山胡椒和木姜子的区别

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　　山胡椒是樟科、山胡椒属落叶灌木或小乔木，高可达8米。而木姜子是樟科，樟属落叶小乔木，高可达10米。

　　山胡椒树皮平滑，呈灰色或灰白色。

　　冬芽长角锥形，芽鳞**部分呈红色，幼枝条白**，叶互生，叶片宽椭圆形、椭圆形、倒卵形到狭倒卵形，上面深绿色，下面淡绿色。

　　而木姜子树皮呈灰白色。

　　幼枝黄绿色，顶芽圆锥形，叶互生，常聚生于枝顶，披针形或倒卵状披针形，膜质，羽状脉，叶柄纤细。

　　山胡椒树分布于中国昆嵛山以南、河南嵩县以南，陕西郧县以南以及甘肃、山西、江苏等省区。

　　印度**、朝鲜、**也有分布。生于海拔900米左右以下山坡、林缘、路旁。

　　而木姜子分布于中国湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南、**、甘肃、陕西、河南、山西南部、浙江南部。生于溪旁和山地阳坡杂木林中或林缘，海拔800-2300米。

　　山胡椒是种子繁殖，而木姜子用插条繁殖或种子繁殖。

　　艳山姜(Alpiniazerumbet(Pers)BurttetSmith)，别称艳山红、枸姜、良恙、良姜、良姜、大良姜、大草寇、草寇、草扣、灟水月桃、月桃、玉桃、虎子花及熊竹兰等，为姜科山姜属植物。

　　主产于广西、广东等地。叶色秀丽，花期5-7月，花姿雅致，花香诱人，珠光宝气。

　　为姜科草本植物艳山姜的干燥近成熟种子。

　　多年生草本。具根状茎。单叶披针形、缘波状，叶色黄绿相间。花色为橙、红、白复色，花期4~6月。蒴果。

　　叶片黄绿条纹相间，易识别。

精选问答：

　　1、木姜子几年可以结果？

　　木姜子树实苗种植后，通常3~5年便可挂果。

　　木姜子是樟科，樟属落叶小乔木，高可达10米；树皮灰白色。幼枝黄绿色，顶芽圆锥形，叶互生，常聚生于枝顶，披针形或倒卵状披针形，膜质，羽状脉，叶柄纤细，伞形花序腋生；每一花序有雄花8-12朵，先叶开放；花被裂片**，倒卵形，花丝仅基部有柔毛，果球形，成熟时蓝黑色；3-5月开花，7-9月结果。

　　2、胡椒粉是木姜子做的吗？

　　不是

　　胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许，均匀拌入。另外黑胡椒与肉食同煮，时间不宜太长，以免香味挥发掉。