2月份苏南地区种什么菜

这一篇农资汇总介绍一下“2月份苏南地区种什么菜”的内容进行精细介绍，期待对农友们有些许帮助，别忘了收藏哦！

1、适宜江苏苏北种植的高产大豆品种？

苏北高产大豆：苏早1号

苏早1号是江苏省农科院蔬菜所选育的大豆新品种。该品种百粒鲜重90克左右，糯性好，易剥壳；产量高，出籽率高，一般亩产鲜荚1000公斤左右、鲜粒450公斤左右；耐病毒病。

　　栽培技术要点：选择能灌能排、前茬未种过豆科作物的壤土地播种。地膜覆盖栽培在3月中旬播种，露地栽培在4月5-10日播种，行距40厘米，株距10厘米，每穴播2-3粒，每亩用种量为6-7公斤。播前每亩施25%复合肥40公斤或45%复合肥30公斤，播后用乙草胺封闭除草。杂草3叶期，用禾草克、盖草能、稳杀得等防除禾本科杂草，用虎威、克阔乐等防除阔叶杂草。开花期每亩施**素10公斤。6月中旬采收鲜荚。

2、华北地区越冬蔬菜有哪些？

1、菠菜

菠菜，又叫赤根菜、鹦鹉菜，在中国普遍种植，是我们餐桌上很常见的一种蔬菜，也是北方越冬蔬菜的代表。它是一种耐寒蔬菜，抗冻性非常强，就算是在只有4℃的环境下，菠e79fa5ee59b9ee7ad菜的种子也可以生长，它的地上部能耐得住零下6℃至8℃的低温。

2、雪里蕻

雪里蕻，又叫雪菜，在我国的南北各省栽培。雪里蕻适应较为阴凉的气候，在低温环境下雪里蕻也不会被冻死，甚至低温的环境和长日照有利于花芽的生长，在雪地里也不会被冻死。

3、香菜

香菜，学名叫芫荽，现今在我国东北、安徽、江苏、湖南、广东、四川、**、云南都有普遍种植。香菜能耐得住零下1℃至2℃的低温，对土壤的要求也不严，春秋冬季都可以露地栽培，在低温环境下也可以顺利越冬。

3、华北地区适宜种植的辣椒品种有哪些？

（1）辣椒属于中光性作物，适应种植地区较广，我国南北各地均能种植。

（2）相对其他蔬菜作物，辣椒投资较少，产量高，单位面积经济效益高。

（3）可以规模化连片种植，也可与玉米、果树、小麦、棉花等大田作物间种和套种，不仅能使辣椒获得增产，还充分利用了土地，增加经济效益。

（4）辣椒的种植技术较易掌握，通过培训、实习及示范，能很快掌握其栽培技术。

并且生产过程中管理相对省工，产品上市持续时间长。

（5）通过规模化种植，可以满足以辣椒为加工原料的厂商需求，如辣椒酱、干椒粉制、脱水加工、腌渍等初加工产品可以获得更高的经济效益。

进一步深加工如提取辣椒的色素物质（辣椒红素、辣椒黄素、辣椒玉黄素等）和提取辣味物质（辣椒素、辣椒碱、高辣素）等高附加值工业产品，具有较大的开发价值和市场空间。2我国辣椒主产区及品种类型近年来，我国辣椒种植面积和年产量不断增长，除常规露地栽培外，保护地种植面积也在不断扩大。

采用日光温室、塑料大棚、拱棚等种植，可延长辣椒供应期，提高单位面积经济效益。

由于辣椒商品果实较耐贮运，随着我国交通运输业的发展，快速运输网络已见端倪，交通运输状况显著改善，全国已形成六大辣椒主产区：

（1）南方冬季辣椒北运主产区。

主要包括海南、广东、广西、云南、福建等5省区，该产区利用天然温室的气候优势生产辣椒，销往北方市场，丰富了北方地区尤其是寒冷冬季的市场供应；主要有黄皮羊角椒、绿皮羊角椒、灯笼形甜椒、圆锥形甜椒、线椒、泡椒等品种类型。

