豇豆生虫不用农药

1、茄子豇豆煲的家常做法？

【食材】

豇豆300g、茄子260g、肉末60g、大蒜5瓣、大葱1颗、洋葱半个、豆瓣酱15g、盐2g、生抽5g、蚝油5g、胡椒粉2g、淀粉5g、食用油适量、葱花少许

【做法】

1、猪肉洗净，控干水分，切成肉末，备用。如果不忌口可以选用稍微肥一点的猪肉，吃起来更香。

2、取一个空碗，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、再加入适量清水，搅拌均匀，制成料汁放一旁备用。

3、茄子洗净去掉蒂部，先切成长约五厘米的段，接着切成厚约一厘米的片，再改刀切成条，备用。为了防止茄子，氧化变色，可以盖上一层保鲜膜。

4、豇豆摘洗干净，控干水份，切成长约五厘米的段。豇豆比较容易生虫，择的时候一定要仔细的看，把有虫眼的部分去掉。

5、大蒜切成片，大葱切成葱段，再准备适量洋葱切成洋葱丝，一同放入碗中备用。

6、取一个砂锅，先把葱蒜洋葱均匀的平铺在砂锅底部，接下来把豆角放入砂锅中，最后再把茄子平铺在最上面。

7、炒锅中加入少许食用油，热锅凉油，把肉末放入锅中，煸炒2分钟，至肉末断生，接着加入豆瓣酱，中小火煸炒出红油，然后把之前调好的料汁倒入锅中，搅拌均匀，煮至沸腾，制成肉酱，关火备用。

8、把炒好的肉酱倒入砂锅中，尽量倒的均匀些，让茄子都裹满肉酱。

9、砂锅中无需加水，盖上锅盖，直接开中火，煲8——10分钟。

2、什么水果少农药？

当我们餐桌上果蔬的种类和产地越来越丰富时，有关农药残留的问题也就再没间断过。“哪些蔬果可能农药多、哪些蔬果含农药少？”、“怎么才能尽量减少吃进去的农药？”成了很多人唠家常时说地最多的话题。还有人以此为商机，卖起了果蔬解毒机和农药降解剂。为了帮百姓解决困惑，记者采访了蔬菜、果树栽培、食品安全、农药检定等各方面的专家，请他们为大家详细分析。　　黄瓜、草莓、油菜农药较多　　2026到2026年，绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4—13种不同农药残留；草莓，含1—13种；油菜，含1—12种；其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。虽然卫生部为此专门回应，指出这些蔬果中的农药残留其实都没有超出国家规定的标准，但在老百姓心里，多少还是留下了一些怀疑与阴影。　　“其实，蔬果中的农药残留问题，并不像我们想象的那么严重。”中国农业大学食品学院副院长姜微波和博士生导师李里特都对记者指出，市场上90%多的蔬果都是符合国家农药残留标准的。　　不过，在蔬菜和水果的种植中，确实因为各种原因，有些用的农药稍多一些，有些则稍少。北京市农林科学院蔬菜研究中心高级农艺师陈春秀告诉记者，胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少；而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。中国农业大学营养与食品安全系主任何计国指出，一般来说，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；根茎类埋在地底下不易招虫。北京农林科学院林业果树研究所副研究员刘军指出，樱桃、早桃、杏都属于打农药比较少的水果。但由于产地、品种等原因，导致每种蔬果的农药残留量都有很大不同，不能一概而论。　　专家解析农药多少的秘密　　“你知道一棵叶菜中农药残留的规律吗？”何计国说，根的农药最多，其次是茎部，然后是叶和果实。这其中有很多远离农田的城里人所不知道的秘密，陈春秀和刘军为我们一一进行了分析。　　1.豇豆、韭菜农药多；黄瓜、西红柿杀菌剂多。豇豆比较爱长虫，种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭蛆等害虫，常会灌较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。　　2.大白菜其实是放心菜。大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。　　3.大棚蔬果农药少。大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药比较少。与大棚菜相对的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病虫害的难度更大，用的农药会比大棚菜多。　　4.冬季吃叶菜最安全。冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。　　5.有香味的菜可多吃。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。　　6.野菜中，只有蕨菜最天然。野菜没有任何农药残留，不过，只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜，苋菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少，荠菜易生蚜虫，用农药较多。　　7.别迷信有虫眼的蔬果。蔬菜水果上只有虫眼，没有虫子，说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近，农药分解少，残留高。　　8.生长周期短的水果农药少。比如樱桃，从发芽到果实成熟只有2个多月，不可能打太多的农药。　　9.出名产地的水果农药少。新疆气候干旱，果蔬害虫少，用农药也比较少。还有陕西和山西的苹果、梨，也比南方的农药残留少。　　怎么减少吃进去的农药　　何计国认为，尽管大多数蔬果是符合国家标准的，其所含农药量也不足以对健康构成损伤，但这些物质最终还是要通过肝、肾代谢，摄入越多，肝肾负担就越重，因此我们还是要尽量减少农药的摄入。　　中国农业大学食品学院的实验表明，用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，可除去15%—60%的农药残留。不过，何计国提醒，对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，最好先泡后洗。姜微波说，将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入，最好的方法是保持蔬果的完整，用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡，前者能让农药快速溶解，后者可中和农药毒性，但不要浸泡太长时间。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。　　高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的农药。　　蔬菜去皮虽然会造成一定的营养损失，但可以减少农药残留。陈春秀提醒，尤其是黄瓜、茄子等农药用得多的蔬菜和大部分水果，最好去皮吃。姜微波说，吃苹果的时候，最好少吃果核周围的部分，因为果核的缝隙会导致农药渗入。

