老肥是什么东西

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　　老肥料是酵母，也是食用碱。食用碱不是一种常用的调味品，它只是一种食品松散剂和肉嫩化剂，其作用是使干原料迅速上升，软化纤维，但也能去除面团中的酸味，所以食用碱一般广泛应用于食品加工，如面条加工、面包加工、馒头加工等。

　　适当使用食用碱可以增强食物的颜色、香味、味道和形状，从而增强人们的食欲。