（2）京北及东北露地夏秋辣椒主产区。

主要包括河北省张家口、承德，内蒙古赤峰、开鲁及东北三省，该产区利用夏季气候凉爽的特点生产辣椒，成为京、津地区和东北各大城市夏秋淡季甜椒供应的主要来源，也是我国夏秋季部分辣椒产品南运即北椒南运产地。

主要有黄皮牛角椒、厚皮甜椒、韩国类型干椒、彩椒等品种类型。

（3）高海拔地区夏延辣椒主产区。

主要包括甘肃、新疆、山西、湖北长阳等地，该产区利用高原气候优势生产辣椒东运和南运，补充东部和南部地区的夏秋淡季甜椒的供应。有加工干椒、厚皮甜椒、螺丝椒、泡椒等品种类型。

（4）湖南、贵州、四川和重庆嗜辣地区的小辣椒、高辣度辣椒主产区。

主要包括湖南的攸县和宝庆，贵州的遵义、大方、花溪和独山，四川的宜宾、南充和西昌，重庆的石柱。

主要有线椒、干椒、朝天椒、羊角椒等品种类型。

（5）北方保护地辣椒生产区。

主要包括山东、河北、辽宁等华北地区温室、大棚辣椒，其种植面积增长迅速，利用保护地设施优势成为春提前和秋延后的辣椒生产保障。

主要有彩椒、早熟甜椒、厚皮甜椒、牛角椒、粗羊角椒等品种类型。

（6）华中河南、安徽、河北南部、陕西等主产区。

露地栽培是以簇生朝天椒（天鹰椒）和线椒（8819干椒）为主，麦茬椒以绿皮羊角、泡椒为主，春季设施栽培以早熟泡椒、甜椒为主，秋延后拱棚以泡椒为主。3我国辣椒种植面积及产量情况近年来，我国辣椒、甜椒种植总面积基本稳定在140～160万hm2。

3.1干制及加工型辣椒干制及加工型辣椒种植面积80万hm2左右，主要包括簇生、单生朝天椒类，线椒类，益都红和金塔类干椒以及地方品种如小米椒、丘北线椒等该类品种常规品种约占85%以上。

