云南现在可以种什么菜

在云南省的南部地区，冬季依然是温暖如春。比如西双版纳地区，即使是在冬天，也比较适合露天种植辣椒等农作物。

在西双版纳地区，冬季种植的小米辣品种主要是朝天椒。朝天椒根系发达，耐旱，在贫脊的土地上也能正常生长。而且产量高，种植效益好。

云南属于云贵高原地区，水资源丰富但分布极不均，且干湿季分明，且雨季较短，山腰上或无河流的坝子农用灌溉用水紧张，山区作物大多看天吃饭，而玉米抗旱能力较强，且管理粗放，再者少数民族家畜较多，玉米是主要饲料之一！所以玉米在云南种植面积较大，几乎家家户户都有。

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云南临沧可以种植可可豆，由于气温温和不够炎热对可可豆生长结果会有影响。

分析说明：

可可喜生于温暖和湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上，在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。

可可豆的产地主要是分布于赤道南、北纬约20度以内的区块。

因为气候炎热、多雨的环境，是最适合可可豆生长的环境。

临属**带低纬度山地季风气候，四季温差不大，干湿季分明，垂直变化.突出。

冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，光照充足，有“亚洲恒温城”之美称，年平均气温16.8—17.7℃。

平均气温18.1℃，日照2552.6小时，降雨量1158.2毫米，相对湿度71%。

所以该区域可以栽培种植。

可可树寿命：

可可树是常绿树种，它硕大光滑的叶子在幼年时是红色的，成熟之后则变成绿色。

在成熟期，人工种植可可树有15到25英尺高，但野生可可树高度可达60英尺以上。

一般认为二十五年后，一棵可可树的经济作用就可能被认为到了终点，这时就适于重新种植年轻的可可树来取代它。

病虫害防治

虫害：幼龄可可树,刺吸口器害虫(蚜虫、木虱、粉纷与蓟马)和食叶害虫(蝎)构成为害的优势种。

对成龄可可树,盲椿、盾虫餐、钻蛀果荚害虫、木虱、蚁类及蝗虫是为害的优势种。

病害：如巫帚病，黑蒴病等，有好几百种真菌，则会令全球每年的可可豆收成减少1/3。

防治：化学防治：使用有机氯、有机磷或氨基甲酸醋类杀虫剂。

物理与栽培防治：田园清洁，注意清除杂草，攀援植物，腐烂木。

生物防治：黑蚁防治角锤盲蝽，赤眼卵蜂防治二纹金刚钻。

使用抗性品系：特别是抗肿枝病和黑果病。

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石蹦炖蛋

石蹦炖蛋，是哈尼族的名菜，鲜美滋嫩可口，营养极好，并且是民间治疗肝炎的良药。

石蹦，又名抱手。属棘蛙群，全国共有7种，云南有5种。产于云南景东县的花棘蛙为特产。雄蛙胸腹有黑色小棘刺，用手指置于胸前，其前肢将手紧抱不放，故名抱手。体肥大，鲜甜，可与仔鸡媲美，有滋补小儿疳瘦及治疗疳结之食效。

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哈尼糯米粑粑

哈尼糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神圣贡物，是走亲访友的珍贵礼品，是哈尼人一切大小节日里不能缺少的佳品，是用产于哈尼山乡洁白如雪的优质糯米，用原始的木器或石器加工而成。哈尼糯米粑粑同茶、酒一起，并列为哈尼人祭0或尊崇神灵的三大贡物，是每一个哈尼人一生中随时都不能缺少的。不论男女，刚出生三天，就是用糯米粑粑向逝去的先辈们报知又一个后代已来到这个世界上了，向人们宣布一个新生命的诞生并为之取名。

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绿春白旺

绿春白旺是云南省红河州绿春县的特色美食。白旺是哈尼族喜庆宴席上的一道重要的菜，是每个成年男子最喜欢吃的佳肴。一旦佳日节庆酒宴上缺少这道菜，就觉得食兴未尽而感到扫兴。

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竹筒鸡

竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调的食物清香可口有关，哈尼族的竹筒鸡，就是一例。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。

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哈尼豆豉

哈尼豆豉是哈尼人家的一种独特豆制食品。豆多呈黑褐色，味美甘甜，很开胃口。其香馨浓且特别，老远便随风扑鼻而来，使人馋涎欲滴。绿春县的哈尼族老乡制作豆豉的方法因地方不同而异，但三勐、平河一带的腊咪（哈尼支系之一）的传统制法，据说最数正宗。

腊咪妇女们把黄豆在水中浸泡一夜，待胀大变软后舂（或磨）成细渣。取洁净并脱过籽实的荞杆，晒干放在盆里或石板上点火烧成白色的灰末；将百分之五至十左右的荞杆灰拌入豆渣内，放适当的盐，掺少许温水和匀，然后捏做成小孩拳头般大小的扁圆小团，再摆放到簸箕里，用稻草盖上，搁置在背荫通风处十天左右，让其充分变腐发酵，散溢出阵阵特有的浓香，这就成了。

