农药残留分为 农药残留分为哪几种
2024-07-15 投稿人 : 懂农资网 围观 : 4204 次
农药残留是现代农业面临的一个重要问题，它不仅对人体健康造成危害，也会对环境造成污染。我们必须采取措施降低农药残留，以保障食品安全。
什么是农药残留农药残留是指在农产品中残留的农药成分。在农业生产过程中，农民为了防治病虫害，喷洒农药是一种常见的方法。如果不当使用或者使用过量，农药就会残留在农产品中，对人体健康造成危害。
农药残留的危害农药残留会对人体造成危害，特别是对儿童和**更为严重。农药残留可以导致食品中毒、过敏、内分泌紊乱等问题。农药会影响土壤、水源和生态环境，对生态系统造成损害。
如何降低农药残留降低农药残留是保障食品安全的重要措施。以下是一些降低农药残留的方法：
- 合理使用农药。要按照说明书使用，严格控制用量和使用时间。
- 采用生物防治和物理防治方法。例如利用天敌控制害虫、使用熏蒸、高温等物理方法。
- 加强监管。**应该加强对农药的监管，制定相关法规和标准。
农药残留是一个严重的问题，需要我们共同努力保障食品安全。我们要合理使用农药，采用生物防治和物理防治方法，加强监管，共同降低农药残留。
相关百科知识生物防治：利用天敌、微生物等生物资源，对有害生物进行防治的一种方法，是一种环保、高效的防治方式。
物理防治：利用物理手段，如高温、熏蒸等方式进行防治的一种方法。
参考来源- 《农药残留监测技术规范》农业部
- 《食品安全法》国家食品药品监督管理局
相关拓展：
农药残留（农药使用后没有被分解而残留的降解物和杂质的总称）释义：
农药残留（Pesticideresidues)，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土农药残留壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。它是一种在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。
问：农药残留有哪些分类？
1、按来源分，有矿物坦毕类、生物类、化学类、激素类。2、按用途分，有杀虫剂、杀让碰芹螨剂，杀菌剂、生物、生长调节剂。
3、按吵野防治作用分，有防治剂和治疗剂。
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问：用什么分析方法测定排放水中微量的农药残留
分析方法有很多种。一、农药残留概念及分类：
1、水中的农药残留是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留水体中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
2、施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中。
3、农药按用途可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、杀螨剂、植物生长调节剂和杀鼠药等。
4、农药按化学成分可分为有机磷类、氨基甲酸酯类、有机氮、有机氯类、拟除虫菊酯类、有机锡，砷、汞类等。
氨基甲酸酯类：西维因、速灭威、害扑威、残杀威、呋喃丹、涕灭威等。
拟除虫菊酯类：溴氯菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯、胺菊酯、甲醚菊酯等。
有机氯类：滴滴涕（DDT）、六六六、杀螨剂三氯杀螨砜、三氯杀螨醇等。
有机磷类：对硫磷、内吸磷、马拉硫磷、乐果、氧乐果、毒死蜱、敌敌畏等。
二、农药残留的主要检测方法：
（一）生化检测法是利用生物体内提取出的某种生化物质进行卖穗的生化反应来判断农药残留是否存在以及农药污染情况，在测定时样本无需经过净化，或净化比较简单，检测速度快。生化检测法中又以酶抑制法和酶联免疫法应用最为广泛。
1、酶抑制法：
（1）速测卡法（纸片法）