华北、西北干椒（羊角、簇生朝天椒）每667m2产量200～300kg。

3.2鲜食类辣椒品种鲜食类辣椒种植面积50万hm2左右，包括羊角椒、牛角椒、绿泡椒、红泡椒、韩国404类型，部分线椒等，主要采用露地、拱棚、大棚和温室种植。

该类品种杂交种占95%以上。北方保护地常规栽培每667m2辣椒产量3000～4500kg；北方露地栽培每667m2辣椒产量2000～3500kg；南方露地栽培每667m2辣椒产量3000～4500kg。3.3鲜食类甜椒品种鲜食类甜椒种植面积30万hm2左右，包括京甜1号类型甜泡椒和灯笼型甜椒及彩椒类。该类品种杂交种占98%以上。主要北方设施栽培、露地栽培、南菜北运基地露地、云南拱棚和露地种植。山东寿光温室甜、彩椒长季节栽培每667m2产量4000～6500kg；北方保护地常规栽培甜椒每667m2产量3000～4500kg；北方露地栽培甜椒每667m2产量2000～3500kg；南方露地栽培甜椒每667m2产量3000～4500kg。4我国辣椒育种现状1983年国家把辣椒育种列为国家科技攻关课题。由江苏农业科学院牵头组织十家省级农科院蔬菜所和农业大学开展“辣椒种植资源的收集与评价”及“辣椒新品种选育与育种技术研究”工作。“六·五”期间以抗病毒病为主要育种目标；“七·五”以优质、多抗(抗TMV、CMV)、丰产为主攻目标；“八·五”以抗病毒病、疫病为主攻目标；“九·五”以优质、多抗(抗病毒病、疫病)、丰产为主攻目标。90%以上为一代**,露地栽培的甜、辣椒品种已进行2～3次“更新换代”，所育成的品种基本上满足了生产的需要。4.1“九·五”后我国辣椒育种面临的挑战（1）国外种业公司的竞争。九·五期间，国外种业公司纷纷进驻我国。韩国Hungnong于1995年进驻北京，1999年被Seminis合并；荷兰S&G1997年通过多年的攻关,集中全国辣椒遗传育种的主要科技力量,重点解决了辣椒生产上的一些突出问题，辣椒新品种在丰产性、适应性、抗病性、抗逆性等方面的研究均达到相当的水平,鲜食辣椒新品种进驻中国蔬菜之乡寿光市，2026年合并为Syegent；1999年荷兰的Rijkzwaan进驻青岛市。同时韩国世农、法国Lemaglan、荷兰NunhemsZaden和DeRuiter、**Takii和Sakata、荷兰AnzaZade等国外公司相继进入中国市场。（2）辣椒老主产区辣椒主要病害的病原小种不断发生变化，对品种的抗病性要求更高。（3）辣椒保护地栽培面积逐年扩大，专用品种奇缺，尤其适宜长季节栽培的国产品种几乎是空白。而生长势强、耐低温弱光、连续坐果能力强、商品性好的国外品种在我国山东寿光保护地已大面积应用。（4）随着人们生活水平的提高,消费者对果色、果形、果实大小、果肉厚度等品质性状的要求越来越高。（5）中国加入WTO以后,蔬菜出口量不断增加,过去辣椒出口主要是干辣椒及其加工产品,目前鲜椒出口也逐步形成规模。4.2“九·五”后国家辣椒育种科技攻关“十·五”及“十·一五”期间国家十分重视辣椒育种技术科技攻关，国家“863”、“948”等科技支撑项目总体上要求新育辣(甜)椒品种优质、多抗、丰产。其项目内容主要包括以下几点：（1）引进国外优质抗病材料,主要指抗疫病、CMV、根结线虫等抗病虫材料。（2）辣椒花药或小孢子培养技术,以及抗病基因、雄性**基因分子标记的开发和利用等育种技术研究。（3）创新育种材料，选育抗疫病、CMV、疮痂病、炭疽病、青枯病、根结线虫等病虫害中两种以上育种材料，且主要经济性状优良，抗早衰及耐低温弱光。（4）新品种选育目标:专用品种的选育，适合出口、保护地长季节生产、露地低成本栽培和适合加工类型等品种选育；耐低温、弱光,抗TMV,中抗CMV、疫病，抗疮痂病、根结线虫等设施栽培品种选育；适合华南、西南反季节露地种植和耐贮运品种选育，要求优质、丰产、商品率高、货架期长。

4、荷菜是什么？

荷菜的学名叫蕃菏菜，多年生草本植物，高10～80cm，全株有香气。根茎匍匐。茎直立，方形，有分枝，具倒生柔毛。叶对生，披针形、卵形或长圆形，先端锐尖或渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，两面疏生短柔毛及腺鳞。

轮伞花序腋生；苞片披针形或线状披针形，有缘毛；花萼钟形，外被柔毛和腺鳞，具10脉，5齿裂；花冠青紫色、淡红色或白色，冠檐4裂，上裂片顶端2裂，较大，雄蕊4。小坚果卵形。花期8～10月，果期9～11月。江苏、河南、安徽、江西有大面积栽培。

5、九头芥种植时间？

九头芥，一年生草本植物，将九头芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜**。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

基本信息

九头芥是一种专门腌制而食的蔬菜。如果直接入锅炒食的话，滋苦且带有一股青帮子味，很不好入口。腌制后再食就完全两样了，变得清香鲜美，成了一种食过便此生难忘的菜蔬。

九头芥之名源于它长的形状。这种菜长到一尺来高的时候，就会从根部四周围绕着主杆陆续拱出好多新芽头来，每个芽头日后都会自成一体的长成一蓬枝叶。就因为它蘖发的芥头多，所以称之为九头芥。水肥充足的话，一颗九头芥一般都能长到三四斤。如果品种优良并且能给予它足够的空间和时间，最大的能长到七八十斤。

九头芥是我们当地的土名，它生长在长江中下游一带，所以各地都给它起了各自的名。对这种植物最普遍叫法为“雪里蕻”。《广群芳谱·蔬谱五》里说：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”（四明就是宁波）

