中华鲟怎么杀

中华鲟是我国特有的珍稀鱼类，也是世界上体型最大的淡水鱼之一。由于过度捕捞、水污染等因素，中华鲟已经濒临灭绝，因此我们需要采取措施来保护这一重要的生物资源。

要杜绝非法捕捞中华鲟。中华鲟是国家二级保护动物，捕捞、运输、销售中华鲟的行为都是违法的。同时，也要加强对鱼类市场的监管，严禁销售中华鲟及其制品。

要改善中华鲟的生存环境。中华鲟生活在长江、珠江等水系中，这些水系的水质受到了严重的污染，这对中华鲟的生存造成了威胁。要大力治理水污染，保证中华鲟的生存环境达到最佳状态。

还要加强对中华鲟的人工繁殖和放流工作。中华鲟的繁殖能力较弱，人工繁殖是保护中华鲟的重要手段之一。同时，通过放流，可以增加中华鲟的种群数量，提高其生存率。

要加强对中华鲟的科学研究，掌握其生物学特性和生态习性，为保护中华鲟提供科学依据。

保护中华鲟需要多方面的措施，包括禁止非法捕捞、治理水污染、加强人工繁殖和放流、科学研究等。只有全面采取措施，才能保护好这一珍贵的生物资源。

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中华鲟：是我国特有的珍稀鱼类，生活在长江、珠江等水系中。中华鲟体型庞大，被誉为“淡水巨兽”，但由于多种原因，如过度捕捞、水污染等，中华鲟已经濒临灭绝。中华鲟是国家二级保护动物，捕捞、运输、销售中华鲟的行为都是违法的。

水污染：是指人类活动导致水体中出现各种有害物质，破坏了水体生态系统的稳定性和水质的自净能力。水污染严重影响水生生物的生存和繁殖，对人类健康和经济发展也带来了重大威胁。

人工繁殖：是指通过人工手段促进动植物的繁殖，包括人工授精、人工孵化等。人工繁殖可以提高繁殖效率，增加种群数量，对于保护珍稀物种具有重要意义。

放流：是指将人工繁殖的动物释放到自然环境中，增加野生种群的数量和种群遗传多样性。放流是珍稀物种保护的一种重要手段。

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中华鲟怎么杀？

　　鲟鱼属于软骨硬鳞类，全身软骨均可食用，但是身体两侧和背部的骨板非软骨，烹饪之前可去掉，亦可不去，将鳃和内脏去掉即可。

　　剖了鱼后先用热水与钢丝球把鲟鱼最外层沙沙的黑皮跟粘液擦掉，只至鱼身是灰白色且有花纹，然后，再用开水烫一下整鱼，，这个得注意，烫不好就把鱼皮都烫开花了

　　准备个热水盆，用手拎着鱼尾在盆里烫几下就行了，再然后把鲟鱼身上的硬鳞片儿用刀刮掉。这样儿就觉得放心了。

　　然后再改刀，稍微抹盐腌几分种，蒸5分钟关火，调白醋糖蒸鱼豉油汁浇上

　　调好的汁最好先尝尝，觉得口味合适再浇，洒上一点儿红干椒丝儿、大量葱姜丝儿跟芫荽段儿，最后熟油淋上。鲟鱼基本上全身部位都能吃

　　刺也都是软骨，适合老年人跟小孩子吃，不卡喉，犹其是鱼身中间的筋更是好东西。

小菜鲟如何杀？

要把买回来中华鲟鱼先敲晕，然后洗一下鱼身。

接着准备一盆开水，先将中华鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中，烫一下，烫四到五秒左右，这里要小心一下，可别把鱼皮烫开花了。

用手轻轻一搓，就会发现硬的鳞片可以搓下来，对其他部分也这样处理。但是注意不要烫的太久，会把鱼皮烫破的。再用刀刮去它的全部鳞甲，再开内脏，清理一下。这样中华鲟鱼就杀完啦。

