豆乳是什么

豆乳是一种由黄豆经过浸泡、研磨、加热等一系列加工过程后制成的乳白色液体，是一种非常健康的食品。豆乳不仅可以替代牛奶，还可以作为一种非常好的蛋白质来源，适合素食主义者和乳糖不耐受者食用。

豆乳的制作过程相对比较简单，只需要将黄豆浸泡后研磨成浆，再经过加热煮沸即可。豆乳中富含植物蛋白、维生素、矿物质等营养成分，而且还富含异黄酮，是一种天然的植物雌激素，可以缓解更年期症状、预防乳腺癌等女性***。

豆乳的营养价值非常高，其中最重要的就是蛋白质。豆乳中的蛋白质含量比牛奶还要高，而且豆乳中的蛋白质是完整蛋白质，含有人体所需的8种必需氨基酸。豆乳中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低***中的胆固醇，预防心脑血管***。

豆乳还有一些其他的好处，比如说可以提高免疫力、增强肝脏功能、延缓衰老等。不过需要注意的是，豆乳中含有一些抗营养物质，比如植酸和黄酮酸，如果摄入过多会影响人体对其他营养物质的吸收，因此需要适量食用。

相关百科：

黄豆（huángdòu），又称大豆，是一种豆科植物，是全球最重要的油脂和蛋白质作物之一。

异黄酮（yìhuángsuān），是一种天然的植物雌激素，可以缓解更年期症状、预防乳腺癌等女性***。

植酸（zhíxī），是一种抗营养物质，存在于谷物、豆类、坚果等食物中，会影响人体对其他营养物质的吸收。

不饱和脂肪酸（bùbǎohézhīfángsuān），是一种对人体健康有益的脂肪酸，可以降低***中的胆固醇，预防心脑血管***。

相关问答拓展:

什么是豆乳？

豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料，其中大豆固形物应有8%以上，但不得添加其它任何成分。加工豆乳指的是使用整粒大豆成脱脂大豆，依上述的制法而得到的液体，或使用粉末豆乳加水成为液体再加植物油、糖、盐和乳化剂等的一种乳状饮料，其大豆固形物应在6%以上。

制作方法

大豆应浸渍于水中一夜。充分吸水后其重量可达到原来重量的2.2～2.3倍。浸渍了的大豆要一面使用水，一面用石臼或砂轮磨等加以磨碎，越细越好。磨碎后的豆汁要加热。加热工序可以使大豆中的蛋白质、脂肪和其它成分能很好地溶出成为豆乳以及能使胰蛋白酶抑制素、红白球凝血素和甲状腺肥大物质等有害物质钝化，从而又可杀灭附着于大豆上的微生物等。为了要充分地取得上述效果和为了不致引起豆汁发生褐变，就得考虑豆汁的加热温度和加热时间。

化妆豆乳是什么？

是一种化妆品里的成份。

豆乳化妆品从大豆中提取有效营养成分，并融入现代科技，使这些成分更容易被皮肤吸收，充分滋养皮肤，减少干燥、粗糙、细纹等皮肤问题，增强皮肤柔软度和弹性。

豆乳片是什么？

豆乳片是豆浆,由大豆泡水后研磨熬煮制成,其颜色为黄白色,含有丰富的植物蛋白和维生素,被欧美地区称为“植物奶”,但饮用豆乳的过程中,不能吃菠菜、蜂蜜,以免产生不易消化的沉淀物,影响人体的肠胃消化。

奶茶里面的豆乳是什么？

豆乳 豆乳有许多种类，但从其成分来看蛋白质的浓度和其脂肪含量却千差万别。

***标准中规定豆乳可分为豆乳、加工豆乳和豆乳饮料3种。

豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料，其中大豆固形物应有8%以上，

但不得添加其它任何成分。加工豆乳指的是使用整粒大豆成脱脂大豆，依上述的制法而得到的液体，

或使用粉末豆乳加水成为液体再加植物油、糖、盐和乳化剂等的一种乳状饮料，其大豆固形物应在6%以上。

豆乳是什么味？

豆乳是什么味?

豆乳的味道个人感觉就是有点咸~

有个可能需要注意的地方，很多豆乳都含有酒精，酒精过敏者需要格外注意~

豆浆作为豆乳盒子的组成材料之一，它含有丰富的蛋白质和微量元素物质，经常食用豆浆也能一定程度的降低患慢性***的风险，防止缺铁性贫血、动脉硬化等***的出现。黄豆在豆类中的营养价值最丰富，所含的蛋白质很高，能很好的补充人体的营养物质，同时还有排脓解毒的功效，因此经常吃豆乳盒子也是有好处的。

豆乳盒子有两种味道，一种是咸口的另一种是甜口的，豆乳与蛋糕胚一层叠加一层，好吃又不腻，口感很丰富，入口有浓