粽叶是什么植物上的叶子

粽叶是什么植物？——揭开粽叶的神秘面纱

端午节，是中国传统的节日之一，也是一个吃粽子的好时候。粽子的制作离不开粽叶，那么，粽叶是什么植物？今天，我们一起来揭开粽叶的神秘面纱。

粽叶的来源

粽叶，又称“艾叶”，是一种常见的野生植物，属于菊科植物，学名为“茅膏菜”。它生长在我国南方的河流、湖泊、水塘、沟渠等潮湿的环境中，是一种生长力极强的植物。

茅膏菜植株高度一般在30~60厘米之间，根系发达，可以扎紧泥土，防止水土流失。茅膏菜的叶子形状呈长椭圆形，叶子表面有细小的毛，叶子背面呈现出灰绿色，叶子边缘有锯齿状。

粽叶的采摘和加工

粽叶一般在清明节之后采摘，此时的粽叶鲜嫩，质地柔软。采摘回来的粽叶需要洗净，晾干，再用盐水浸泡，以去除杂质和异味。经过这些处理后，粽叶就可以用来制作粽子了。

粽叶的营养价值

粽叶不仅仅是制作粽子的重要材料，它本身也具有一定的营养价值。粽叶中含有挥发油、黄酮类、维生素C等成分，具有消炎、抗菌、抗氧化等作用。

拓展百科知识

菊科植物

菊科植物是一种广泛分布的植物科，包括有多年生草本、灌木和小乔木等不同形态的植物，共有约23,000种左右。菊科植物分布于全球各地，尤以亚洲和南美洲为多。在食品、医药、化妆品等领域中，菊科植物都有广泛的应用。

茅膏菜

茅膏菜是一种常见的野生植物，又称“艾叶”，是菊科植物茅膏菜属的植物，是一种多年生草本植物。茅膏菜在我国南方的河流、湖泊、水塘、沟渠等潮湿的环境中广泛分布，是一种生长力极强的植物。

参考来源

《中国药用植物志》

《中国植物志》

《中药大辞典》