集中在我国的山东、江苏、浙江等地。

贡菜（gòngcài），又称洛阳贡菜、四川贡菜等，是一种叶茎类蔬菜，属于葫芦科贡菜属。贡菜的茎部分可以食用，有清热解毒、润肺止咳的功效。贡菜主要生长在我国的四川、湖南、广东等地，是南方地区的常见蔬菜之一。

相关问答拓展:

苔干与莴笋的区别？

苔干菜，即苔干，又称为响菜、山蛰、贡菜。苔干菜是脱水蔬菜，是由一种类似于莴苣状的蔬菜扒皮利起晒干而成。而莴笋是人们平时生活中的常见菜品，能够分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜。

他们的区别在于:

莴笋去皮之后肉质是绿色的，还会有白色的液体出现，而这些则是贡菜所不具有的特点，也是两者之间最大的不同。贡菜与莴笋的口感也有很大的不同，莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，但是贡菜则不是这样，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。

北方和莴苣很像的菜？

贡菜，酷似莴笋的蔬菜，又名苔干。

贡菜也就是苔干，这是一种长得很像莴笋的蔬菜。

长在地里还没有采摘回来的苔干，基本上和莴笋是一模一样。这是因为苔干是菊科莴苣属茎用莴苣，也就是说它和莴笋是近亲关系。

两者的区别就是，莴笋的茎干比较粗大，更短一些。而苔干的茎干更为细长一些。不过和绝大多数的蔬菜不同，苔干一般都不吃新鲜的，而是把它制作成为干菜，这也应该是我国最古老的一种脱水蔬菜了。

贡菜是什么做的？

答；贡菜是什么做的（窝笋干）。

用料

贡菜干 1小把

腊肉 250g

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 4个

盐 适量

做法步骤

1、准备一小把贡菜干

2、加温水浸泡0.5—1小时

3、大概泡到这种程度

4、切小段

5、准备一块腊肉煮熟后切薄片

6、放入锅内小火煸至油脂完全炒出

7、到这种程度

8、放入姜蒜干辣椒爆出香味

9、放入贡菜煸炒1分钟左右

10、加入适量盐，继续煸炒2—3分钟

11、即可盛出装盘

莴笋怎么做成贡菜？酱莴笋 肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。

1、把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干； 2、将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。1、莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致； 2、若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。

贡菜是种什么菜？

贡菜，是菊科莴苣属一年生草本植物，茎干较粗，为嫩白色，呈圆柱形，表面光滑。

叶子较大，绿色倒圆形，叶表面有小绒毛；花朵较小，淡**，呈多边形，上面有纹络。

种子呈圆球形，黑褐色，表皮可脱落；花期4-5月；果期6-7月。

贡菜栽培始见于中国秦朝，清乾隆年间曾进贡朝廷，后来年年进贡，故称之为“贡菜”。