茴香在国外叫什么

　　这一篇农资汇总会给全国农友们剖析一下“茴香在国外叫什么”的内容进行精确详细，希望对大家有一些帮助，下面一起来看看吧！

　　茴香在国外（欧洲）通常被称为花、花草等。茴香的茎相对直立光滑，颜色为灰绿色或苍白，有分枝，叶柄长约14厘米，基部呈鞘状茎，花序呈复合伞形，顶部。

好文探索：论茴香的N种打开方式

　　说到“茴香”，北方人第一反应大大概是香喷喷的茴香馅儿饺子，而南方人大概会想到有四种写法的茴香豆。说实话，作为一个南方人，我从未见过新鲜的茴香，在我眼里茴香不过是一味香料罢了，长大后经常听北方的朋友们说起茴香馅儿的饺子，很难想象作为一种香料种子，北方人为何会迷恋以它作馅儿的饺子呢。

　　其实即使是一味香料，“茴香”一词对于我来说也是很谜的，因为我们常用的八角（staranise）又叫八角茴香，在很多地区，孜然（cumin）又叫小茴香，而真正的茴香其实是叫fennel，他们都是完全不同的物种。

　　八角和茴香搞混多半是因为他们有类似的香气，而孜然则可能是因为他们都属于伞形科，植株外形相似，种子的形状也相似。前文提到得茴香豆就是用八角茴香做的。

　　有趣的是，这种名称上的混用不止中文里有，英文里anise本意是指茴芹，而因为气味和fennel太像了，所以fennel又被叫做sweetanise，甚至有的超市里茴香下面写的产品标签就是anise，而八角茴香的英文则是staranise，看起来似乎都是一家人的样子，和中文的命名有异曲同工之妙。

　　直到今年九月，我才知道原来根正苗红的茴香，是下面三图的样子的。

　　但是其实它们之间并不完全相同。前面两张是欧洲人培育出来的球茎茴香，主要是吃下面白白的部分，上面的叶子就浪费了，所以在美国能买到的茴香形态大多是图2这样的。

　　而中国的茴香主要是吃叶子，没有硕大的球茎，所以一般收割就直接收割地上部分，大部分中国人并不知道整株茴香长什么样。

　　茴香具有巨大的药用和养生价值。

　　首先和大部分蔬菜一样，它卡路里很低，100克只有31卡，并且富含纤维素、维生素和矿物质（听着怎么那么像广告），而且有降血压、防止****、防癌、提高免疫力等等现代人都喜爱的日常养生功效。除此之外，茴香还有不少药用价值，它的提取物对金**葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等等常见致病菌都有抑制作用。

　　而它其中含有的大量茴香醚，还具有**作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛。茴香的另一提取物甲基胡椒酚有升白细胞的作用，对化疗和放疗**的白细胞减少症有较好疗效。

　　不过，这些疗效都是次要的，我选择茴香作为本文主角主要还是因为它好吃。

　　既然孔乙己说“茴”字有四种写法，那我也介绍一下茴香的四种吃法吧。

　　国人最熟悉的茴香吃法就是茴香饺子了，一般就是茴香叶子+猪肉搅在一起，做法和其他白菜猪肉韭菜猪肉没有太大区别，一般来说为了最大程度突出茴香的香味，拌在肉里的油最好选没有太重味道的油。

　　 茴香馅儿不仅仅可以做饺子，还可以做包子、生煎、肉饼等等。

　　对了，还可以做月饼哦～我发明了了一种苏式茴香鲜肉月饼，外面酥皮，里面是美好的茴香馅儿，想想都好吃。可惜我今年做鲜肉月饼的时候没有买到茴香所以只做了榨菜鲜肉和香菇鲜肉的，都超级好吃，相信茴香鲜肉肯定也不错。