3、撒石灰粉可以防豆角长虫吗

没有预防作用还会烧坏豆角秧子

4、酸豆角烂了有虫能吃吗？

酸豆角烂了有虫是不能吃的，腌豆角不要一次性腌制太多，因为它的保存时间虽然比平常的长，但是防治太长的话也会影响它的口感的，所以腌制的豆角半个月内要吃完，不然要变质、会烂的。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。　　另外，腌长豆角的时候要注意放盐的量，因为这种腌制的东西都是属于口味较重的，所以食盐的量一般都会考虑比平时炒菜多出一倍左右，这就根据个人口味吧。但是太咸吃多了会不好，没有味道的话吃起来又不好吃，所以要根据长豆角的量哦！　　另外，长豆角是一种生吃会引起中毒，腹胀、腹痛、呕吐、腹泻的蔬菜。所以，在腌制的时候，一定要注意时间，不能太短，否则会整个味道都不对的。

5、西红柿不用农药如何防虫？

使用自然材料治虫1.草木灰液治虫。草木灰10千克对水50千克浸泡24小时，取滤液喷洒可有效地防治蚜虫、黄守虫。若葱、蒜、韭菜受种蝇、葱蝇的蛆虫危害，每亩沟施或撒施草木灰20~30千克，既治蛆又增产。2.红糖液防治病。害红糖300克溶于500毫升清水中，加入10克白衣酵母，置于温室或大棚内，每天搅拌1次，发酵15~20天，待其表面出现白膜层为止。然后将此发酵液再加入米醋、烧酒各100克，对入100千克水。每隔10天1次，连喷4~5次，防治黄瓜细菌性斑点病和灰霉病有良好效果。3.兔粪治地老虎每10千克水加兔粪1千克，装入瓦缸内密封沤15~20天，用时搅拌均匀，浇于瓜菜根部，可防治地老虎。4.**洗合剂治菜蚜用洗衣粉、**素、水按1∶4∶400的比例制成混合液，可防治菜蚜，杀虫率达90％以上。5.猪胆液治病虫10％浓度的猪胆液加适量小苏打、洗衣粉，能防治茄子立枯病、辣椒炭疽病，能驱赶长豆角、四季豆、瓜类等蔬菜上的蚜虫、菜青虫、蜗牛等多种害虫。稀释液可保持10天有效。6.大蒜、番茄叶巧杀红蜘蛛用大蒜（捣烂成泥状）2份，水1份混拌均匀，取其滤液喷治。或用新鲜的番茄叶（捣烂成浆）加清水2倍并浸泡5小时然后取滤液喷洒果树、花木或蔬菜，都可有效将红蜘蛛杀死。

拓展百科知识：豇豆钻心虫
成虫体长4.5—5.6mm，宽3.3—3.8mm，头部全黑色，少数个体头基部具浅色短纵纹，咏浅**，长达后胸端部。
拓展好文：6种不打药也能杀虫的方法，家庭种菜一定要掌握

在我们众多菜友当中，除了有很多专业种植户，还有一部分朋友种菜是为了自己和家人吃上放心菜，并且种菜也可以增添很多生活乐趣。

这些朋友自己种菜最让人头疼的事情就是蔬菜生虫子，而自己种菜目的就是吃放心菜，所以他们并不想通过打农药来解决，于是经常会咨询我，有没有不打药也能治虫子的办法？

方法当然是有的，但真正实现长期不打农药，也能使蔬菜长得好好的，其实用八个字概括最为合适，那就是“防控结合、预防为主”，而且从我们这几年种菜的经验来看，这是完全可以做到的，除非遇到了极端气候。下面就给大家具体分享一下。

