农药残留合格的标准是

1、农药残留有几级标准？

1ppm。也就是说每一百万克蔬菜中，允许残留1克农药，这个标准其实想要达到也是比较困难的。具体分析如下：

农药残留标准是根据农药的毒性、农产品中农药的残留量、我们的食物消费结构等，利用风险评估技术计算得出的安全值。

在制定标准时，以最大可能的风险为基础，也就是以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算。在此基础上，考虑到物种差异以及**和儿童的安全，再增加100倍的安全系数，因此对其标准的制定和把控是十分严格的，而且有很大的保险系数。

2、农残检测国家标准？农药残留检测新国标GB2763.1-2026《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留**》于18年12月21日正式实施，该标准属于GB2763-2026《食品安全国家标准食品中农药最大残留**》的补充版，进一步完善了食品中农药残留的检测依据，对于食品安全落实，加强食品安全监管提供了更完善的依据准则。

很多小伙伴肯定会问啦，新农残检测国标中除了百草枯，剩余42项农药检测项目有哪些?别着急，其他42项农残检测项目主要为吡唑嘧菌酯、吡唑萘菌胺、丙环唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟啶虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、双炔酰菌胺、肟菌酯、乙基多杀菌素、乙螨唑、唑螨酯。

GB2763.1-2026《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留**》中针对检测主要为茶叶、稻谷、哺乳动物肉类及内脏、禽肉类及内脏、蛋类、生乳、蔬菜、水果、干制水果、饮料类、调味料、油料、油脂、坚果、糖料等食品中302项农残**。除此之外，GB2763.1-2026农残新国标还对百草枯、丙环唑、丙溴磷、虫酰肼、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟虫腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯等28项农药提供了检测方法的依据标准。

我国在农药生产、流通、**等环节都存在诸多问题，比如经营企业数量多、规模小，监管力量不足。而在农药使用上的管理也是存在诸多漏洞，农药使用超标，已停产剧毒农药仍然使用的情况都有发生。所以，新国标的实施，对农残检测，保护消费合法权益都提供了更强力的保障。只有充分了解，才能杜绝相关食品安全事故的发生。3、农药测定的国家标准？

农药残留检测新国标GB2763.1-2026《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留**》于18年12月21日正式实施，该标准属于GB2763-2026《食品安全国家标准食品中农药最大残留**》的补充版，进一步完善了食品中农药残留的检测依据，对于食品安全落实，加强食品安全监管提供了更完善的依据准则。

很多小伙伴肯定会问啦，新农残检测国标中除了百草枯，剩余42项农药检测项目有哪些?别着急，其他42项农残检测项目主要为吡唑嘧菌酯、吡唑萘菌胺、丙环唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟啶虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、双炔酰菌胺、肟菌酯、乙基多杀菌素、乙螨唑、唑螨酯。

GB2763.1-2026《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留**》中针对检测主要为茶叶、稻谷、哺乳动物肉类及内脏、禽肉类及内脏、蛋类、生乳、蔬菜、水果、干制水果、饮料类、调味料、油料、油脂、坚果、糖料等食品中302项农残**。除此之外，GB2763.1-2026农残新国标还对百草枯、丙环唑、丙溴磷、虫酰肼、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟虫腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯等28项农药提供了检测方法的依据标准。

我国在农药生产、流通、**等环节都存在诸多问题，比如经营企业数量多、规模小，监管力量不足。而在农药使用上的管理也是存在诸多漏洞，农药使用超标，已停产剧毒农药仍然使用的情况都有发生。所以，新国标的实施，对农残检测，保护消费合法权益都提供了更强力的保障。只有充分了解，才能杜绝相关食品安全事故的发生

4、农药残留检测强制规定？

新版标准是我国目前唯一关于农药残留**的强制性国标。新标准规定了387种农药在284种（类）食品中的3650项**指标，较现行标准增加了65种农药、43种（类）食品、1357项**指标，基本覆盖了农业生产常用农药品种和公众经常消费的食品种类。

新标准的**指标偏重于蔬菜、水果等鲜食农产品，为115个蔬菜种（类）和85个水果种（类）制定了2495项**指标，比现行标准增加了904项。

新版标准还首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农药残留**值。

5、压片糖果国家食品安全标准？

目前，我国针对压片糖果的食品安全标准主要参考国际上的相关标准，如美国FDA的《食品添加剂在压片糖果中的使用》以及欧盟的《压片糖果的规范性标准》等。

具体来说，压片糖果的食品安全标准主要包括以下几个方面：

1.食品添加剂的使用：压片糖果中使用的食品添加剂需要符合国家相关规定，使用量应在安全范围内，并不得使用未经批准的添加剂。

2.重金属残留：压片糖果中重金属残留的**标准应符合国家相关规定，并确保在安全范围内。

3.农药残留：压片糖果中农药残留的**标准应符合国家相关规定，并确保在安全范围内。

4.微生物限制：压片糖果中的微生物含量需符合一定的标准，如不得检出大肠菌群、金**葡萄球菌等致病微生物。

5.其他：还包括压片糖果的pH值、外观质量等指标的要求。

压片糖果作为一种特殊的食品制品，在生产过程中需要遵守严格的食品安全标准，确保产品的质量安全。

拓展百科知识：常用农药残留量检测方法标准选编（中华人民共和国秦皇岛入境检验检疫局编著书籍）

《常用农药残留量检测方法标准选编》是2026年中国标准出版社出版的图书，作者是中华人民共和国秦皇岛入境检验检疫局，中国标准出版社第一编辑室。本书由种植业产品中农残检测方法、养殖业产品农残检测方法和饮用水中农残检测方法三部分组成，共收录了20项农残检测标准，分为上、下两册。

