怎么样挑选螃蟹

　　这一篇农资文章会给朋友们刨释一下“怎么样挑选螃蟹”的内容进行细致阐述，期望对各位农资人们有少许帮助，赶紧收藏吧！

　　看元气：把螃蟹翻过来放在地上。如果螃蟹能快速翻面，说明螃蟹充满活力，比较新鲜。

　　看肚脐：可以用手指按压肚脐。如果肚脐圆润有弹性，说明螃蟹丰满。

　　捏蟹腿：如果在捏蟹腿的过程中有阻力，而且能很快恢复原状，说明螃蟹很结实。

　　在挑选螃蟹的过程中，可以将螃蟹在地上翻动，让它们的腹部朝上。

　　如果螃蟹能快速翻身，说明螃蟹反应快，活力十足，比较新鲜肥美。如果螃蟹不能快速翻身，活力差，不太新鲜，最好不要**。

　　观察肚脐是挑选螃蟹最直接的方法，因为腹部是螃蟹肉最多的地方。可以用手指按压肚脐。

　　如果肚脐圆润有弹性，说明螃蟹丰满。另外，肚脐呈三角形的为公蟹，肚脐呈圆形或椭圆形的为母蟹。

　　挑选螃蟹时，可以用手轻轻捏住蟹腿。如果在捏的过程中感觉到有阻力，捏后凹陷的部分很快恢复原状，说明螃蟹肥美。

　　如果捏的过程比较轻松，凹陷的部分不能回到原来的位置，说明螃蟹比较瘦。

精选问答：

　　1、如何挑选水晶蟹？

　　1、挑选水晶蟹时候看看蟹壳要青，蟹腹要白不能发黑，另外蟹尾部高高翘起的，肚脐凸出来，用手捏一下比较饱满，通常膏肥脂满，若肚脐凹进去，就不够肥嫩。

　　2、拿着水晶蟹透过阳光或是灯光，看看蟹盖边处，如果透亮有缝隙可见，螃蟹比较空没有肉。

　　3、看看水晶蟹的活力，把螃蟹翻过来，能迅速翻转回来的，表明活力强比较新鲜。还可以用手触动螃蟹的眼睛，眼珠灵活转动，或是口吐泡泡，说明螃蟹比较新鲜。

　　4、看看水晶蟹的重量，同等大小的螃蟹，掂一掂重量，越重的说明肉更多更肥美，值得**。

　　2、螃蟹怎么储存？

　　1、用冰箱保存螃蟹，选择活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和钳子给捆起来，这样就可以减少螃蟹的体力消耗。然后，把它放在冰箱的冷藏柜里，接着，盖上湿毛巾保存就可以了。吃的时候呢，咱们选择活力不足的螃蟹，活力足的螃蟹咱们可以继续保存。

　　2、用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹，因为塑料桶或者塑料盆内壁会比较光滑，所以螃蟹不太容易逃跑，把螃蟹放到里面不能重叠，然后加上水至螃蟹身体一半的高度。那这个方法主要是可以保湿，水不能太深把螃蟹全部埋住，如果太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。那么桶和盆不用加盖子采用这样的方法保存螃蟹，如果气温不高的话保存时间可以超过5天。

　　3、先用保鲜膜把它盖好，放在阴凉通风的地方可以保存6~8个小时，如果天气比较热的话，最好把它放到冰箱里冷藏，不过中午的螃蟹可以保存到晚上，但是不能**。想要长时间的保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冷冻室里面，但是直接把它放到冷冻室里会让熟螃蟹流失水分，变得非常干，所以就不好吃了。那么，冻起来的话，您最好把煮的螃蟹的汤一起放在里面冻起来，这样就可以保持螃蟹的鲜美。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为**亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。

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