鲟龙鱼如何处理？

　　 要把买回来中华鲟鱼先敲晕，然后洗一下鱼身。接着准备一盆开水，先将中华鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中，烫一下，烫四到五秒左右，这里要小心一下，可别把鱼皮烫开花了。用手轻轻一搓，就会发现硬的鳞片可以搓下来，对其他部分也这样处理。但是注意不要烫的太久，会把鱼皮烫破的。再用刀刮去它的全部鳞甲，再开内脏，清理一下。这样中华鲟鱼就杀完啦。　　中华鲟鱼的做法很多，可以清蒸可以红烧也可以做成汤。而清蒸中华鲟鱼可以最大程度的保留中华鲟鱼的鲜味以及营养价值，美味又健康哦。　　清蒸鲟鱼　　主料：中华鲟鱼1条、盐适量、葱姜丝适量、料酒适量、蒸鱼豉油2大勺、花椒5克。　　做法：　　1、中华鲟鱼杀好洗干净，表面用热水和刷子刷一下粘液以及鱼鳞等，将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌制一下去掉腥味，大约腌制15-20分钟。　　2、等到蒸锅水煮开后，放入鱼，然后大火蒸7-8分钟，注意时间最多不能超过15分钟哦。不然蒸过头了鱼的肉质会太老了不好吃了。　　3、鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油，表面撒上一些葱丝。最后炒锅倒入油。小火烧至油冒青烟，热油泼在鱼身以及葱丝上。清蒸中华鲟鱼就简简单单地做好啦。

红鲟最简单做法？

主料：红鲟、土冬粉

　　配料：蛏干、干贝、海蛎、瘦肉、虾仁、芹菜、笋丝、白菜丝、蒜仔、洋葱、猪油等适量，青娥海鲜汤

　　调料：蚝油50g、味精3g、鸡精3g、鸡汁3g 、老酒5g、十三香、生抽少许

　　做法：

　　1、用水浸泡土冬粉两小时后，沥干备用，红鲟切块备用，调料调成汁备用；

　　2、先下猪油适量，放入洋葱和蒜仔煸香，再放入红鲟双面煎后，倒入青娥海鲜汤，在放入调料汁；

　　3、倒入土冬粉，用温火焖15分钟

　　4、最后放少许白菜丝、放少许香油，再焖5分钟即可出锅。

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鸭嘴鱼怎么杀？

将鸭嘴鱼打捞上来，先将鸭嘴鱼猛摔到地上，直至其昏厥，然后用刀从其腹部划开，取出内脏清洗干净即可。鸭嘴鱼，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，几乎与鱼身一样长。据了解，鸭嘴鱼和“中华鲟”是同属一个家族的“兄弟”，名贵稀有，是高级食材。人工养殖后，普通老百姓才得以品尝到其独特美味，但价钱也不菲，吃2斤重的鸭嘴鱼还得花上一两百元。?

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鲟鱼如何宰杀？

具体步骤如下；

1.首先用木棍或刀背在鲟鱼的头部敲击几下，把它敲晕后将鲟鱼清洗一下，洗掉鲟鱼身上的黏液。

2.准备一盆60度左右的开水，然后将鲟鱼泡在热水里烫一下。

3.鲟鱼被热水烫过以后，鱼鳞就都竖起来了，用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢一擦，鱼鳞就被擦掉了，也可以用刀或者筷子，再者用手搓掉也是可以的，擦的时候注意别把鱼皮擦破了。

