菠菜为什么叫菠菜

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　　菠菜原名波斯草，被称为菠菜，因为它是从波斯（今天的伊朗）传入中国的。菠菜起源于2000年前亚洲西部的波斯，并通过北非的摩尔人传入西欧、西班牙和其他国家。

　　唐朝明确记载，菠菜种子是唐太宗从尼泊尔传入中国的贡品。

好文探索：原创“菠菜”为什么叫“菠菜”？其实，这种菜在千年前国人根本吃不起

　　菠菜是一种常见的蔬菜，看似平凡无奇，实则大有来头，若纠其起源，这还得从唐朝说起。

　　很多朋友都以为菠菜是土生土长的中国蔬菜，实则不然，菠菜其实是一个不折不扣的舶来品。

　　在唐朝以前，只有波斯，也就是现今的伊朗种植这种蔬菜， 在引进中国后，老百姓称其为“波斯草”。这里，我们说到了菠菜，就不得不说说唐太宗和菠菜的渊源。

　　《唐会要》中有这样一段记叙：“泥婆罗向大唐进献了一批菠菜，唐太宗非常喜欢这种洋菜，称其根部鲜红，烹调后味道鲜美。”《新唐书·西域传》中同样记录了这件事：“泥婆罗国王派使臣运来大量菠菜，唐太宗首先在长安推广种植，于是，菠菜便在中国‘安家落户’。

　　泥婆罗旧址在现在尼泊尔一带，泥婆罗其实就是尼泊尔的旧译名，最早出自于《封氏闻见记·蜀无兔鸽》。《旧唐书·西戎传·泥婆罗》中说道：“泥婆罗国，在吐蕃西。

　　其俗翦发与眉齐，穿耳，揎以竹筩牛角，缀至肩者以为姣丽。食用手，无匕箸，其器皆铜，多商贾，少田作。

　　其实，在菠菜刚刚引进唐朝时，这种蔬菜在中国的种植率并不高，是一种十分稀有的蔬菜。自古以来，道士们特别钟爱这种稀缺的食材，于是，便有“吃菠菜排丹毒”的说法应运而生。

　　当时，炼丹的道士们纷纷对菠菜趋之若鹜，并表示：吃菠菜可以化解丹药对身体造成的伤害。

　　这种说法也是有一定道理的，《本草求真》中就有记载：“菠菜质地滑，能治疗大便不通等症。

　　又可以清热解毒，甚至是治疗因酒湿等原因造成的中毒。因为，传统的草药通常先由肠道消化，菠菜则不然，可入胃清解，将湿热与毒气排到肠道。

　　根据现代科学研究，菠菜确实有一定的抗病作用，以及延缓衰老的作用，也难怪，唐朝的道士对吃菠菜乐此不疲。

　　唐朝皇帝同样是“道门中人”，喜欢在云蒸雾绕中炼丹服药，唐太宗也不例外。

　　受道士的影响，唐太宗爱上了这种“排毒蔬菜”，每餐必食菠菜。或许是因为常吃菠菜的缘故，唐太宗活了五十岁，在那个年代来说，这可是难得的长寿。

　　 唐太宗一生总共留有子女三十五人，这还没算上幼年早夭的。其实，唐朝的菠菜可不像现在这般普通，在那时因为菠菜种植率太低，又没有发达的种植技术，所以，产量十分有限。

　　当时的菜市场上虽有菠菜出现， 普通的老百姓根本吃不起，只能望而兴叹。

　　名臣魏征与李世民一样，也是个不折不扣的“菠菜控”，一日无菠菜不欢。

　　君臣二人还因为菠菜发生过一段趣事：。

　　魏征的性格非常耿直，经常在大庭广众之下直言不讳，屡屡惹得唐太宗心下不悦。有段时间，魏征就像刻意与皇帝做对一般，每当李世民颁布某项政策，魏征总会站出来反对，让李世民感觉非常头痛。

