紫薯有什么营养价值紫薯的功效作用

紫薯是一种营养丰富的农作物，它含有多种维生素和矿物质，有助于促进人体健康。

紫薯含有大量的抗氧化剂。抗氧化剂可以帮助我们抵御自由基的损害，从而保护我们的细胞免受损伤。紫薯中的花青素是一种强效的天然抗氧化剂，可以有效地抵御氧化应激和炎症。

紫薯富含膳食纤维。膳食纤维可以帮助我们维持肠道健康，促进排便，减少***的发生。膳食纤维还可以调节血糖和胆固醇水平，有助于预防糖尿病和******。

紫薯还是一种低热量的食物。相比于其他主食，紫薯的热量含量更低，而且它含有更多的水分和膳食纤维。如果你正在控制自己的饮食，紫薯可以是一个很好的选择。

紫薯是一种非常营养的农作物，它含有多种维生素和矿物质，有助于促进人体健康。如果你还没有尝试过紫薯，不妨去市场上买一些回来，体验一下它独特的口感和营养价值。

相关百科：花青素（huāqīngsù）

花青素是一类存在于植物中的天然色素，具有强烈的抗氧化活性。花青素可以帮助我们抵御自由基的损害，从而保护我们的细胞免受损伤。

膳食纤维（shànshíxiānwéi）

膳食纤维是一类存在于植物中的多糖类物质，具有多种生理功能。膳食纤维可以促进肠道健康，调节血糖和胆固醇水平，预防糖尿病和******。

相关问答拓展:

紫薯哪种维生素含量比较高？

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，含有大量药用价值高的花青素。

哪种红薯营养价值高？

紫薯营养价值高

紫薯呈现紫色，主要是含有“花青素”。紫薯的营养成分也高于其他普通的白薯。蛋白质含量20%，其中赖氨酸，铜、钾、锌的含量是普通白薯的3 一8倍，含花青苷，糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）铜等多种功能性因子，具有抗氧化、抗***、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等。

紫薯是碳水吗？

紫薯是属于碳水物的，这种食物中的碳水含量比较高，大概每一百克的紫薯中就有十七克左右的碳水化合物，含量可以高达17%，但是这种碳水摄入体内后会加速新陈代谢，起到辅助减肥的作用。

紫薯是碳水化合物，它的碳水化合物含量很高热量却低，可以为人体提供热能的糖类化合物，其颜色呈紫色，营养价值丰富，饱腹感强，可以作为主食，还可以做成甜品。

紫薯的营养成分还是比较全面的，它是一种非常常见的食物，每100克的紫薯中有碳水化合物17克左右、还有2.34克的蛋白质、1.17克的纤维素，热量在82大卡左右，且几乎不含脂肪。紫薯中还有着大量的原花青素，可以帮助人们防止病变、延缓衰老。

紫薯与红薯哪个更有营养？

紫薯通常营养价值比红薯更高。红薯作为优质的低脂肪、低热量食品，可以有效防止摄入的脂肪囤积在身体，还含有淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E以及钾、铜、铁、钙等微量元素和亚油酸等营养物质。

而紫薯为红薯的一个品种，薯肉呈紫色，甚至呈深黑色，又称为黑薯，除具有普通红薯的营养成分外，还富含红薯所含有较少花青素和硒。

紫薯的营养价值？

1 非常高。2 紫薯富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E、钙、铁、锌等，同时也含有丰富的皂角甙和花青素等抗氧化物质，具有很好的抗氧化、抗衰老、降血脂等功效。3 紫薯可以作为主食或者水果食用，可以加入各种菜肴中，如炖汤、蒸、焖等，也可以制成紫薯酥、紫薯蛋糕等甜品，是一种非常健康美味的食材。