4.鱼鳞清除干净以后，再用剪刀把鲟鱼的肚皮剪开，掏尽内脏。肚子里的那层黑膜也要处理，不然鱼肉会发苦。

5.接下来就是处理鱼鳃，取两根筷子插入鱼鳃部位，将筷子的前端叉开，转动几圈，然后鱼鳃就缠绕在筷子上面了，拿出来扔掉就可以了。

鲟龙鱼如何处理？

　　 要把买回来中华鲟鱼先敲晕，然后洗一下鱼身。接着准备一盆开水，先将中华鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中，烫一下，烫四到五秒左右，这里要小心一下，可别把鱼皮烫开花了。用手轻轻一搓，就会发现硬的鳞片可以搓下来，对其他部分也这样处理。但是注意不要烫的太久，会把鱼皮烫破的。再用刀刮去它的全部鳞甲，再开内脏，清理一下。这样中华鲟鱼就杀完啦。　　中华鲟鱼的做法很多，可以清蒸可以红烧也可以做成汤。而清蒸中华鲟鱼可以最大程度的保留中华鲟鱼的鲜味以及营养价值，美味又健康哦。　　清蒸鲟鱼　　主料：中华鲟鱼1条、盐适量、葱姜丝适量、料酒适量、蒸鱼豉油2大勺、花椒5克。　　做法：　　1、中华鲟鱼杀好洗干净，表面用热水和刷子刷一下粘液以及鱼鳞等，将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌制一下去掉腥味，大约腌制15-20分钟。　　2、等到蒸锅水煮开后，放入鱼，然后大火蒸7-8分钟，注意时间最多不能超过15分钟哦。不然蒸过头了鱼的肉质会太老了不好吃了。　　3、鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油，表面撒上一些葱丝。最后炒锅倒入油。小火烧至油冒青烟，热油泼在鱼身以及葱丝上。清蒸中华鲟鱼就简简单单地做好啦。

中华鲟鱼怎么处理骨鳞及其做法？

1、 将鲟鱼洗干净，然后用大概80度左右的开水，把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮；

2、给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多了，适可而止；

3、首先 , 去掉鲟鱼身上的五道背甲。五道惯连全身的像盔甲一样的表皮刺，可以用老虎钳拔下来。

4、细鳞可以用刀洗锅用的干净钢丝球等慢慢刮，因为之前有拿开水烫过，所以细鳞很好刮去。

5、鲟鱼肚子清理和普通鱼的清理没有区别，用剪刀将肚子剪开，将鱼胆，鱼肠等去除就行。 中华鲟做法： 1.鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。 2.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。 3.蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。 4.最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。 拓展资料 中华鲟：体长平均约40厘米，最长达130厘米，体重最高达600千克。 体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。 夏秋两季，生活在长江口外浅海域的中华鲟回游到长江，历经3000多公里的溯流博击，才回到金沙江一带产卵繁殖。产后待幼鱼长大到15 厘米左右，又携带它们旅居外海。它们就这样世世代代在江河上游出生，在大海里生长。 中华鲟生命周期较长，最长寿命可达40龄。是中国一级重点保护野生动物，也是活化石，有“水中大熊猫”之称。具有很高的科研、药用和观赏价值。分布于中国、***、韩国、老挝人民***共和国和朝鲜。 ：中华鲟

十万火急-中华鲟的烹饪方法？

步骤1

鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞

步骤2

鱼太长，只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀，这样更入味

步骤3

葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。腌制30分钟

步骤4

锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟

步骤5

蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉

步骤6

再把重新切好的葱丝放上

步骤7

锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最后淋些蒸鱼豉油即可

俄罗斯鲟鱼烹饪方法？

中华鲟鱼可以清蒸，可以红烧，一下我来介绍一种酱香中华鲟鱼的做法：

把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净；

2.把生姜、大蒜、辣椒切碎；

3.起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香；

4.倒入鱼块；

5.翻炒至鱼块两边略有金黄；

6.倒入料酒；

7.再加入适量的黄豆酱；

8.再加入适量的酱油；

9.加入没过鱼块的清水；

10.三分钟后转小火煮十分钟；

11.再加入醋适量；

12.撒上香葱即可起锅了。

中华鲟介绍：

中华鲟（学名：Acipenser sinensis）体长平均约40厘米，最长达130厘米，体重最高达600千克。体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。