红枣怎么保存

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　　自然保存：将红枣放入干净的纸箱中，然后将纸箱放在干燥通风的地方，每隔一段时间翻转一次。如果发现虫子吃了，应及时清除。

　　冰箱保存：将红枣密封在塑料袋中，然后放入冰箱冷藏室。需要注意的是，必须密封，不要让冰箱中的水蒸气渗入，否则会大大降低保存时间。

　　1、自然保存：先把红枣放在干净的纸箱里，然后放在干燥通风的地方，每隔一段时间翻一次盒子里的红枣。

　　如果发现被虫子吃了，可以及时清除。

　　2、干燥保存：先将鲜枣晒成红枣或制成醉枣、红枣等加工产品，为防止红枣在干燥过程中变黑，可在红枣上覆盖一层布，干燥后放入缸内，加入木盖，或混合一些植物灰，放入桶内盖。

　　3、冷冻保存：先挑出新鲜完好的果皮，用塑料袋密封，在袋子里留少量空气。

　　密封后，温度为0℃-4℃冷藏在冰箱里，需要注意的是，必须密封，不要让水蒸气渗入冰箱，否则会大大降低储存时间，用塑料袋密封，建议用小袋包装，每次打开一个小袋吃，可以保存新鲜的枣更长。

　　银耳红枣汤：准备12-16个红枣、两个银耳和适量冰糖（根据自己的口味放置）。将银耳浸泡在冷水中，直到头发完全上升，然后切断蒂部，用手将银耳撕成小块，反复清洗，然后沥干备用。用水清洗红枣备用，在紫砂锅中加入足够的水，放入红枣和银耳，先用大火煮沸，然后用小火慢慢煮2-3小时。

　　银耳煮全部融化成胶状，然后根据自己的口味加入冰糖，搅拌至溶解，关火食用。

　　红枣乌鸡汤：准备1只乌鸡、8只红枣和1只银耳。将红枣和银耳浸泡在清水中黑鸡洗净，切成小块。

　　锅中加入适量水，加入葱、姜、红枣，然后加入料酒和乌鸡。用大火煮沸，撇去浮沫，将银耳洗净撕成小块，继续炖10分钟，转小火煮1小时以上，加盐和胡椒粉。

　　小米红枣粥：准备小米50g、红枣50g、清水3碗，先洗小米，用清水浸泡5-6分钟，将3碗清水放入锅中煮沸，放入小米，大火煮2分钟，转中小火慢慢煮。准备5个红枣，去核，切成丝。小米粥煮至粘稠后，加入红枣丝，小火煮3分钟，关火2分钟。

精选问答：

　　1、红枣怎么储存？

　　红枣储存方法有:

　　大枣怕风轻轻吹、怕高温和湿冷。见风后容易干缩，沁色由红发黑；高温、湿冷易出浆、长虫长霉。为避免变黑，可在大枣上遮一层篾席，或在自然通风阴凉的地方摊晾几日。待晾透后放进主缸，加木盖或拌草灰，放桶内盖好。也能用30克至40克盐，炒后层次撒于500克大枣上，随后封好，大枣就不容易坏。

　　1 开水杀菌法

　　把干红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。

　　2 通风保存法

　　买回来的干枣子可以倒入纸箱，放在阴凉通风处，或放入冰箱冷藏，注意不要密封，即可保存数月至一年，晾晒在外面要防止虫蛀。

　　3 精盐法

　　取有盖可以密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，保证了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。

　　4 装袋收藏法

　　将晒干的红枣装袋子，喷洒一点白酒，扎紧袋口，不要让漏气，这样可保持长年不生虫子，且可随时食用。第二种方法：有条件的可以放在冰箱里冷藏，温度保持在零下15度既可。

　　2、红枣怎么保存最好？

　　放在干燥的纸箱内，或密封冷藏保存。

　　自然保存的话就是将红枣放在干净的纸箱内，要保证纸箱存放的位置干燥通风，其次还要不定时翻动红枣，保证没有变质的以及被虫蛀的，要及时清理出来。

　　冰箱保存的话就是将红枣放在保鲜袋中密封起来放入冰箱，保证水分进不到红枣内，能够保存一段时间。