　　某次，李世民趁魏征不在，对其他大臣发牢骚：“我该如何除掉这个不会说话的乡巴佬呢”其他大臣眼观鼻鼻观心，不敢搭话，长孙无忌自然清楚李世民的意图，说道：“陛下其实根本不想杀掉魏征，只是想打击一下他的锐气罢了。”。

　　于是，太宗追问道：“那我该如何挫魏征的锐气呢”长孙无忌附耳说了一计。

　　之后，李世民请客吃饭，文武百官欣然赴宴，魏征自然也在受邀之列。大伙来到皇宫坐定后，魏征方发现桌上有一盘新鲜的菠菜，食指大动，立马伸筷想要一饱口福。

　　正当此时，李世民却突然说道：“爱卿先别忙着动筷，今天难得我们君臣在同一桌吃饭，不妨吐露心声，聊聊心里话。我知道你平时对朕颇有微辞，今天不妨让你说个痛快，免得以后在朝堂上让朕下不来台。

　　魏征的眼睛都快掉进菠菜盘里了，哪有心思谏言呢于是，便一边流口水一边重复些此前说过的旧事，因心不在焉，未免驴唇不对马嘴。李世民听了一会，发现全是些旧日往事，便训斥道：“魏爱卿，今天能不能说点新鲜事”。

　　魏征随口答道：“没错，这菠菜的确特别新鲜。

　　”发现自己说错了话后，魏征刚想改口，太宗就说道：“原来爱卿是对这盘菠菜有意见啊。来人，赶紧将这盘菠菜端走，免得坏了魏爱卿的胃口。”魏征一听美味被端走，连忙求道：“陛下千万别让人端走，臣最喜欢吃菠菜了。”。

　　太宗见魏征服了软，哈哈大笑，说道：“那今天就不谈国事了，众爱卿好好吃饭吧。

　　”太宗一松口，魏征这才如愿以偿地吃到梦寐以求的美味菠菜。从这天开始，魏征的言行果然有所收敛，说话含蓄了许多。

　　李世民就这样用一盘美味的菠菜，巧妙地缓和了自己与魏征之间尴尬的关系。

　　民间还传说：清代皇帝乾隆，在江南微服出游时，在百姓家中吃到一道可口的菜。

　　回宫后皇帝要御厨如法炮制，菜名为“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥。”这其实就是“菠菜烧豆腐”的美名。

　　其实，在《本草纲目》中也认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止咳润燥。

精选问答：

　　1、农村叫的乌菠菜是什么？

　　农村叫的乌菠菜是一种由凉菜制作而成的食物，最常见的是淮河流域地区的乌菠菜。它以芹菜和芝麻等为主料，加入少许白芝麻、胡椒粉、酱油等调料，以拌炒、炸煎、烩煮等方式进行制作。

　　乌菠菜拌炒时要火候适中，将芹菜放入锅中，翻炒三四分钟使之变软，然后加入芝麻、胡椒粉和酱油，迅速翻炒几下即可上桌。乌菠菜口感鲜嫩多汁，脆嫩爽口，有些地方会加入少许糖拌炒，使此种凉菜更加香甜可口。

　　2、菠菜种子为什么不一样？

　　圆叶”和“尖叶”菠菜区别

　　1.品种不同

　　虽然两种都叫菠菜，但是种子不一样，长出来后自然不同，圆叶菠菜的种子是圆而不带刺那种，长出来的菠菜一般比较大颗，也称为“洋菠菜”。

　　尖叶菠菜也称为“本地菠菜”，以前自己种的都是这种菠菜，有人感叹菠菜没以前好吃了，其实是没买对品种，尖叶菠菜的种子带有尖刺，长出来也不如洋菠菜大，有的甚至很小颗。

　　2.外观不同

　　从外观上看，圆叶菠菜的颜色看起来要较浅绿一点，叶片宽大而肥厚，上面有较多而明显的褶皱，其茎部较为粗短，根部发达，整体外观看上去要大一点

　　尖叶菠菜叶片看起来像戟或箭的形状，叶子小巧而较薄，颜色呈现是碧绿的，表面看起来比较光滑，皱褶少，叶柄细长，整棵看起来较小。