有机蔬菜品种

　　这篇总结会给农资从业者们介绍一下“有机蔬菜品种”的内容进行具体阐述，期望对农资人们有一点帮助，现在让我们一起来看看吧！

　　菠菜、生菜、油麦、黄瓜、丝瓜、苦瓜、绿豆芽、豌豆幼苗等都是有机蔬菜。生菜含有大量的膳食纤维素和镁、磷、钙、少量的铁、铜、锌等微量元素。苦瓜含有谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等多种氨基酸。

　　绿豆芽富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等营养物质。

　　富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等)等营养素，营养丰富。

　　营养丰富，富含镁、磷、钙、少量铁、铜、锌等膳食纤维素和微量元素。

　　营养丰富，口感鲜嫩，生熟可食用，富含维生素A、维生素B1、维生素B同时还含有钙、铁、硒等人体不可缺少的微量元素。

　　富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养物质。黄瓜皮营养丰富，应保持生吃。

　　但为了防止农药残留对人体的伤害，黄瓜应在盐水中浸泡15-20分钟，然后清洗生食。

　　富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B维生素C等。

　　营养价值高，富含蛋白质、粗纤维和维生素A、维生素B、维生素C、除谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等多种氨基酸外，尼克酸、胡萝卜素、果胶、钙、磷、铁等。

　　富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等营养物质。

　　营养丰富，含钙，B维生素，维生素C、维他命E和胡萝卜素等。

精选问答：

　　1、新鲜蔬菜都包括什么？

　　蔬菜品种有叶菜类、根茎类、芽苗类、果菜类、菌类、瓜类等。叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等。根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜等。芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽。果菜类：辣椒、南瓜、金南瓜等。菌类：木耳、银耳、地耳等。

　　紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。

　　2、根茎类的新鲜蔬菜：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜（地瘤）、芦笋、竹笋、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕等。

　　3、芽苗菜的新鲜蔬菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。

　　4、花菜类的新鲜蔬菜：花椰菜、金针菜、青花菜 、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。

　　5、果菜类的新鲜蔬菜：胡瓜、瓠瓜、菜瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜等。

　　6、菌类的新鲜蔬菜：木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等。

　　2、有机蔬菜，水培蔬菜，绿色蔬菜，无公害蔬菜，转基因蔬菜，有哪些区别？如何划分鉴定的？

　　有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜分别是指按照相应标准生产的通过相关机构审核认证的蔬菜，通常有专有标志，能够查询到认证信息的。水培蔬菜是指以水培方式种植的蔬菜，与前三者不是同一概念，其也可以进行相关认证，转基因蔬菜是指蔬菜中转入了其他植物基因，获得原本没有的优良属性的蔬菜，在我国所以转基因产品均需要审核确保安全方能上市，目前没有任何蔬菜品种获得国际认可，也不存在转基因蔬菜。