莴苣是什么植物 莴苣是什么植物?

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　　点击图片阅读丨夜深了，今天，你过得怎么样？

　　在今天推送开始之前

　　我们先来玩一个“菌菌画大家猜”

　　怎么样？

　　有没有聪明的小仙女小仙男猜到呢？

　　菌菌在推送的最后告诉你们答案哦

　　那我们现在开始今天的内容吧

厦大食堂是出了名的好吃

前几天菌菌在北大的同学

还在票圈秀了一下“打卡厦大沙茶面”

获了一堆赞捏

除此之外

咱们厦大的南光老婆饼

好吃到令多少男孩子

排两个小时的队给**子买哦

好啦好啦，

不过咱今天可不是做厦大食堂的美食推荐哦

今天菌菌要给大家介绍的

那是每天厦大各大食堂

销量最多的，最爆款

也是最低调的美食专题

厦大食堂·青菜篇

这篇推送的背后

有一个美丽的**：

前段时间菌菌做了一篇南北差异的推文，

有一位可爱滴小仙女

（菌菌觉得肯定是美丽的**姐）

给菌菌留了言：

看到这句留言的菌菌小心脏砰砰跳

立刻在第二天中午

食堂阿姨震惊的眼神里

点了厦大食堂的所有青菜

下面这些照片

都是菌菌在食堂亲自点的菜

亲手拍的照哦

　　01

　　四季豆

性甘、淡、微温，归脾、胃经

化湿而不燥烈，健脾而不滞腻

为脾虚湿停常用之品

有调和脏腑、安养精神

益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效

主治脾虚兼湿、食少便溏

湿浊下注、妇女带下过多

还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症

　　菌菌吃后感：很喜欢的一道菜，

　　很脆，味道清新

　　推荐指数：※※※※

　　02

　　苦瓜

果味甘苦

成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用

苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料

可供全年饮用

有苦瓜与南瓜或金桔等复合而成的保健饮料

苦瓜蜜汁饮料、苦瓜茶、苦瓜**等

只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用

　　菌菌吃后感：这个。。是真的苦了

　　说实话，要是平时

　　君君也是没有勇气去吃的。

　　不过食堂阿姨真的是

　　把苦瓜的味道调淡了许多，

　　炒的软软的，很有滋味，

　　很败火的哦

　　推荐指数：※※

　　03

　　蒜苗

含有辣素，

其杀菌能力可达到青霉素的1/10，

对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，

可以起到预防流感、防止伤口感染、

治疗感染性**和驱虫的功效。

蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，

以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用

蒜黄是在不受日光的照射

和适当的温、湿度条件下培育出来的

**蒜叶蒜薹是大蒜的花茎。

　　菌菌吃后感：蒜苗的清香

　　与椒盐熏过的猪肉炒在一起，

　　既不会感到腻，

　　还有肉肉

　　就很满足了！！

　　推荐指数：※※※※

　　04

　　生菜

叶用莴苣的俗称

又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属

可生食，脆嫩爽口，略甜

生菜营养含量丰富

能够加强蛋白质和脂肪的消化与吸收

改善肠胃的**循环可以常吃生菜

　　菌菌吃后感：这个虽然只是炒青菜

　　但是！据菌菌的观察

　　这道菜真的是厦大爆款啊

　　每次都是第一个被买完的！

　　真的很好吃，关键还不怕胖

　　良心推荐哦

　　推荐指数：※※※※※

　　05

　　芹菜

属伞形科植物

有水芹、旱芹、西芹三种

旱芹香气较浓，称"药芹"

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等

具有有平肝清热润肺止咳

降低血压、健脑镇静的功效

　　菌菌吃后感：这个芹菜真的是很脆了

　　味道有点酸，减肥必备！

　　推荐指数：※※※※

　　06

　　西葫芦

西葫芦富含水分

有润泽肌肤的作用

可以调节人体代谢

具有减肥、抗癌防癌的功效

含有一种干扰素的诱生剂

可**机体产生干扰素，提高免疫力

发挥抗病毒和**的作用

　　菌菌吃后感：食堂阿姨炒的很软

　　皮也不会很硬

　　味道不咸不淡正适合

　　推荐指数：※※※

　　07

　　莴苣

是莴苣清香爽口，肉质嫩

茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装

同时莴苣中的铁离子容易被人体吸收

常食用新鲜莴苣

可防治缺铁性贫血

　　菌菌吃后感：这个是菌菌在卤料窗口点的

　　加上蒜汁调过之后

　　味道棒棒哒，又脆又下饭！

　　推荐指数：※※※※※

　　08

　　荠菜

中国各地栽培，叶盐腌供食用

种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛

种子磨粉称芥末，为调味料

榨出的油称芥子油

种子用于胸肋胀满，咳嗽气喘，寒痰凝结不化

醋调外敷可治，关节痛，胃寒吐食，心腹疼痛

　　菌菌吃后感：这个菜似乎有点特殊的辣味

　　还不是辣椒的那种辣

　　是一种很微妙的感觉

　　总之还是蛮好吃的一种菜

　　推荐指数：※※※

　　09

　　油麦菜

别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物

色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香

含有大量维生素A、B1、B2和大量钙、铁等

是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称

热量、营养价值略高于生菜而远远优于莴笋

有降低胆固醇、清燥润肺等功效

　　菌菌吃后感：个人感觉是非常百搭的一道菜

　　和其他什么菜在一起吃

　　味道都是非常棒的！

　　推荐指数：※※※※※

　　10

　　小白菜

是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜

消食利肠，生津止渴，化痰止嗽

适宜于脾胃不和，食积，**，

心中烦热，肺热咳嗽，酒醉不醒者食用

可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用

素体脾胃虚寒易泄泻者慎食

服用甘草、白术、苍术等药者忌食

　　菌菌吃后感：此菜可以说是最常见的一种菜了

　　大家吃的多

　　美味与否就全看烹饪者的手艺了

　　反正菌菌觉得

　　食堂师傅的手艺还是非常赞的

　　推荐指数：※※※※

好啦看完推送之后

以后再点青菜就可以不用跟阿姨说

“我要这个”、“那个”、“那个绿色的”、

“那个鸡块旁边的”了吧，

直接大声叫出它们的名字吧！

“菌菌画大家猜”的答案是空心菜哦

你有没有猜对呢？

　　看完菌菌的推荐

　　在厦大食堂你有哪些喜欢吃的青菜呢？

　　快在评论区留言

　　告诉我们吧

　　End

　　封面|刘霄

　　文案|李笑寒、高扬钧

　　排版|陈玉飞

　　责任编辑|黄璐瑶