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酸笋煮连壳螺蛳

酸笋煮连壳螵蛳方法简便，把已吐去污物的蜾蛳剁去**清冼干净后，连壳放进已加热的铁炒锅里加适量盐巴，干炒。待螺蛳水汽炒干，螺盖脱落便放油，油热再放水，水涨便放酸笋，煮到一定时加花椒、辣子、薄荷即可食用。到时将清香扑鼻，垂涎三尺。螺汤下饭，胃口大开、倍增食量。吃螺蛳更有意思，先要一支筷子把螺肉自头部顶进尾，封住气口，然后嘴接螺蛳口一吸，一团鲜美的螺肉便滑进口里。

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哈尼蒸茶

哈尼族是参与茶树培育的少数民族之一。在古老的民族迁徙史诗、创始古歌和神话传说里都有有关茶的记载和**，在今天所有的民俗活动中都要用到茶，“无茶不成俗”，形成了独到的茶文化，蒸茶就是令人称道的一味饮品。

哈尼蒸茶，闻之，清香四溢；喝之，润喉沁心。

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绿春金竹笋

绿春地方盛产各类竹笋，其中：金竹笋其口味较好。

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紫米

紫米是滇南的特产，俗称“接骨糯”。其米呈紫红黑色，颗粒大小均匀，属糯米类，民间历来视为滋补佳品。据《本草纲目》记载：“紫米有滋阴补肾、健脾暧肝、明目活血”等作用。紫米蒸煮后色泽鲜艳，紫中带红，香糯软醇，食之香甜，甜糯而不腻口。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸和多种维生素以及铁、锌、钙、磷等人体所必需微量元素，为天然的绿色食品，具有滋补作用。

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玛玉茶

绿春特产玛玉茶是云南名茶之一，素有“西南龙井”之美誉，深受人们的喜爱。玛玉茶因产于绿春县骑马坝乡哈尼山寨玛玉村而得名。绿春玛玉茶产于云南红河州绿春县牛洪茶场。该场地处海拔1500米的高山上，境内古木参天，云雾弥漫，全年雾日达90天左右，相对湿度80%，气候温和，年均气温16℃，有效积温5470℃，土壤肥沃，腐殖质含量丰富，极利茶树生长。

拓展好文：现在可以种些什么蔬菜？

　　大蒜，葱，小白菜这些都是对温度和环境要求不高的，全年都可以种。萝卜也是全年可种，但主要以秋冬为主。进入秋冬后，气温降低，要选择一些耐寒，生命力比较顽强的蔬菜来种，可种植白菜、胡萝卜、生菜、芹菜、西兰花、韭菜、甘蓝（卷心菜）、蒜苗、菠菜、香菜、莴苣、油菜、茼蒿、花菜等蔬菜。

　　芹菜今年一亩地能卖一万五左右，辣椒也能到一万多，这是我听说的

　　现在己进入冬季了，大部地区早晚都有霜冬，这种天气下种什么都不行。除非你是在无霜地区，至于种什么菜，还是去询向一下当地的老农才靠谱。

　　十一月后温度逐渐降低，种植蔬菜的话适合种植那种抗寒能力比较强的蔬菜。比如：大葱、小白菜、芹菜、西兰花、蒜和菠菜这些蔬菜都可以，它们的生命力比较顽强，不仅含有营养物质还可以养生。种植的时候注意控制施肥和浇水就好，其他要求不高。

　　1、大葱

　　葱是一种不喜强光的植物，对于光照的需要适中。生长期过后光照时间的长短以及光照强度的强弱都不适太过影响，它都能够进行正常的开花，而在生长期，只需要适当光照便可以。它最适宜的生长温度在10℃至25℃左右即可。

　　2、小白菜

　　不同的品种种植时间也有差异，秋天和冬天的白菜可以在八月份和十月份中期可以播种。

　　3、芹菜

　　芹菜可以说是一年四季都可以种植，不同时期种植的芹菜产量与质量都会有所不同。春芹菜的种植时间是三月到四月之间，尤其是在三月份种植最好，经过三个月左右就可以收获啦，这个时间的芹菜可以说是长势比较好而且产量比较高的。虽然夏季也有芹菜，但种植的并不多，因为六七月份的时候天气很热了所以成活率不高，而且长势也不好，影响产量。秋芹菜和冬芹菜都是比较好的，芹菜本身就喜欢长在比较寒冷的地方，所以说这个季节就非常适合种芹菜啦。

　　其实在家里有这样一款有机蔬菜种植机也是可以实现全年在家就可以种植自己喜欢的蔬菜，不用担心天气冷于热，水等相关的问题，因为机器可以加热，并且有着营养液提供，比平常的自然光种植、大棚种植都要快20-40天，而且是有机蔬菜。

　　大葱，作为中国家庭餐桌少不了的佐料，拥有巨大的市场。靠种大葱身价百万的投资者大有人在。