泰国芒果糯米饭的做法

　　本篇技术知识会给全国农友们剖析“泰国芒果糯米饭的做法”的内容进行详尽诠释，希望对你们有一点帮助，欢迎大家收藏本站！

　　泰国专用糯米饭RAITIP赖弟蛇牙白糯米1cup(250ml杯)、椰浆1Cup、白砂糖1/3cup或者长柄勺一勺、盐、新鲜芒果1-2个、椰浆、盐、粘米粉、香兰叶4-5根、或香兰精华代替3-4滴。

　　清洗泰国糯米直至淘米水清澈，不浑浊的程度，关于糯米的选择，特别推荐步骤图里面美女老师推荐用的糯米，某宝应该可以买到的。

　　非常重要的一步，需要将糯米浸泡在水中至少3个小时，如果用热水浸泡时间减半。

　　说起来很简单的一个步骤，接下来我们需要将糯米蒸熟。

　　关于如何蒸，以及做出来味道怎么才算地道，其实里面还是很有讲究。在泰国的传统做法是用一个倒三角的竹篓，加入适量的香兰叶，放在一个专用的蒸饭锅，使得米饭能受热均匀，香兰叶味道能够充分融入糯米饭中。

　　使用竹篓的蒸的方式，大概隔水蒸30分钟，15分钟之后将米饭翻一面蒸另外一面15分钟，但是国内一般没有这些器具，这里写出来也是为了让大家了解本地的一些操作方式，下面是代替方式。

　　在家里可以选择使用普通蒸锅，在蒸锅上面铺一层纱布，再将香兰。

　　叶放入，将糯米滤水放在上面，大概蒸20分钟左右。

　　如果没有香兰叶可以搜下某宝使用香兰叶精华，实在没有也可忽略。

　　在蒸饭的时候，可以开始调制椰浆饭的配料，使米饭具有浓郁的椰香甜味。将配料里面的椰浆，盐，白砂糖（如果有条件，最好用棕榈糖）香兰叶放入锅内，开中火，一边加热一边搅拌，直至椰浆轻微沸腾，充分融合，然后从火上移开放到一边。

　　饭蒸熟了之后，将步骤7的椰浆倒入米饭中，充分搅拌。放置15-20分钟，是米饭吸饱椰浆和各种味道。

　　糯米饭最后呈现的状态是有点软稠的糊状。这里的20分钟基本是指前十分钟充分搅拌，后10分钟静置等待上桌开吃~~。

　　一般吃芒果饭还会配一个topping，topping的制作方式是将配料放入锅内，然后充分搅拌融合后，开中火，看见液体变得浓稠之后关火。

　　最后可以将topping浇在米饭或者芒果上面，非常的美味。配上切好的芒果，完成。

　　1Topping其实最好选择粘米粉，英文是叫Riceflour，没有的情况下可以选择用玉米淀粉。

　　2如果说要增加分量，米饭增加一杯，其他配料都需要翻倍，请最好严格按照比例来，不然可能米饭会太水，要不可能会太干。

　　3搅拌米饭的椰浆如果尝味道会觉得特别甜，特别咸，但是不会有问题的呢，等到和米饭混合，味道就会刚刚好，这个方子是木有问题的。

　　4配料里面提到的长柄勺，其实就是步骤10里面那个勺子。

　　5糖的含量大家适当根据口味增减，1/3cup大概是60g左右的糖，米饭减量，糖也要减，各种配比都要减少。

　　准备出来自己能接受的糯米分量，洗干净，用水泡**。

　　把水沥出去，加入刚刚没过米的椰浆和糖，这时你可以尝尝甜度并且根据个人喜好来决定放多少糖。

　　泡米的时候准备一块略大于锅湿棉布，最好有纱布，浸湿，铺在蒸锅上，把泡好的糯米沥出来，(泡米的椰浆不要丢，)平铺开在湿布上，然后把多余的布折过来相当于把米包起来，然后把沥出来的椰浆均匀的洒在上面(如果你的椰浆很多不要都洒上去，不然蒸出来的糯米很粘软没有口感)，开始蒸，由于泡**所以很好熟，大概半个小时左右就熟了，这个时候满屋子都飘扬着椰浆的香味这时不要动，盖着盖子焖10min左右。

　　焖着的时间我们准备最后的浇汁，如果你愿意吃软一点的米饭就多准备一点，(但是个人认为糯米饭还是颗粒分明一点好吃，不要那么粘软)，在椰浆里加入糖和盐，微波炉转一会到糖盐融化。

　　最后好了，摆盘，把米饭舀出来，撒上椰浆汁，摆上芒果大功告成，慢慢享用这人间美味吧。

　　芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止**、止咳、清肠胃的功效。

　　果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。

精选问答：

　　1、可以用橙子或芒果做糯米饭吗？怎么做？椰子粉可以做糯米饭吗？

　　可以用橙子或芒果做糯米饭

　　泰式芒果糯米饭

　　材料

　　糯米，泰国香米，芒果，椰浆（或拿椰子粉冲泡），糖，盐

　　做法

　　1、糯米和香米混合后洗净；

　　2、椰浆和白糖混合后，加少许盐，倒到米里，浸泡四小时（时间长了吃起来才糯）；

　　3、米和水的比例2倍左右，椰浆不够就加水，蒸40分钟，关火后再焖半小时；

　　4、芒果去皮、核，切成方块，放入锅里用小火煮至软烂即可；

　　5、米饭装盘（先装到碗里再扣到盘中），把芒果盖上去，点缀下薄荷叶更好

　　2、芒果糯米饭用什么牌子糯米？

　　泰国白糯米。

　　泰国芒果糯米饭是泰国的特色食物。清新甜蜜的芒果配有椰子**茶味道强的糯米饭和香糯米，是美味的甜点和主食。泰国的芒果糯米饭是众所周知的食物，在夜市或购物中心随处可见，价格也各不相同。泰国芒果糯米饭需要的原料是甜芒果、柔软的椰浆(不是饮料椰汁)、糯米