杀羊下刀位置

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　　杀羊时，刀的位置通常是羊的喉咙。屠宰方法：将羊倒在桌面上，绑住羊腿，按住羊腿，然后用杀羊或猪的尖刀直接刺穿羊的喉咙，释放羊血。直接切开羊的喉咙，拔出连接肠道的管子，打结，防止羊肠道内的食物和粪便流出。将塑料导管插入羊皮，然后将羊皮吹起并开始剥离。

　　完全剥离后，将羊开膛破肚，取出内脏。

精选问答：

　　1、蒙古族婚俗的之定亲习俗？

　　定亲习俗如下:

　　通过媒人和证婚人通知女家。由媒人和男家亲友将聘礼送到女家。结婚前几天，男家女家通常宰牛杀羊准备，打扫或新搭蒙古包，备下美酒、烟、制作或**好看的蒙古袍、蒙古靴、马靴，通知亲友。结婚的新房一般扎在西北角，紧靠长者（父母）的蒙古包，亲友的蒙古包由此往东排在一旁，作厨房用的蒙古包则扎在东北角最靠边的位置上。

　　2、羊肉什么时间传入？

　　涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。

　　正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。

　　饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”

　　厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。

　　忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。