广西粽叶是什么植物

广西粽叶是什么植物？这是广西农业领域一个很常见的问题，今天我们就来探讨一下。

广西粽叶是指广西地区生长的一种叫做茭白的植物的叶子，它是制作粽子的必备原料之一。茭白又称江蓠、薯蓣、蒟蒻等，是一种水生多年生草本植物，茭白是其嫩茎，可食用。

茭白的叶子是制作粽子的主要材料之一，因为它的叶子柔韧度大、且不易破裂，同时又有一种特殊的清香味。广西粽叶也是广西地区著名的特产之一。

茭白植物喜欢生长在水田、池塘、河流、湖泊等水域较深的地方。它的生长期一般为5-6个月，生长环境要求温度适宜、光照充足、水分充足。

茭白在广西地区的种植面积非常广泛，主要分布在广西的南宁、桂林、柳州、贵港、玉林、钦州等地区。

广西粽叶的制作工艺主要分为采摘、晾晒、蒸煮等步骤。采摘茭白叶时，要选择嫩绿、柔软的叶子，将其洗净、晾干，然后用清水浸泡至叶子变软，再用开水烫煮，直到叶子变成深绿色并散发出清香味道，最后晾晒备用。

在制作粽子时，将煮好的糯米等食材包裹在广西粽叶中，再用绳子扎好，蒸煮一段时间即可食用。

茭白，是茭白科茭白属植物的茭，是一种水生多年生草本植物，茭白嫩茎可食用。茭白嫩茎质嫩、味美、营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，且富含多种维生素和矿物质。茭白在中国南方地区广泛种植，是一种重要的经济作物。

江蓠，是茭白科茭白属植物的叶子，也是制作粽子的常用原料之一。江蓠叶柔韧度大、不易破裂，且有一种清香味。

蒟蒻，是茭白科茭白属植物的块茎，也是一种水生多年生草本植物。蒟蒻的块茎含有蒟蒻淀粉，可以用来制作蒟蒻粉、蒟蒻丝等食品，也是一种常见的食用植物。

《茭白的种植与管理》

《广西农业发展报告》

相关问答拓展:

柊叶

广西包粽子里面的叶子，一般是柊叶，这是一种非常宽大的叶子，叶子呈椭圆形，长可达半米，宽二十多厘米，主要是在广西地区使用，生产在广东、广西、云南境内。除了这种叶子之外，能包粽子的叶子还有箬竹叶、芦苇叶、槲树叶、茭白叶、荷花叶、芭蕉叶、勒古叶、竹笋包等。

广西包粽子里面的叶子，一般是柊叶，这是一种非常宽大的叶子，叶子呈椭圆形，长可达半米，宽二十多厘米，主要是在广西地区使用，生产在广东、广西、云南境内。除了这种叶子之外，能包粽子的叶子还有箬竹叶、芦苇叶、槲树叶、茭白叶、荷花叶、芭蕉叶、勒古叶、竹笋包等。

学名箸叶，生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。

　　它含有大量对人体有益的叶绿素和多种安基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。

分类

　　粽叶分两种，一是苇叶（芦苇，又称苇子，多年生草本植物，生在浅水里。茎中空，可造纸、编席等。根茎可入药），另一种是箬叶（IndicalamusLeaf）,箬竹属（l.NaKai）中的阔叶箬竹（l.latifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区。粽叶一些生长在陆地（箬叶），一些生长在水里（苇叶）在我国南方大部分一直用箬叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿.

特点和功效

《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。

　　■粽叶提取物：采摘张家界附近海拔1000米左右的次原始森林中的野生粽叶(箬叶)，运用中美最新生物高科技、按GMP标准动态萃取有效功能因子，粽叶(箬叶)提取物富含粽叶多糖、粽叶黄酮、有机锌、硒、碘、钙、镁、铁、多种维生素和氨基酸等近40种功能因子。

　　■特点和功效：具有粽子风味，有较强的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用，是一种天然的功能食品添加剂和保健品新原料。

　　添加在粽子、竹筒饭、肉制品、膨化食品、月饼、即食谷物、焙烤食品、果蔬汁（肉）饮料、茶饮料、水产品、乳制品、含油食品等，直接补充营养功能因子，增强产品特色，提升产品品质和附加值，产品极具市场潜力！

四片叶子

1、食材：糯米5斤、棕叶约1斤、豆子约1斤、红枣约1斤。

2、两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成(正面在里，反面在外)。

3、左手捏紧四片叶子的交接处。

4、先放少许糯米。

5、再放豆馅和豆子、红枣等。

6、最后盖上糯米，用勺子压实。

7、左手握住锥筒，拇指和食指掐紧前端成角状。

8、右手把上面的叶子折下，盖在糯米上。

9、上片的叶子要盖紧。

10、把上面多余的叶子往下折，第二个角形成。

11、第三个角形成。

12、固定住两个角，把第四个角捏出来。

13、多余的叶子折到一边。

14、用左手大拇指固定好，圆锥上面是个三角形。

15、捆上线绳，为了更结实，我用牙齿咬住一头，右手拽紧。

16、系个活扣。

粽叶的产地比较广泛，不止一个地方可以生产。常见的产地有南方的福建、广东、广西、云南，以及北方的河南、山东、江苏等地。这些地方都有适宜种植粽叶的气候和土地条件，所以能够产出qualty的粽叶。同时，不同地方的粽叶口感和香气也有所不同，可以根据个人口味喜好进行选择。