芥菜能做酸菜吗

　　此篇经验会给广大农资人介绍一下“芥菜能做酸菜吗”的内容进行诠释，期望对农资人们有点帮助，赶紧收藏吧！

　　芥末可以做泡菜。生产方法：去除新鲜芥末的黄叶和老叶，根部平整，从根部切成两半，阳光表面无水。然后放入干净的盆中，用盐揉至轻微出水。然后放入干净干燥的罐中，堆放紧密，加入适量水煮5-10分钟，直到水呈浓黄褐色，倒入罐中冷却沉淀。冷却后倒入罐中，用碗压实密封。

精选问答：

　　1、芥菜缨子怎么做成酸菜？

　　 芥菜缨子洗干净，无油的干净大锅烧开水，菜梗先放在水里烫20秒左右，然后把菜叶没到水里几秒就可以捞出来，放凉到温热不烫手待用，着急的用凉水冲一下也行，大概40度左右。

　　 面粉放一些冷水，调化成液体，然后从烧开的水里倒一杯半水进去，调成稀糊糊，凉到温热40度左右，倒进干净的大玻璃瓶。

　　 把烫好的芥菜缨子放进去，室温大概18-20度，第四天就会变颜色，20天左右，酸菜好了，捞出来放冰箱储存，面汤会越放越酸越香，不用时可以放冰箱。

　　2、荠菜怎么做酸菜？

　　1将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干（或省略）

　　2用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜

　　3准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水

　　4然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成。