　　而且茴香谐音“回乡”，寓意和中秋团圆很搭。

　　茴香的球茎炒了吃味道还是相当赞的，不但有浓郁的茴香气息，还有一点淡淡的甜味，非常鲜美。

　　西方人最常吃的就是烤小茴香，切成下面这样一瓣一瓣的，撒点盐和黑胡椒橄榄油，180度烤个20分钟左右就可以了。

　　我是个完全不能吃葱的人，吃到一点点葱都会感觉恶心想吐。

　　但是我觉得葱油饼看着好香啊好想吃。怎么办用茴香代替葱呗。

　　下面的做法我参考了田园阿姨的葱油饼做法，非常非常香，喜欢葱的人可以照做，不喜欢葱的人可以像我一样把葱替换成茴香。

　　一、中筋面粉一杯+70度温水半杯（煮水冒小泡泡的时候）边和边搅动，和好面团，醒20分钟。

　　二、切茴香叶、炒香芝麻（千万不能炒过头）。

　　三、准备其他材料（黄油/猪油/椰子）油软化，盐、黑白胡椒粉、五香粉，（optional）肉松or鱼松or香菇松。

　　五、如果要叠起来的话注意在饼与饼之间抹点面粉。

　　这样，八个葱油饼就做好了。

　　六、放到平底锅里小火煎制就好，煎好了拿上来用吸油纸或者厨房纸吸去多余的油分。

　　其实，大家可能发现了。球茎茴香的球茎很像洋葱，而它的味道比洋葱温和，没有那么多人讨厌（比如我，是不接受生洋葱的）。

　　所以，在很多需要洋葱得菜里把洋葱替代成茴香球茎是可行的，比如沙拉、三明治等等。而茴香本身的味道和肉类特别搭，在八角茴香广泛应用前，中国人也常用小茴香来炖肉。

　　所以把茴香和肉一起炖，想必是不错的。比如排骨茴香汤、红烧茴香肉…… 把茴香和着鸡蛋做蛋饼或者撒到披萨上也是可以的。

　　另外，茴香叶子和葱很像，如果想通过葱花来增香增色的话，茴香叶也毫不逊色的。

精选问答：

　　1、到底是“紫苑”还是“紫菀”？

　　1.紫菀(学名：Aster tataricus L. f.)，别名：青苑、紫倩、小辫等；菊科紫菀属，多年生草本，根状茎斜升。茎直立，高40-50厘米，粗壮，基部有纤维状枯叶残片且常有不定根，有棱及沟，被疏粗毛，有疏生的叶。基部叶在花期枯落，长圆状或椭圆状匙形，下半部渐狭成长柄。

　　国内主产于河北、内蒙和东北三省等地区，在国外朝鲜、**等地亦有分布，通常生长于潮湿的河边地带，是一味中药，有治风寒咳嗽气喘，虚劳咳吐脓血之功效。

　　2.紫苑别名紫菀、青菀、辫紫苑、软紫苑、返魂草根，含紫苑酮、槲皮素、无羁萜、表无羁萜和挥发油。挥发油中含毛叶醇、毛叶醇乙酯、茴香醚、烃、脂肪酸、芳香酸等，并分得琥珀酸。另含紫菀氯环五肽、芦丁、紫菀苷A、紫菀苷B、紫菀苷C，表无羁萜醇、毛叶醇等成分。

　　不规则块状，大小不一，顶端有茎、叶的残基，质稍硬。根茎簇生多数细根，长3～15厘米，直径0.1～0.3厘米，多编成辫状；表面紫红色或灰红色，有纵皱纹；质较柔韧。气微香，味甜、微苦。

　　现代药理试验证实，有祛痰镇咳作用，并对金**葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌皆有抑制作用；对结核杆菌亦有抑制作用。 还有抗病毒、抗癌、溶血及利**等作用。

　　2、培根肉是什么肉,为什么叫培根？

　　培根到底是用什么肉做的，为啥叫培根？网友：换个名字价格翻倍。

　　现在交通越来越方便，世界上其他国家的美食有很多也传入咱们国内。培根就是其中一种，其实同为西方三大肉制品之一，培根传入咱们国内的时间很短，但是影响力很大。

　　那么培根到底是用什么肉做的呢？它为啥叫做培根呢？下面给大家详细说下。培根的名字是根据英语“Bacon”的音译而来的，久而久之就习惯这样叫了。

　　培根的营养丰富，富含磷、钾、钠等微量元素。另外脂肪、胆固醇含量很高，加上属于腌制+烟熏的制作方式，味道虽然很好，但所以不宜多吃。

　　有一种说法是，培根的制作方法是从古代的中国传过去的。大约在公园前1500年，咱们就开始用“腌制+烟熏”的方式来保存猪肉。后来在古罗马时期，传入欧洲。

　　说到价格，很多人发现市场上培根的价格跨度很大。有的仅仅十几块一斤，有的却卖到四五十块一斤，那么为什么会这样呢？这里面有什么说法吗？这里面还真有很多“猫腻”，下面给大家详细说说，喜欢吃培根的要注意了。

　　正宗的培根是用猪肉做的，一般分3种，分别是厚培根、五花肉培根、外脊培根。对应的脂肪含量差别很大，厚培根脂肪含量60-70%，五花肉培根脂含量20-30%，外脊培根脂肪含量仅为5-10%。

　　而现在市场有很多培根，一斤才十几块，这主要原料用的不是纯肉，而是复合肉。比如说鸭肉、鸡肉、淀粉、大豆分离蛋白等等，制作而成的“人造肉”，然后加工成培根。

　　【合肥华研白癜风**，位于合肥市蒙城北路88号，是安徽省新型抗白**。集白癜风医疗、防治、学术研究、愈后为一体，作为安徽省祛白专科**，致力于为广大白斑人群恢复健康肤色。】