铁观音的功效与作用及禁忌

铁观音是一种名贵的茶叶，有着丰富的功效与作用。铁观音可以帮助消化，促进肠胃蠕动，缓解***。铁观音含有丰富的多酚类物质，具有很好的抗氧化作用，可以减缓衰老，预防***等***。铁观音还可以降低血脂，预防心脑血管***。

虽然铁观音有着这么多的好处，但是也有一些禁忌需要注意。因为铁观音茶叶中含有咖啡碱，所以不宜在晚上饮用，以免影响睡眠。铁观音不适合空腹饮用，容易引起胃酸过多，伤害胃黏膜。***、哺乳期妇女、儿童以及肝肾功能不佳的人群也不宜多饮铁观音。

茶叶（cháyè）：从茶树的叶子经过加工而成的饮料。茶叶是中国传统饮品之一，有着悠久的历史和文化。

多酚类物质（duōjūnlèiwùzhì）：是一类具有多个酚基团的化合物，具有很好的抗氧化作用，可以预防多种***。

抗氧化作用（kàngyǎnghuàzuòyòng）：是指化合物能够抑制自由基的产生和活性，从而保护细胞免受氧化损伤的能力。

血脂（xuèzhī）：指***中的脂肪含量，包括胆固醇、三酰甘油等。

***（biàntì）：是指排便不畅，大便干燥、硬结，排便次数少或排便困难。

相关问答拓展:

喝茶的人有真性情，喝茶的人交朋友。我想告诉你一个方法。可以花很少的钱买到。比较物有所值的茶。这个方法不是在网上买。

用我这个方法之前，你要有一个基本功，比方说你喝茶，你能说出这个茶的12345。也就是说你要懂一点点茶，你想买什么茶，你自己心里要有一个预期，

你要懂一点这个茶，然后到你所在的城市的茶叶城或者***市场。经常去走一走，转一转。你进每一家店都要告诉人家，都要告诉店主，你是买回去卖的。所以我要告诉你，首先你要对这个茶有一点点懂。你不能店主跟你说什么你都不知道，那你就露馅儿了，几句话以后店主就知道你在诈他，给你的价钱就是普通的买家的价钱，而不是***商拿货的***价。

我一开始喜欢茶的时候，我喜欢普洱，我就去到我们这个地方的***市场，结果我由于对茶不是很懂，几句话以后就漏了。买的茶，不比零买的便宜多少。后来我加了店主的微信，又过了一段时间。我就直接跟他要什么货，然后通过这一段时间的学习，我了解到一些普洱的知识，然后我就很干脆的问他这个货拿货多少钱，他就给我了一个价，比我面对面谈的时候要便宜的多，我就是以这种方法拿到的，我想要的，普洱的便宜价。然后他还给我讲了一些卖货时要注意的东西，卖货多少钱，我们进了多少钱，一般有好几倍的差距。比方说。普秀的1729，***才不到40块钱。官网上卖108。

　开盖泡

冲泡铁观音切记不闷茶，也就是每次倒茶水时一定要彻底，碗底不要有残留的茶水，因为这样很容易造成闷黄，而这也是铁观音茶叶较为忌讳的。

泡铁观音要不要盖盖子？泡铁观音茶不能焖！

　　铁观音茶的冲泡方法

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　　1、洗杯

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　　先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果；

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　　2、置茶

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　　用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了；

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　　3、洗茶

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　　将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉；

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　　4、冲泡

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　　向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满；

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　　5、出茶

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　　将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入；

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　　6、分茶

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　　取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜；

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　　7、品茶

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　　经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品；

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　　8、结束

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　　喝完茶后将茶具冲洗干净，用茶巾搽拭干净。

不能闷

冲泡铁观音切记不闷茶，也就是每次倒茶水时一定要彻底，碗底不要有残留的茶水，因为这样很容易造成闷黄，而这也是铁观音茶叶较为忌讳的。

　　铁观音茶冲泡注意事项

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　　1、茶叶级别

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　　相信有买过铁观音的朋友都会明白，如果铁观音质量太差，价格太便宜的话，达不到一定等级的话，那么就算你冲泡的技术再好也是无济于事，怎么泡也都不会好喝。

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　　2、冲泡器具

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　　冲泡铁观音适合盖碗茶具，至于什么材质的其实没有多大限制，例如白瓷盖碗、紫砂壶盖碗等，只要是盖碗都行，我们平常喝的没有那么多讲究，过得去就行。

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　　3、不闷茶

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　　冲泡铁观音切记不闷茶，也就是每次倒茶水时一定要彻底，碗底不要有残留的茶水，因为这样很容易造成闷黄，而这也是铁观音茶叶较为忌讳的。

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　　4、冲泡水质

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　　对于冲泡的水质来说，所有的茶叶都有讲究，但最讲究的恐怕是铁观音茶叶了。铁观音的韵味最迷人之处就在于“边喝边品”其乐融融。水质好泡出来的铁观音味道更清，滋味会更醇，香气更纯无杂味，闻着感觉会更好。所以，以山泉水最佳，当然矿泉水和纯净水也行，自来水就不建议了。

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　　5、冲泡水温

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　　冲泡铁观音茶叶的水温，长期以来颇受争议，我查阅了一下网上，有的说80-90度之间泡的好喝，有的说90-95度泡的好喝，也有的说100度最好。对此，我们对100个常喝铁观音茶朋友做了电话调查，支持80-90度的7%，支持90-95度的人数约占16%，而支持100度冲泡的占比最高。我觉得还是少数服从多数比较实在。

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　　6、投茶量

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　　对于老茶客来说，这些都不是问题，但是如果是铁观音新粉，那么还是得说说，目前小泡的铁观音茶叶净重量95%以上都是在7-8克之间，而我们正常的盖碗也都是按照这种规格制作的，特别定制的除外。 投茶量一般就7-8克左右。

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　　7、洗茶

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　　以上准备工作做好之后，那么接下来就是正式进入冲泡环节。第一步当然是洗茶了，按照习惯冲泡铁观音一般都会有洗茶这个步骤。洗茶速度要快，开水冲入碗后，盖上碗盖直接就可以出水，不必等，避免茶叶的营养成分流失。

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　　8、冲泡时长

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　　冲泡铁观音的间隔时间，小编专门研究了一下，这个问题貌似复杂了一些。首先要看你买的茶叶的嫩度，老嫩度一般冲泡看看就清楚了。

②﹒第二步，洗茶。温壶后投茶入壶，沸水高冲入壶，让水入壶后激动茶叶翻滚，以利于提温和激发茶性。

③﹒第三步，泡茶。沸水高冲入壶，并用开水浇淋壶身。7-8秒后快速出茶。开喝。个人经验，可以在3泡后敞着壶盖凉一会儿，给茶叶个喘息的时间，可以最大的挖掘茶叶的潜力和耐性。

④﹒第四部，取出茶叶，用沸水冲洗茶壶，晾干。