NO1：蔬菜种植要应季，虫少病少产量高。预防蔬菜生虫首先要做到的一点就是尊重大自然规律，每一种蔬菜都有它最佳的种植季节，当季种长的不仅快、口感好，还有就是不易生虫子，比如说油菜，春天种它会生超级多虫子，不打药跟本不会有收成，而秋天种植的话就很少有虫眼，再比如说黄瓜夏季种病虫害就很少，而秋黄瓜普遍容易生蚜虫，类似的还有很多。所以自己种菜的话尽量是选择应季蔬菜种，哪个季节该种啥就种啥，这样虫害发生的机率很小。

NO2：科学轮作少生虫，蔬菜品质还很好。轮作对于农民朋友来说最熟悉不过，但对于家庭种菜注意这方面的比较少，所谓轮作就是种植蔬菜倒茬，也就是同一种蔬菜避免在同一地点连续种植，这个在蔬菜种植方面很关键，不同蔬菜它喜欢招的虫害也不一样，同一种蔬菜在同一种地方种植的时间越长，病害也越多，虫害也会非常多，特别是地下害虫，会咬蔬菜的根系，严重时甚至绝收。所以蔬菜一定要科学轮作，而且最好是不同科属的轮流种植，比如按照瓜果-》玉米-》番茄-》豆角-》叶菜这种轮流种植，虫害会少很多。

NO3：草木灰能杀虫卵，还能提高果实品质。在预防虫害方面，草木灰绝对是一个值的推荐的法宝，草木灰顾名思义就是稻草秸秆等烧火剩下的灰，它的作用非常强大，其中一个作用就是可以杀死土壤中的虫卵，起来防虫效果，在使用方面有很多种，比如直接撒在土壤里然后翻一翻，虫卵接触到草木灰就会被烧死，还有可以泡水对蔬菜灌根，不仅能抑制地下害虫活动能力，还可以提升蔬菜的抗逆性、增强作物自身抵抗力，对于瓜果来说还能使其口感更甜，有提升品质的作用。还有草木灰对于蜗牛来说有很好的防治作用，在蔬菜根部周围撒草木灰，蜗牛只要是沾上就死翘翘了。

NO4：烟头剩下别浪费，它是一款杀虫刘。上边的内容主要是说的是防，但如果一旦发现已经有虫子了怎么办呢？这时候就到了“治”的阶段了，其实在很多菜友中也流传着自治杀虫剂的方法，但经我们实验来看，最有效果的就是烟丝泡水喷虫子了，使用方法也很简单，将抽烟剩下的烟头，把烟丝剥出来，倒在一个容器里然后用水浸泡，一般泡一晚上之后就可以使用了，使用时用喷壶对着虫子喷就可以，烟丝水对蚜虫等这些比较小而且活动能力差的虫子效果比较明显。

NO5：防虫神器粘虫板，立竿见影效果棒。相对于杀虫剂等触杀虫子的方式，还有一种更简单有效的方法，那就是引诱杀虫，引诱式杀虫的工具有很多，但是最为简单、成本也最低、效果还最好的当属粘虫板了，粘虫板一般为**或是蓝色，其两侧有强力胶，一般虫子都有趋黄或是趋蓝的特点，特别是很多蛾子，粘虫板沾住一个蛾子就能够避免几百个虫子，沾虫板可诱杀的虫子很多，菜蛾、白粉虱、小黑飞等等，效果非常好。

NO6：回归原始手捉虫，这样种菜最放心。之前的方法大部分都是针对比较小的虫子，但有些虫子个头是比较大的，比如说菜青虫，大的菜青虫一个晚上就能吃好几平方厘米叶片，或者是啃咬番茄、辣椒、茄子等果实，对蔬菜危害很大，自制杀虫剂对这类虫子一般起不到多大作用，但由于它个头大，所以目标也大，比较容易发现，所以自己种菜的朋友就要把好最后一道关，每天到菜地巡视常规内容，捉虫子。

?

关于不用打药也能治虫的方法其实还有很多，特别是对于很多聪明的菜友，更是找到了不少适合自己的方式方法，欢迎大家留言补充，您是如果不打药也防虫的呢？