花椒和藤椒有什么区别

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　　不同颜色：胡椒粉出生时为蓝色，成熟后为红棕色或深红色。藤椒的果实是绿色或绿色的。成熟后，果实的颜色将逐渐从绿色变为微黄绿色。

　　不同口味：胡椒的麻味较轻，香味较重。藤椒的香味比胡椒香，麻味比胡椒柔软清新，无**性，无青椒的苦味。

　　1、颜色不同：胡椒粉出生时为蓝色，成熟后为红棕色或深红色，颜色很重，种子为黑色，有松散微凸起的油点。藤椒果实为绿色，成熟后，果实颜色逐渐从绿色变为微黄绿色，种子为黑色。

　　2、味道不同：辣椒麻味轻，香味重，常用于与肉一起烹饪，可增加香气，去除肉腥味和哈哈。藤椒香味比胡椒香，麻味比胡椒软清新，无**，无青椒等苦味。

　　3、不同的果实：胡椒皮顶部几乎没有残留的花柱。

　　果皮有气孔，无**突起，干胡椒颜色发红，种子握紧。藤椒的果实表面**明显，果皮在光线下有明显的亮点，种子像葡萄一样串成一串。

　　树形和叶子不同：辣椒树形松散，枝条粗壮长，叶子厚，多为7-9片羽状复叶，甚至11-13片，叶柄翅膀上无羽状。藤椒枝叶松散，像藤蔓一样延长，落叶小树高3-5米，叶子有3-9片和11片，翼叶明显，只有痕迹。

　　辣椒分布在中国，从南到五岭北坡，从北到东北南部，从浙江沿海地区，从东南到江苏，从西南到**东南部，从平原到海拔较高的山区，从青海到海拔2500米的斜坡，也有种植。耐旱，喜欢阳光，多种植。

　　2、藤椒分布在山东、甘肃南部、河南、陕西、安徽、江苏、江西、浙江、台湾、福建、湖北、湖南、广东、贵州、广西、四川(汉源、洪雅、峨眉山、资阳)、重庆(江津)、云南、**。

　　**、朝鲜、**、老挝、**、印度和尼泊尔也分布在国外。

精选问答：

　　1、藤椒和花椒的区别与用途？

　　3.口感上：花椒香味和麻味比藤椒浓烈，藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不**，没有青花椒等苦涩味。

　　5.用途上：鲜花椒用来制作花椒油味道最为纯正醇厚，而干花椒则更多是打成花椒粉使用，花椒香味足且厚，麻味适中，而且保留时间长；其应用很广泛，如海鲜辣卤、麻辣卤、甜辣卤等都会用到它。新鲜采摘的藤椒一般会有三种用途：晒制成干藤椒、保鲜藤椒和制作藤椒油：保鲜的藤椒麻味绵长、柔和且纯正，现在一般运用于凉拌菜、拌面和调制火锅蘸料比较多

　　2、藤椒和花椒有什么区别？

　　1、藤椒和花椒性状大小大同藤椒和花椒虽都是调味品，然而藤椒的**比花椒要小。花椒树外观较大，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。而藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小。

　　2、藤椒和花椒俩者叶片的厚度不同花椒树不仅叶片较厚，而且叶片数目多，多为羽状复叶。藤椒树叶片较薄，而且叶片比起花椒来也相对较少，多为羽状复叶，而且叶柄上有羽状翅。

　　3、藤椒和花椒俩者的果实颜色不同藤椒性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。花椒是芸香科属落叶小乔木。藤椒的果实主要为绿色的小颗粒，瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点。花椒的果实主要为红棕色的小颗粒，有气孔无瘤状的突起。