九头芥

主要食用方法

1、做成霉干菜，以细叶九头芥腌制。经晒软、洗净、切碎、淹渍、晒干、蒸煮、再曝晒，就成了色泽黑亮、鲜香咸香清香怡人、久煮不碎的梅干菜。在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。

2、做成腌菜，主要有洗、晒、切、加盐、装瓶等几个步骤，不少想学腌菜生的新手需要注意细节。

新鲜菜买回家后，可先整齐地堆放在一边，用塑料布之类盖在上面，这叫“闷黄”，一般一个晚上就行。这主要是为了菜生的色相，也能减少菜的水分。菜闷过后菜叶发黄，这样腌制出来的菜生或晒出来的菜干色相就会比较好。菜洗好后，要晒一会儿，时间大约5小时，看去菜蔫蔫的才行。菜收下来，不能马上动手腌制，要等菜摸上去凉了后才能腌制，否则菜生腌出来容易有霉味。

切菜时最好把九头芥头部切细一点，把九头芥切得和黄豆粒大小差不多。然后就是腌制加盐，这一步挺关键，不能太淡也不宜太咸。九头芥与盐的比例是100：6，就是100公斤九头芥加入6公斤盐。把切碎的九头芥放在大盆里，撒入盐后，搅拌均匀。

最后就是装瓶。把搓好的菜往瓶子里装，装一些就用一双筷子塞，一边装一边塞，塞紧点。瓶子最好用玻璃的。塞好后前一两天瓶子别盖紧，有空气和部分水会溢出来。最好在上面加少许白酒，会很香的。

自制腌菜还可根据自己的口味，加一些茴香、花椒叶、小尖椒等。一般情况下腌制半个月到1个月就可食用了。

营养价值

1、醒脑提神：九头芥含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

2、解毒消肿：九头芥有解毒之功，能抗染和预防**的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性**。

3、开胃消食：九头芥腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

4、明目利膈：宽肠通便九头芥组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治**，尤宜于老年人及习惯性**者食用。

5、减肥功能：九头芥还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。

6、排铅功能：维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而九头芥为含为维C食物之一。

培育技术

九头芥一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的九头芥**菜，秋播冬收的九头芥叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯，当地称之为“四季九头芥”(排菜)。

九头芥的栽培技术因地区、品种不同而各有差异，现将鄞县九头芥开发研究中心在总结浙江九头芥之乡―宁波鄞县邱隘镇菜农的经验基盗上所提出的技术要点作一介绍.

(一)、**栽培技术

以目标产量4000kg/667平方米为要求，春九头芥栽培应掌握以下技术要点：

1、播种育苗

⑴、育苗

①、苗床选择：

为使菜秧生长良好

，苗床应选择靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好、多年未种过十字花科作物的粘性壤土，如选用西瓜地等旱地做苗床，应在播种前深水漫灌3天，再放水搁燥翻耕，以减少病菌感染。。

②、苗床要高标准平整，要做到耕翻、起沟、细锄，达到深沟、平畦、泥碎。同时要施足基肥，基肥的用量；过磷酸钙30kg/667平方米,

人粪便1000kg/667平方米,并用农地乐等杀虫剂作土壤处理，以预防地下害虫危害菜苗。

⑵、适期播种

在浙江鄞县邱隘，九头芥适宜的播种期一般以10月12日至10月20日为宜，每667平方米播量以150克－250克左右为宜，稀播的菜秧健壮，根系发达。播种时要力求均匀，播后要加盖草木灰，最好还要加盖稻草或麦草，以减少水分蒸发，促进种子发芽和出苗。当种子发芽达到80%时应将稻草或麦草拿去，以免造成“长脚苗”。

⑶、苗期管理

①、删苗匀苗：

出苗后1－2片真叶时开始间苗，删去密集苗和轧棵苗，第二次删苗在3－4叶时进行，删去徒长苗、细弱苗、无心苗、病苗及其他劣苗，苗距掌握两指宽即3－5cm，当苗长至有5－6片真叶，苗高10－13cm时定苗，此时苗距定为三指宽或每每平方米空间有苗135株，秧本比1：15，删苗匀苗时还应顺手拔除杂草。