将胆碱酯酶(ChE)和乙酰胆碱类似物靛酚乙酸酯分别经固化处理后加载到滤纸片上。靛酚乙酸酯在ChE催化下迅速发生水解反应，生成乙酸和靛酚（蓝色）。如果ChE与机磷或氨基甲酸酯类农药结合，便失去催化靛酚乙酸酯水解的能力。在样品中只要有微量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，就能强烈地抑制蓝色靛酚的生成，靠目测就可判断农药残留情况：蓝色（即空白对照卡颜色）或天蓝色（阴性），浅蓝色或白色（阳性）。卫生部食品卫生监督检验所等7家单位的实验与验证数据的统计结果表明，速测卡法（纸片法）对常用农药的检出限为0.3~3.5mg/kg[7]，均高出国家标准农药残留**，因此在使用速测卡检验蔬菜样品为阳性时，即可视为有机磷或氨基甲酸酯类农药已超标。该方法检出时间为15~30min，对超出中国国家标准允许残留量或违禁使用的有机磷和氨基甲酸酯类农药的有效检出率可达80%以上。该方法不需仪器，操作方便、快速，测试成本低，适用于现场筛选。国内企业利用该法原理生产的商品化速测卡和速测仪适用于生产基地、农贸市场和超市的一般性农药残留现场检测筛查。
（2）比色法（分光光度法）
将蔬菜、水果的农药残留样品提取液与从敏感生物中提取的ChE（GB/T5009.199—2024推荐使用AChE，NY/T448—2024推荐使用丁酰胆碱酯酶(BuChE)，GB/T—2024推荐使用小麦酯扰则酶）作用，以硫代乙酰胆碱(GB/T5009.199—2024)或碘化硫代丁酰胆碱(NY/T448—2024)或碘化硫代乙酰胆碱(GB/T—2024)为底物，二硫代二硝基苯甲酸(GB/T5009.199—2024，NY/T448—2024)或2,6-二氯靛酚(GB/T—2024)为显色剂，经一定时间反应后，利用分光光度计在412nm(GB/T5009.199—2024)或410nm(NY/T448—2024)或600nm(GB/T—2024)波长下比色，根据吸光值的变化计算ChE的抑制率(GB/T5009.199—2024，NY/T448—2024)或直接利用吸光值(GB/T—2024)，判断有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量是否超标[GB/T5009.199—2024规定抑制率≥50%（阳性），NY/T448—2024抑制率≥70%（阳性），GB/T—2024吸光值＜0.7（未检出）；0.7~0.9（可能检出）；>0.9（检出）]。
2、酶联免疫法：
双抗体夹心法、双位点一步缓配棚法、间接法测抗体、竞争法、捕获法
（二）还可以使用食品安全检测仪，简单操作就能看到农药是否超标，但可靠性不如前面的系统分析法。
问：什么是农药残留
答案一：什么是农药残留及残毒？农药残留是指使用农药后，残存在植物体内、土壤和环境中的农药及其有毒代谢物的量。农药残毒就是残留在食品中的农药毒性。如果未按照**使用规定施用农药和进行农产品采收，或违反国家规定使用高毒农药，农产品就会有农药残毒，就会对食用者身体健康造成危害，严重时会造成身体不适、呕吐、腹泻甚至导致死亡的严重后果。
答案二：什么是农药残留
农药残留指的是在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。第二次世界大战以前，农业生产中使用的农药主要是含砷或含硫、铅、铜等的无机物，以及除虫菊酯、尼古丁等来自植物的有机物。第二次世界大战期间，人工合成有机农药开始应用于农业生产。到目前为止，世界上化学农药年产量近200万吨，约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药。这些农药大量施用，造成严重的农药污染问题，对人体健康形成严重威胁。目前使用的农药，有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质，而一些有机氯类农药却难以降解，是残留性强的农药。蔬菜农药残留超标，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。同时残留农药在人体内蓄积，超过一定量度后会导致一些慢性**，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至会诱发血管**、糖**病和**等。由于农药残留对人类和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。世界卫生组织对有毒化合物制定了ADL值（每人每日允许最大摄入量），联合国粮农组织和世界卫生组织及有些国家都制定了相关的各种农药在不同作物上的MRL值（即食品中农药最高残留**标准），以此来衡量农产品中农药是否超过标准。
问：农药残留的检测方法通常分为()两大类。
B问：农药残留的检测方法通常分为（）两大类。
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