朝天椒和野山椒的区别

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　　朝天椒和野生胡椒没有区别。朝天椒通常被称为野生胡椒。

　　野生胡椒是胡椒（向上或向上）生长的总称。胡椒水果小，辣度高，易干，主要用作干胡椒品种，主要用作菜肴烹饪、配菜调味料和辛辣副食品调味料，味道辛辣**。

　　1、野山椒俗称朝天椒和指天椒，是椒果朝天(朝上或斜向上)生长的总称。

　　它包括植物分类学中辣椒栽培五个变种中的四个变种：簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指型)和樱桃椒。

　　野辣椒原产于南美洲，在中国南北栽培。它喜欢阳光充足、环境温暖、耐炎热、耐寒、干旱，对土壤要求不严格。

　　最好使用肥沃透气的沙土。

　　野辣椒较小，一般，一般呈圆锥形，果顶朝上，成熟后呈红色或紫色，辣度高，易干燥。主要用作干椒品种，羊角椒和线椒是中国三大干椒品种。

　　2、野山椒主要用作菜肴烹饪、配菜和辛辣副食品的调味品。

　　它尝起来又辣又**。四川大多以泡为主，泡过的野山椒俗称“泡野山椒”或“泡椒”，如野辣椒炒牛肉、野辣椒牛肉、野辣椒鱼头、泡鸡爪等川菜。

精选问答：

　　1、皮质厚的辣椒叫什么名字？

　　菜椒(学名：Capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。 甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和**。

　　越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

　　2、比野山椒小叫什么？

　　比野山椒个头稍小的辣椒叫小米椒。野山椒个头稍大且用手捏感觉较为柔软，而小米椒个头较小一些用手捏手感较硬。