个体户抽检水果农药超标

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《食品安全法》严禁**致病性微生物、农药残留超标的食品，第三十四条规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：生产致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准**的食品、食品添加剂、食品相关产品。　　

依据第一百二十四条规定，有上述情形，尚不构成犯罪的，由县级以上人民**食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

卖水果无需检测报告，但是需要严格遵守相关的食品安全法规和标准。

在中国，水果**要遭受三重安全检验：农药残留检验、重金属检验、微生物检验。对于通过检测的水果，可以在包装上注明相关检测结果。

水果摊贩一般是没有能力自行进行检测的，因此他们需要从有质量保证的渠道**水果。比如，从正规的果蔬**市场、专业的果品配送公司或农村合作社等渠道**，确保水果质量合格。水果**者还需要注意：不要**腐烂变质的水果，尽量避免直接手接触水果，保持环境卫生，监管水果保存环节等等，从而确保水果**的质量和安全。

水果吃出虫子是正常现象，不应该赔偿，如果买家在水果中吃出虫子，说明水果并没有喷发农药，只要虫子的数量服正常的标准就可以，但是如果商家卖货时说明了没有虫子，却出现了虫子买家可以要求赔偿商品价格的1到10倍，如果没有说明，那么有虫子也是正常现象。

农药可检测，大体分两种：定性检测和定量检测。

定性检测：其实就是日常说的农残快检。旨在快速的测出，蔬菜中是否含有某中的农药。目前主要测量有机磷类的剧毒农药。能够有效的避免，因农残超标，而引起的食物中毒。有快速农残测定仪，快速农残测试卡等可以使用。如果你留心过的话，在农贸市场、**市场、超市、农场等地，都会有这类设备部署。

优点：费用低（10-20元一个样品）、时间短（10-30分钟），人员要求低、能有效避免农残引起的食物中毒事件。

缺点：检测的目标农药的种类有限，检测精确度不高，时常有假阳性的情况出现。

定量检测：是指有资质的实验室检测，蔬菜样品，通过预处理，经检测试剂与仪器分析，能够准确知道，具体农药的含量，如有机磷、氧化乐果有多少含量ppm(百万分之几)，通常实验室检测蔬菜中的农药含量。

优点：检测的农药的种类多，检测含量精确。

缺点：检测网点少（仅规模实验室能够承接），时间长（通常在10个工作日），检测费用高（几千，上万的一个样品）

拓展好文：总局答复！个体工商户经营的蔬菜农药残留超标问题

　　个体工商户经验的农药残留超标问题

　　问：我是个体工商户，从市场进的蔬菜经抽样调查为农药残留超标，我们根据要求提供了相关的证明材料。请问这样还受处罚吗？处罚标准是多少。谢谢。

　　时间：2025-07-27