②、肥水管理：

如苗期干旱，应早晚浇水，保持土壤湿润，但浇水不可太多，否则易造成霉根。苗期追肥可结合浇水、删苗匀苗进行，一般可在4叶期后视苗情亩施**素2.5-3kg兑水拨浇或浇施1:8－10度的腐熟人粪便，移栽前5－6天施起身肥，每亩用**素4－5kg左右。

③、病虫害防治

苗期害虫主要有蚜虫、青虫和黄条跳甲。黄条跳甲可用80%敌敌畏乳剂2000倍液或晶体敌百虫1000倍液喷洒防治；蚜虫和青虫可用“一遍净”10-20克兑水50kg喷施。一般每周可喷药一次，整个苗期要防3-4次，以求通过灭蚜来达到防病(病毒病）的目的。如遇多雨天气还应及时喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液预防病害的发生。

2、本田栽培和管理

⑴、适时移栽并确保移栽质量

①、适时移栽

在鄞县邱隘，**移栽的适期，一般在11月下旬-12月5日前。

②、确保移栽质量

移栽前要施足基肥，在起沟前，本田可用过磷酸钙40kg/667平方米+碳铵40kg/667平方米+复合肥40kg/667平方米或腐熟猪肥2500kg（或鸡粪10-12箩）/667平方米+复合肥25-30kg/667平方米作底肥；移栽时要合理定畦，每畦净畈1.55m,沟宽0.25m,行距0.45m，株距0.35m，沟泥上畈，锄碎即可移栽，移栽密度4000株/667平方米。移栽时还应用“四合一”的肥料（配比：70kg焦泥灰+过磷酸钙2.5kg+复合生物肥肥力高200克+干有机肥10kg)约300kg/667平方米左右塞根，如遇晴燥天气，还应用清水点根，以促进成活。

（肥力高是一种复合生物肥，有固氮、解磷、解钾作用，为提高其效力，可在移栽施用前7-10天先将肥力高与有机肥拌和摊放，让生物菌预繁殖。肥力高的用量一般2包/667平方米；过磷酸钙6kg/667平方米；有机肥适量）。

⑵、移栽后的管理

①、补苗保活

栽后5－7天左右，要进行查苗补缺，如遇连续干旱，可采用沟灌以提高成活率。沟灌一般在傍晚进行，以半沟水为宜。

②、施好追肥

**本田追肥，一般按农历时间分两个阶段，即年内与年外。年内分两次施，第一次在栽后20－30天，第二次在农历年底前。每次施**素5－7.5kg，过磷酸钙10－15kg/667平方米,加水1000－1500kg浇施。年外肥也分两次施，第一次雨水前后（2月中旬），第二次在惊蛰与春分之间（3月10日－15日），每次可在行间开浅沟条施**素15kg+氯化钾10－15kg/667平方米，并结合清沟覆土，以提高肥效。

③、认真做好病、虫、草害防治

化学除草

邱隘菜农多在晚稻收割后**移栽前用10%的草甘磷500－600毫升/667平方米全田（包括田埂）喷施；移栽后，禾本科杂草5叶期前用高效甘草能乳油20毫升加水50kg喷施。双子叶杂草则采用中耕除草。

病虫害防治

春九头芥病虫害大多发生在温度相对较高的秧苗期和生长前期，特别在阴雨连绵的气候条件下容易发生，应针对不同病虫害对象，及时进行防治，重点是以防治蚜虫和九头芥病毒病为主。蚜虫一般可用“一遍净”兑水喷施；病毒病防治则要以农业综合防治为主，要注意以下几点：

一、选好抗病品种；

二、不要选前作为十字花科作物的地来种植九头芥；

三、播种密度宜稀不宜紧；

四、提倡潮地移栽；

五、要及时防治蚜虫。春九头芥生长中、后期因气温日渐降低，一般很少有病虫害危害。

⑶、适时采收

**采收的时间，早熟品种多在4月5日左右，迟熟品种在4月20日左右，采收的适期是以蕻与叶相平时（蕻长约8－10cm）为宜。过早采收，影响产量；过迟采收、菜过老，影响腌制质量。

邱隘菜农为保证腌制质量，多在晴天下午采收，以减少植株的含水量，（在嘉兴、湖州一带，由于腌制分两段作业，不分晴天雨天，都采收。）采收时每株九头芥的根用刀削平，外层的病叶、黄叶除尽，然后使基部朝上，叶、苔朝下，倒覆在畦面上，以进一步减少植株的含水率。

