茶叶农药案例分析题

本篇技术知识会给全国农友们介绍“茶叶农药案例分析题”的内容进行分析，期待对农友们有少许帮助，现在让我们一起来看看吧！

茶叶技术风险分析？

茶叶技术有以下风险：

1.气候风险

茶叶种植需要适宜的气候环境。气候变化和极端天气事件（如暴雨、干旱等）会影响茶叶的生长和品质，对茶农的收入造成负面影响。

2.病虫害风险

茶叶生长阶段容易受到各种病虫害的影响，例如蚜虫、茶红spider螨等。这些病虫害不仅会降低茶叶产量和品质，还会增加生产成本和工作量。

3.技术风险

茶叶生产技术的不断更新换代，新技术的推广和应用需要茶农进行大量的学习和实践，同时，新技术的应用也需要大量的投资和风险。

4.市场风险

茶叶市场多种多样，价格波动性较大。茶农如果不能把握市场需求，选择适合的品种和销售渠道，可能会导致产品滞销或低价出售，造成经济损失。

5.环境风险

茶叶生产需要大量的土地、水和能源等资源，可能会对环境造成影响，例如土地退化、水源污染等。随着社会对环境保护的要求不断提高，茶叶生产需要面对的环境风险不断增加。

茶叶技术存在多种风险，对茶农的收入和环境造成负面影响。茶农需要不断学习新技术，提高生产技能，同时也需要加强市场调研，把握市场需求，降低风险。

如何去除茶叶残留农药？

其实，茶叶残留了农药，无论怎么都去除不彻底的。最好就是喝不含农药残留的茶叶，如果你想要买安全不打农药的茶叶，可以到待客九品上预订，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。

还有，很多人觉得泡茶时洗茶是可以去除农药残留的。其实，其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。但是农药残留是去除不了的。

最后说一下这个洗茶的起源，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等。

如何去除茶叶农药残留？

因为使用了农药而导致茶叶产生了农药残留问题是目前茶叶安全问题的一个重要方向。以下是一些去除茶叶农药残留的方法：

1.清洗：购买茶叶后，可以在清洗茶叶上花些功夫。使用流动清水清洗，清洗时间不应过长，约以5~10秒为宜。

2.泡茶：泡茶时，先用开水浸泡茶叶30秒左右，然后倒掉，再用90度左右的水重现冲泡茶水。

3.浸泡：法一是将茶叶放入盆中，再加入10%无水酒精，10%的醋，用清水将容器注满，浸泡2小时左右即可。法二是将茶叶向高浓度的醋浸泡2小时，再用流水冲洗干净后再用来泡茶。

4.晾晒：购买的茶叶可以晒干或烘烤干净，这样可气味清香、味道可口并且残留的农药也会逐渐减少。

减少茶叶农药残留的方法有很多，需要消费者们注意购买正规渠道的茶叶，定期检测茶叶中的化学物质，遵循正确泡茶方法，便可尽可能减少农药残留的危害。

茶叶有农药残留吗？

有

茶叶有农药，因为要去害虫、除草等。茶叶指茶树的叶子和芽。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如菊花茶等。用各种药材泡制的凉茶等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如水果茶。

当前我国茶叶生产中有哪些化学农药被禁用或限用？

①剧毒、高毒农药或急性毒性不高，但有一定慢性毒性的农药。

②性质很稳定、残留期过长的农药。

③有强烈异味，施用后对茶叶品质有不良影响的农药。

④对茶树有严重药害的农药。

⑤茶叶中农药最大残留限量标准很低，以致在茶叶生产中通常采用的间隔期后残留水平仍超过限量标准的农药。

拓展百科知识：以茶树为第一营养层的四营养层间相互作用研究（面上项目）

《以茶树为第一营养层的四营养层间相互作用研究》是依托浙江大学，由胡萃担任项目负责人的面上项目。

拓展好文：张家界家家耀葛根茶铅超标?怀化茗中鹤茶业云雾绿茶农药超标

近期，湖南省市场监督管理局发布关于449批次食品安全监督抽检情况的公示。

张家界市永定区湘品堂土特产店销售的，标称张家界家家耀葛根食品科技有限公司生产的葛根茶，铅（以Pb计）检测值为0.390mg/kg，标准规定为不大于0.1mg/kg。

铅是最常见的重金属元素污染物之一。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品会严重影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。

张家界市永定区湘品堂土特产店销售的，标称张家界家家耀葛根食品科技有限公司生产的柴葛粉，菌落总数检测值为,,,9300,(CFU/g)，标准规定为n=5,c=2,m=,M=(CFU/g)。

菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还有可能是产品包装密封不严，储运条件控制不当等导致。

据其官网介绍，张家界家家耀葛根食品科技有限公司取得了原质葛根面、原质葛根冲剂茶、野生葛根粉等多项国家专利，填补了国内原质葛根系列产品发明专利空白。另外该公司号称将品质安全放在重要位置，为促进社会人类健康而努力奋斗。

永顺县佳又多购物广场销售的，标称怀化茗中鹤茶业有限公司生产的云雾绿茶，联苯菊酯检测值为10.5mg/kg，标准规定为不大于5mg/kg。

联苯菊酯主要用于防治棉铃虫等20多种害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）中规定茶叶中联苯菊酯最大残留限量为5mg/kg。联苯菊酯超标原因可能是茶农采收茶叶前违规使用相关农药。

浏阳市枨冲镇玉明炒货水果店销售的，标称浏阳市古港镇津滋园食品厂生产的农家炒米，酸价（以脂肪计）检测值为4.8mg/g，标准规定为不大于3mg/g。

醴陵市一佳商业广场销售的，标称醴陵市红双喜食品厂生产的蛋糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值为0.822g/kg，标准规定为不大于0.5g/kg。

汉寿县佰联世纪生活超市销售的，标称长沙市雨花区友福食品厂生产的南瓜饼，酸价（以脂肪计）检测值为7.0mg/g，标准规定为不大于5mg/g。；脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值为0.620g/kg，标准规定为不大于0.5g/kg。

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。在炒货食品及坚果制品中酸价超标的原因，可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不达标或产品储藏条件不当等有关，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。酸价超标的食品会有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，食用后可能会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。造成脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因，可能是生产企业为达到延长保质期的目的，在生产加工环节超范围使用。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。

醴陵市美佳欣食品商店销售的，标称湖南乡下人食品有限公司生产的乡下人霉豆腐，大肠菌群检测值为4900,3000,5300,2100,2300(CFU/g)，标准规定为n=5,c=2,m=100,M=1000(CFU/g)。

湖南甫原文化旅游发展有限公司销售的，标称平江县珍佳食品有限公司生产的香辣豆腐皮，大肠菌群检测值为290,210,350,250,350(CFU/g)，标准规定为n=5,c=2,m=100,M=1000(CFU/g)。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染物可能性较大。大肠菌群超标，可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或者是生产加工过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。