盐水去除残留农药的方法 盐水可以去除蔬菜农药残留吗

本篇知识文章会给农资人聊聊“盐水去除残留农药的方法”，其次还会对“盐水可以去除蔬菜农药残留吗”的内容进行分析，期望对大家有几分帮助，开始你的阅读吧！

清除残留农药的方法，都有哪些？

水果和蔬菜都非常美味可口、营养丰富，为了确保它们能真正对我们的健康有益，尽可能多地清除残留的农药是很重要的。下面有一些方法可以帮助你清除残留农药。

一、用盐水浸泡

有研究表明，将水果和蔬菜在10%的盐水中浸泡20分钟可以去除四种最常见农药的大部分残留。

二、用醋浸泡

醋是另一种去除水果和蔬菜残留物的方法。有些人建议将醋和水按照 1:4的比例进行混合，约20分钟就可以解决农药残留的问题，而另一些人则认为需要全浓度的醋才能彻底去除农药。醋还可以去除食物表面可能存在的多种细菌。但是要注意，如果将多孔水果（例如浆果等）浸泡在此醋溶液中，可能会影响口感。

三、用小苏打水清洗

一茶匙小苏打和两杯水进行混合是另一种洗掉农药的方法，将产品在该溶液中浸泡12-15分钟，然后用水冲洗掉即可。但像蘑菇等产品不能够浸泡太久，因为在食用前将它们清洗得太久可能会加速变质。

四、用冷水清洗和去皮

有研究测试了12种农药，发现其中有9种经过冷水的冲洗，就可以有效减少农药残留。 为了放心起见，最好能剥皮的还是剥皮处理，尽管对于许多水果和蔬菜，皮往往也是一种营养丰富的资源。

农药在水果和蔬菜上停留的时间越长，它们被吸收得就越深，也就越难去除。水果和蔬菜是健康生活方式的基础。通过尽可能多地去除农药残留，可以确保我们的农产品消费将为我们带来健康益处。除此之外，平时在购买时还是应该选择购买当地和季节性的产品。如果有条件的话，也可以直接选择有机产品。

用盐水清除蔬果上的农药，放多少盐合适呀？

用盐水清除蔬果上的农药，放多少盐合适呀？

盐的性质比较稳定，而且其水溶液呈中性，很难与农药等化学物质发生化学反应，当然也就起不到去除农药残留的作用。蔬果泡水时加点盐，跟直接用清水泡的效果并没有多大区别。

采用盐水和碱水浸泡蔬果。碱水理论上确实可以破坏一些农药，尤其是有机磷农药。而盐水可以通过改变果蔬表面的通透性，让它们把农药“吐”出来。但是很多实验表明，它们的浓度至少需要2｛bf｝，这意味着一升水要加20克，洗菜盆里加一小勺肯定不管用，得加一大把，这样做既不经济也会导致水溶性营养素流失更多。

怎么减少农药残留？

1、清水浸泡

清水浸泡和流水冲洗是我们常用的最基本的果蔬清洗方式，它简单、廉价、适用面广。但很多研究表明，长时间浸泡对去除农残并没有好处，一般认为10~15分钟的浸泡效果较好。因为，浸泡时间过长，农药会被果蔬重新吸附进去。对于黄瓜、苹果等瓜果类，如果不准备去皮，可以浸泡后在流水下搓洗、刷洗。可除去15｛bf｝—60｛bf｝的农药残留。

2、焯 水

焯水是比较健康的烹饪方式，在热水中农药的溶解性增强，去除农残的效率比冷水高很多。 考虑到蔬菜营养流失的因素，并不是时间越长效果越好，建议焯水1~2分钟为宜。

洗干净后再用开水烫1~2分钟，可以使农药残留下降30｛bf｝左右，再经高温烹炒，就可以清除90｛bf｝以上的农药。

3、去 皮

对那些表层有蜡质的果蔬来说，水溶性的农药难以穿透，而脂溶性的农药一般也会被固定在蜡质层中。 去皮是最可靠的去除农残方式之一，大约可去除70｛bf｝以上。建议大家直接清洗后去皮，不用浸泡。

当然苹果、黄瓜等果蔬去皮会流失一部分营养，如抗氧化物、膳食纤维等。

4、淘米水和面粉水

面粉水洗葡萄洗完确实是干净透亮，小编从知道就一直采用这方法哦。因为淘米水和面粉水都是弱碱性，这可能与其中的淀粉和矿物质有关。在弱碱性环境下，有机磷农药的去除效率比清水略高一些；面粉、淀粉可能还存在一定的吸附作用，有助去农残。

5、晒阳光

利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，新鲜蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60｛bf｝左右。

盐水能去除农药残留吗？

您好

盐水不能去农药。

去农药的办法：

1，清水浸泡洗涤法

一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。

如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

2，碱水浸泡清洗法

大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500 毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。

3，加热烹饪法

由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分钟后立即捞出，然后用清水洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

4，清洗去皮法

对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、狲猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。

5，储存保管法

某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。所以有条件时，将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间(10-15天左右)。食用前再清洗并去皮，效果会更好。