（二）、冬菜的栽培技术

与春九头芥栽培基本相仿，但因为冬菜的秧苗期和生长前期，气温较高，特别在干旱年份，易发生病毒病危害，因此更应重视轮作、选用较抗病毒病的品种，培育壮苗、带土移栽、深沟高畦、加强肥水管理、增施磷钾肥、等综合防治措施，并做到适当迟播，鄞县九头芥开发研究中心试验证明，冬菜的播种期以在处暑（8月23日）前后播种为宜，可以避开高温，减轻病毒病的危害。此外还应注意：

⑴、播种前一天要浇足底水，以利出苗。

⑵、播后要用银灰色防虫网隔离育苗，以预防蚜虫，减轻病毒病危害。

⑶、移栽起苗前，可喷施“一遍净”，带药“出嫁”。

⑷、适时移栽并做好移栽后的大田管理

①、冬菜移栽时间一般在9月下旬，苗龄25-30天时进行，移栽的行株距比**要密一些，一般畦宽连沟1.5m宽种4行，株距27cm,种植株数：6400株/667平方米左右。定植的时间最好选择在晴天下午3时以后或阴天进行，带土移栽（在移栽的当天上午，将苗床浇透水，起苗时用菜刀在苗床上划块，使根系带土），移栽时用“四合一”肥料塞根（同前述），塞根后再施搭根水，以利根系和土壤密切接触，提高秧苗成活率。

定植后要早晚浇水，有条件的可在畦面覆遮阳网，以利成活。生长前期，如天气干旱应在傍晚及时在畦沟中灌水，但不能漫灌。定植活棵后要及时追肥，一般要追肥3-4次，每667平方米每次可用腐熟人粪肥750-1000kg或**素7.5-10kg结合抗旱，冲水浇施，用肥量应由淡到浓，切不可施浓肥。收获前25天施重肥一次，一般每667平方米可用**素15kg或碳铵30kg，氯化钾10kg，以提高产量、改善品质。

②、严防病虫害：秋雪里蕻重点是要防治蚜虫和病毒病。

移栽后本田生长前期可每隔7-10天喷施“一遍净”，一般施两次，用量与配比和**相同。通过治蚜和其他农业综合防治措施可以有效地预防病毒病的发生。

（3）、适时采收

冬菜生长期较短，除30天左右秧龄外，在大田的生长期一般只有60天左右，多在小雪前后就可采收。

拓展好文：2月份露天种什么蔬菜合适 苏州2月份适合种什么菜

　　2月份露天可以种的蔬菜有：生菜、菠菜、油菜、芹菜、香菜、白菜、黄瓜等，具体由所在地区的气候决定。在我国大部分地区在2月份的时候一般还挺寒冷的，建议栽种耐寒的蔬菜，以免被冻死。如果想了解更多与“2月份露天种什么蔬菜合适”相关的内容，可以继续往下阅读。

　　1、我国南北跨度较大，不同地区在2月份适宜种的蔬菜不一样，建议问一下当地的菜农或售卖种子的工作人员具体可以种什么菜。

　　2、生菜，也叫莴仔菜、鹅仔菜等，喜欢冷凉的环境，适宜生长在温度为15~20℃的环境中，在温度为4℃的时候也能发芽。

　　3、菠菜在我国各地均有栽培，其属于耐寒蔬菜，最适宜的生长温度为15~20℃，一般在25℃以上就会生长缓慢，且长势不好。

　　4、香菜是一年生或二年生草本植物，最适宜的生长温度为1-~20℃，当温度超过30℃就会停止生长。

　　苏州2月份适合种的菜有上海青、油麦菜、香菜等。苏州位于我国东部，属于**带季风海洋性气候，2月份温度一般为3~10℃。