拓展好文：农药残留**放宽25倍，韭菜还能吃吗？权威解释来了
韭菜是常见蔬菜，加工和食用方式都非常多样，因为鲜美的口感和独特的香味儿而受到很多消费者的欢迎。

即将于今年5月11日起实施的《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留**》中，将韭菜中腐霉利残留**标准从0.2毫克/千克调整为5毫克/千克，近日引发**广泛关注。腐霉利是什么？农药残留标准上调25倍，不少人担心韭菜到底还能不能吃？

01韭菜农药最大残留**标准“放宽”于2026年9月3日起实施《食品安全国家标准食品中农药最大残留**》（GB 2763－2026）提出，杀菌剂腐霉利在韭菜中的最大残留**是0.2毫克/千克。△ 2026年标准

2026年2月底，最新发布的《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留**》（GB 2763.1—2026）中，杀菌剂腐霉利在韭菜中的最大残留**已调整为5毫克/千克。

△ 2026年标准

最大残留**指的是在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度，以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)。

事实上，韭菜此前确实常被检出农残超标。农业农村部官网显示，农产品质量安全监管司曾对2026年食用农产品市场监管部门抽检不合格情况进行分析汇总，显示2026年市场监管总局及各省市场监管局全年抽检共批次农产品，其中食用农产品不合格3799批次，占比26.57%。其中，蔬菜和水产品不合格问题最多，腐霉利、4-氯苯氧乙酸钠、毒死蜱等农药残留超标占比较高，腐霉利超标352批次，全部从韭菜中检出。

此前报道，南京农业大学植物保护学院施海燕副教授长期开展农药残留与环境毒理方面的研究，她指出，近几年我国对韭菜做了残留试验，评估实验数据后，发现最大残留**可以提升到5毫克/千克。施海燕表示，近年来，农药最大残留**的标准在更新，也会通过大量的实验数据进行修订。腐霉利在使用时，会标明剂量、安全间隔期等要求。只要在此要求下使用，老百姓在食用时只需要一般常规清洗，就可放心食用。

02权威解答：30毫克/千克以内可安全食用针对近期有媒体报道我国韭菜中腐霉利残留**标准从0.2毫克/千克调整为5毫克/千克，引起网民关注。标准调整后韭菜的食用安全能否得到保障，日前，据农民日报·中国农网报道，记者采访了国家农药残留标准审评委员会相关负责人。腐霉利是一种什么农药，安全性如何？根据联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）农药残留专家联席会议（JMPR） ，腐霉利是一种低毒杀菌剂，全球广泛用来防治蔬菜、水果等作物的灰霉病、菌核病、黑星病等病害，在韭菜、油菜、番茄、黄瓜、葡萄等多种作物上登记使用。腐霉利急性毒性低，大鼠急性经口半致死量（LD50）大于5000毫克/千克，按农药毒性分级标准，WHO判定为“未显示出急性毒性”。我国农药登记机构综合判定为“低毒”，无致畸、致癌、致突变作用。韭菜中腐霉利残留**标准从0.2毫克/千克调整为5毫克/千克出于什么考虑？食用韭菜是否安全？韭菜中腐霉利残留**标准是强制性食品安全国家标准。1993年我国批准腐霉利在韭菜上登记使用，但当时风险评估科研基础薄弱，一直没有制定韭菜中腐霉利残留**标准。本世纪初，由于缺乏农药残留试验数据，我国在制定农药残留**标准时，将国际食品法典（CAC）相关标准作为参考依据。但因CAC没有韭菜中腐霉利残留**标准，当时引用了CAC洋葱中腐霉利残留**标准0.2毫克/千克，作为我国韭菜中腐霉利残留**标准，并于2026年发布，一直沿用至今。按照“最严谨的标准”要求，考虑到原标准引用的是洋葱而不是韭菜的**，2026年农业农村部启动韭菜中腐霉利残留**标准修订工作。在连续2年4个韭菜主产区开展农药残留试验的基础上，结合中国膳食消费数据和腐霉利毒理学数据，经过风险评估得出，腐霉利残留量在30毫克/千克以内的韭菜是可安全食用的。同时，考虑到美国等西方国家没有食用韭菜的习惯，美国未制定相关**；与我国膳食结构相近的**、韩国韭菜中腐霉利的残留**均为5毫克/千克，将韭菜中腐霉利的残留**标准调整为5毫克/千克。该**标准在广泛征求社会意见、有关部门意见和向世界贸易组织（WTO）成员通报的基础上，经国家农药残留标准审评委员会、食品安全国家标准审评委员会技术总师会议及秘书长会议审查通过，由国家卫生健康委、农业农村部和市场监管总局于2026年11月11日发布，将于2026年5月11日起实施。 韭菜中腐霉利残留**标准修订程序规范、数据充分、方法严谨，能够有效保障消费者食用安全。公众很关心标准调整后食用韭菜的安全问题，下一步有什么举措？保障韭菜的质量安全，关键是标准要实施落地，确保生产出来的韭菜符合**标准。下一步，将按照“四个最严”的要求，重点做好几件事。一是加强标准宣贯。重点在韭菜主产区组织面向生产经营主体，基层农技推广、检验检测、监管执法人员开展标准宣贯培训，确保识标懂标用标。二是强化用药指导。这次在修订残留**标准时，也同步修订了农药标签，将腐霉利在韭菜上每茬的施药次数从2次变更为1次，从严规范用药行为。三是推动按标生产。按照新的**标准，加快完善相关生产技术规程，通过严格按标生产，保障老百姓食用韭菜安全。来源：每日经济新闻、现代快报、新京报、中国农网版权归原作者所有