豇豆和长豆角的区别

　　这一篇农资知识会给农资从业者们说明一下“豇豆和长豆角的区别”的内容进行精细介绍，期待对大家有几分帮助，下面开始阅读吧！

　　豇豆和长豆没什么区别。豇豆又称长豆，属于豆科、豇豆一年生缠绕、草藤或近直立草本植物。

　　豆荚呈绿色线形，长7.5-90厘米，肉质稍微膨胀或坚实，种子多，椭圆形长，食用方法多样，可炒、煮、炖、拌、馅等。

好文探索：豇豆和豆角有什么区别! 如何挑选豆角呢!

　　大家好，今天我们要聊聊的是豇豆和豆角这两个大家经常食用的蔬菜，它们有什么区别我们又该如何挑选豆角呢让我们一起来探究一下。

　　 豇豆和豆角是两种不同的蔬菜。

　　豇豆是豆科植物豇豆的干燥种子，而豆角则是各种豆科植物的嫩荚。 豇豆和豆角在外观上也有明显的区别。

　　豇豆呈现出细长的形状，类似于线条，而豆角的形状则更加多样化，有短而粗的，也有长而细的。 豇豆和豆角的颜色也有所不同，豇豆通常呈现出浅**或米白色，而豆角则有青绿色、紫色等多种颜色。

　　接下来，我们要讨论的是如何挑选豆角。 我们要选择新鲜的豆角，最好是嫩荚。

　　嫩荚的外观更加鲜绿，质地更加脆嫩，口感更好。 我们要选择没有病虫害、没有损伤的豆角。

　　有病虫害或损伤的豆角会影响其口感和营养价值。 我们要选择符合自己需求的豆角。

　　不同的豆角有着不同的口感和用途，比如有的豆角适合炒菜，有的豆角适合炖汤，有的豆角则适合凉拌。

精选问答：

　　1、为什么把芸豆叫豆角？

　　一般我们把带豆瓣的都叫豆角

　　芸豆是属于蔷薇目豆科菜豆属的一种可食用的豆科植物，原产于美洲的墨西哥地区和阿根廷地区，在16世纪末期传入中国后开始种植，是生活中比较常见的蔬菜之一，一般被人称为二季豆或者四季豆，芸豆一般是扁的，并且不是很长，一般长度和手掌长度相似。

　　豆角则是所有豆类植物的总称，豆角类蔬菜主要就是芸豆、豌豆和豇豆。豆角在北方地区一般被人叫做十八豆，外形较细并且比较长，豆粒比较圆。所以芸豆和豆角还是有所差异的。芸豆适合生长在温暖湿润的环境中，环境温度低于10℃或者高于30℃都会影响芸豆的生长。

　　2、无丝豆和四季豆的区别？

　　主要区别：

　　1、无筋豆是两侧没有丝条状的四季豆品种。无筋豆的营养价值是非常丰富的，常吃无筋豆对人体是非常有好处的。在夏天可以多吃一些无筋豆可以有效消暑，并起到青口的作用。因为无筋豆中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。无筋豆中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。无筋豆比四季豆稍微嫩一些，不过无筋豆也要做熟才能食用。

　　2、四季豆包括：架豆、芸豆、刀豆、扁豆，最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。1、四季豆本身含有两种毒素，含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂，其对细胞膜有**性，且能破坏红细胞。它们对胃肠道有**性，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。2、四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。

　　3、处理方法：（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送**治疗。（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

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