菌子的种类，菌种保藏的方法

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　　菌类包括竹荪、牛肝菌、猴头菇和羊肚菌。例如，竹荪是一种寄生在枯竹根部的隐花菌，又称竹参，形状像网状，有深绿色菌帽、雪白圆柱形菌柄和粉色蛋形菌托。

　　竹荪香气浓郁，味道鲜美，营养丰富，富含矿物质、蛋白质、脂肪、糖等营养成分。

　　1、竹太阳：竹太阳又称竹生、竹参等，是一种寄生在枯竹根，形状像网真菌，形状像网状，有深绿色帽、雪白圆柱形菌柄、粉色蛋形菌托，竹太阳营养丰富，香味浓郁，味道鲜美，富含矿物质、蛋白质、脂肪、糖等营养物质。

　　2、牛肝菌：牛肝菌是牛肝菌科、松塔牛肝菌科等真菌的总称。

　　它是一种野生和可食用的蘑菇，主要包括白色、**和黑色牛肝菌。牛肝菌是一种世界著名的食用菌，具有体积大、肉质丰富、口感美观、营养丰富的特点。

　　3、猴头菇：猴头菇是真菌科和真菌猴头菌的子实体，因其类似猴头的外观而得名。

　　又称羊毛菌、刺猬菌、花椰菜菌等。猴头菇肉质鲜嫩，醇厚可口，营养价值高。

　　属于药食真菌，深受消费者和市场的喜爱。

　　羊肚菌：羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。它具有独特的风味和营养，富含人体所需的多种氨基酸和有机锗，具有很高的食用价值和医疗价值。

　　1、传代培养保存法：包括斜面培养、穿刺培养、疱肉培养基培养等，培养后放置在4-6℃保存在冰箱里。

　　2、液体石蜡覆盖保存方法：是一种伪装方法，可延长保存时间，霉菌、放线菌、孢子细菌可保存2年以上，酵母可保存1-2年，具有生产简单、无特殊设备的优点。

　　3、寄主保存法：主要用于微生物，如病毒、螺旋体等生物，如病毒、螺旋体等，相当于一般微生物的传代培养保存法。