大葱锈病的大葱能不能吃 大葱锈病的大葱能不能吃呀

大葱是我国的传统蔬菜之一，一年四季都有供应。有些大葱会感染大葱锈病，引起人们的担忧：这些大葱能不能吃呢？

大葱锈病是由真菌感染引起的，主要症状是叶片上出现黄褐色小斑点，逐渐扩大形成不规则形状，最终叶片凋萎、枯死。

大葱锈病感染的大葱并不会对人体健康造成实质性的影响。因为大葱锈病是一种真菌病，只会在大葱表面形成病斑，不会影响大葱内部的营养成分。不过，为了保证健康，建议人们不要食用受到大葱锈病感染的大葱。

大葱锈病是由真菌感染引起的，避免大葱感染真菌是预防大葱锈病的关键。以下是几点预防措施：

1.种植健康的大葱种苗；

2.避免大葱过度密植；

3.在开花前及时采收大葱；

4.及时清除大葱周围的杂草。

大葱锈病是一种大葱专性病害，不会传染给其他蔬菜。

为了保持大葱的新鲜度，建议将大葱切断根部后，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存。这样可以延长大葱的保鲜期。

大葱含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，有助于增强人体免疫力、促进***循环、预防贫血等功效。

大葱可以生吃，也可以烹饪。常见的烹饪方法有炒、煮、炖、腌等。大葱还可以用来制作调味料，如葱油、葱酱等。

挑选新鲜的大葱时，应选择色泽翠绿、外皮光滑、质地坚实的大葱。另外，闻一闻大葱的气味，新鲜的大葱气味浓郁，而受到腐败的大葱则会散发出刺鼻的气味。

问答拓展：大葱红锈病能吃吗

问答拓展：大葱有哪几种主要病虫害，如何防治

一、虫害：反季栽培的大葱虫害主要有潜叶蝇、葱蓟马、甜菜夜蛾等。防治方法：在若虫发生高峰期，喷洒10
%吡虫啉可湿性粉剂2000～2500倍液，每7～l0d喷1次，连续防治2～3次。

在成虫发生初盛期和幼虫潜叶为害盛期，用1.8
%阿维菌素乳油2000～3000倍液，喷雾防治，每7～l0d喷1次，连续防治2～3次。

二、病害：病害主要有紫斑病、锈病、黄矮病等。

1、紫斑病

症状：主要危害大葱的则高叶片，初期呈水渍状白色小点，后变成淡褐色圆形或纺锤形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色，周围常有***晕圈，病斑具同心轮纹，潮湿时，发病部位长有黑色霉状物。病害发生严重时全叶枯死。

防治方法：

（1）、施足基肥，适时追肥，增强抗病能力；雨季注意排水，发病后控制灌水，以防病情加重，并及早防治葱蓟马。

（2）、药剂防治：用75%百菌清可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵锰锌500倍液、50%扑海因可湿性粉剂500倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。隔7～10天喷1次，连喷3～4次，以上各种药剂轮换使用效果更好。

2、锈病

症状：主要为害叶片。初期表皮上产生椭圆形稍隆起的橙***疱斑，后表皮破裂向外翻，散出橙***粉末，秋后疱斑变为黑褐色，破裂时散出暗褐色粉末。

防治方法：

（1）、多施农家肥，避免偏施氮肥，增施磷、钾肥，增强植株长势，提高抗病能力。

（2）、药剂防治：65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、15%粉锈宁可湿性粉剂800～1000倍液，也可用65%代森锰锌1000倍液加15%三唑酮可湿性粉剂2000倍液效果更好，隔7～10天左右1次，连喷2～3次。

3、黄矮病

症状：叶片产生黄绿色斑驳，或呈现长条黄斑，叶面皱褶，新叶生长受阻，植株矮小，发病严重时叶尖黄化，整株枯死。

防治方法：

（1）、精选葱秧，剔除病株。春季育苗应适当提早，采用银灰膜避蚜，防止蚜虫传毒。

（2）、加强管理，适时追肥，增强抗病力。

（3）、用25%的快杀灵1000～1500倍液或5%的吡虫灵1000倍液防治蚜虫。发病初期喷洒1.5%植病灵乳剂1000倍液，20%病毒A可湿性粉剂500倍液，5%菌毒清水剂500倍液，隔10天左右1次，防治2～3次。

扩展资料

食疗价值：

1、适量食葱壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正斗猜常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。

2、解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。

大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

3、发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4、预防***：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的空盯型蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种***有一定作用。

5、增进食欲：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

6、舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进***循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进***循环的作用。

7、降胆固醇：大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

参考资料来源：百度百科——大葱

参考资料来源：百度百科——大葱病虫害识别与防治

问答拓展：大葱锈病去掉锈叶子人还能吃吗？