山柰别名是什么 沙姜别名又叫山奈它的样子是什么

山柰别名是什么(沙姜别名又叫山奈它)？

山柰，又称沙姜、山奈，是一种常见的根茎类植物，属于姜科植物。它生长在我国南方的山区和丘陵地带，主要分布在云南、贵州、广西、广东等省份。山柰的外形类似于姜，但是它的根茎比较粗壮，通常有一两节，其颜色呈黄白色或淡***，质地较硬，内部有较多的纤维。

山柰的种植技术

山柰是一种比较耐寒的植物，适合在海拔1000-2000米的山区种植。在种植山柰时，需要注意以下几点：

1.土壤选择

山柰喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中，一般来说，以砂质壤土为宜。在种植时，应该选择土层深厚、有机质含量高的土地。

2.水分管理

山柰生长期需要充足的水分，但是不能过多，否则容易引起根部腐烂。一般来说，每隔7-10天左右浇一次水即可。

3.施肥

山柰生长期需要适量的肥料补充，可以在播种前将适量的有机肥料和磷钾肥料混合施入土壤中。

山柰的营养价值

山柰是一种营养丰富的食材，它含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。山柰的主要营养成分包括：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、锌等。

用户关心的问题

1.山柰有哪些食用方法？

山柰可以用来制作很多美食，比如山柰饼、山柰汤、山柰炒肉等等。山柰的口感清爽，有一定的辣味，是很好的美食原材料。

2.山柰的功效有哪些？

山柰具有很多的功效，比如可以促进消化、增强免疫力、降低血压、预防******等等。同时，山柰还具有一定的抗癌作用。

3.山柰的产地有哪些？

山柰主要分布在我国南方的山区和丘陵地带，主要产地包括云南、贵州、广西、广东等省份。

参考资料：

1.《农业技术操作规程》

2.《中国食品营养与健康手册》

3.《中国农业百科全书》

问答拓展：山奈又叫沙姜，请详细说说它特点和最主要用途是什么？

山柰链段的特点

又叫沙姜、三柰等，它是姜科山柰属植物的根茎，在我们烹调时一般会选用它的根茎作为调味品，常见的山柰有新鲜的和干燥的两种。

外观：常见的干山柰为圆形厚片，像小纽扣般大小，厚约两三毫米，断面为白色，摸上去平滑细腻，中间有凸起。外表皮呈红棕色，并有晾晒后的褶皱。质量好的山柰质感脆，容易掰断。

口味：山柰闻起来有别于生姜的味道，气味芳香。嚼起来味道辛辣，也有些樟脑味。

产棚拦誉地：在我国的广西、广东、云南等地有大量种植，尤以广西桂平县的质量最好。

购买：挑选时以体型饱满、颜色亮白、粉性足，并且气味厚、辣味强的为最佳。

山柰的用途

主要用途：山柰可增香添辛，除腥解腻，特别对去除动物性食材的腥、臭、膻、臊有明显作用，还可以刺激食欲。干山柰制粉后常见于传统五香粉中配比中，整颗也可使用于酱、卤、熏等烹调技法中。在卤水中，衡银每50斤食材需要加入山柰20-30克。

配伍：山柰属于综合性香料，在卤水中可以搭配任何一种香辛料，特别是在制作麻辣型的菜品时搭配花椒、干辣椒，如：制作川卤、炒制火锅底料时的增辛香效果非常好。

除了与其他香料配合使用，山柰也可单独入菜，在搭配菜品时，如：广东名菜“沙姜鸡”、客家名菜“盐焗鸡”的风味就是来源于山柰。

操作：山柰本身没有什么异味，在制作卤水时可以清洗干净表面灰尘，和其他香料一起搭配使用即可，不需要做太多处理，有卤友喜欢用酒提前泡后再使用，我认为意义不大。

干辣椒500克，青花椒150克，小茴香20克，香菜籽20克，胡椒10克，千里香10克，白蔻10克，陈皮8克，孜然15克，红蔻5克，八角20克，辛夷10克，丁香5克，肉桂10克，草蔻15克，山柰10克，草果10克，香叶10克，香砂10克。

问答拓展：大料香沙是什么沙姜的别名叫什么？

沙姜，别名：山柰、三柰、山辣,多年生宿根草本，为姜科山柰属植物山柰的根茎，根茎块状，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香；分布于广东、广西、云南、台湾等省区，栽培。山柰根茎为芳香健胃剂，有散寒、祛湿、温脾胃、辟恶气的功效，亦可作调味香料。
在民闹销间，山柰一直作为药食两用的植物使用，其根茎、叶常用于白切鸡、白斩鸡的食用佐料。据中国药典记载，其味辛，性温，有行气温中、消食、止痛的作用；用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。
新派沙姜鸡主料：小公鸡、干贝、干葱、鲜沙姜、蒜末辅料：味精、蒸鱼豉油做法：1、把干贝，干葱、鲜沙姜、蒜末炸油。2、小公鸡洗净煮熟，斩件泡入汤汁里。3、把汤汁里的鸡块捞出，改好刀，装盘，撒上炸好的调味品即可。注意事项：1、煮鸡时注意时间，防止过老。2、小料炸的过程中注意不要炸糊。
和味沙姜猪手主料前猪脚600克辅料新鲜沙姜150克酸白萝卜150克酸青瓜10克生菜叶5克生姜片10克葱白5克干红葱头5克葱10克调味料浓缩卤水汁50克.蒸鱼豉油25克味精10克白糖20克鸡粉10克花生油10克白醋20克.白酒10克烹饪步骤1.将新鲜沙姜140克，用刀拍碎，加入清水1000克，煲开，冷却后放入冰箱冷藏备用;2.将10克沙姜，葱白，红葱头，全部用刀切碎，放花生油炒香，加入白糖2克，鸡粉3克，蒸鱼豉油25克，加冰沙姜水10克，和均匀即可，用小碗装好;3.猪手用煤气喷枪，把猪手的皮烧至金***，洗干净，从中间分开两边;4.猪手飞水三次，等一次加入姜片，葱，飞水5分钟，等二次加醋，飞水10分钟，等三次清水飞水3分钟;5.将1500克清水，加入家乐浓纳配缩卤水汁150克，加入白糖18克，家乐鸡粉7克，味精10克，小火浸煲至刚刚熟透。大约时间25左右分钟;6.将煲熟的猪手放入冰沙姜水，浸泡30分钟;7.取出，把猪手中间的主大骨头去掉，砍掉成一块块，用生菜叶垫底，猪手摆好，用酸萝卜，酸青瓜围绕。跟随沙姜汁即可。烹饪要点猪手的猪皮一定要烧金***，使猪皮的筋更好酥脆。猪手飞水一定飞够时间，液茄游把猪的腥味去掉。猪手不能煲得太熟，否则没有爽口，弹牙的感觉。要跟酸辣爽口的小食，增加食欲，没有油腻感。-网页

问答拓展：山奈是什么东西？

山奈,又名沙姜,三奈带辩。KaempferiagalangaLINN姜科植物。具有温中散寒,化浊,行气,消肿止痛的功能。
山柰酚具有抗癌、抑制生育、抗癫痫、抗炎、抗氧化剂、解痉、抗溃疡、利胆利尿剂、止咳.山奈酚微溶于水，溶于热乙醇，乙醚和碱。山奈酚亏闹属蠢空缺于黄酮醇类，***针晶.