鸡头果怎么保存

　　此篇技术知识会给广大农资人阐述一下“鸡头果怎么保存”的内容进行解释，期望对你们有几分帮助，下面开始阅读吧！

　　鸡头果可以放在冰箱里。用锡纸或塑料薄膜包裹鸡头果后，放入冰箱保鲜层（冰箱内温度保持在4度左右），可保存约2-3天。

　　建议不要储存太久，以免影响味道。

好文探索：鸡头米好吃壳难剥

　　这个时节，要是去趟苏州的葑门横街，一定会看到满街的鸡头米摊头。

　　鸡头米位列“水八仙”之一，营养丰富，被称为水中人参。

　　苏州人历来有吃鸡头米的习惯。虽然这些年价格水涨船高，时鲜货还是不能错过。

　　我小的时候，鸡头米是房前屋后池塘沟渠唾手可得的东西，低贱如野菜。

　　因为嫌其吃起来麻烦，村民少有问津，大多任其自生自灭。

　　鸡头开花的时候，池塘里一片蓝盈盈的小花，很像是睡莲。

　　鸡头米的叶子不似荷叶光滑圆润，满布褶皱，很容易分辨。

　　小时候的鸡头米吃法和现在也大不一样。

　　小伙伴们把鸡头剥开生吃，或是当瓜子一样炒熟了吃。

　　那时候物资贫乏，馋嘴的孩子真是肚里伸得出手来，嘴里淡得出鸟来。

　　晚上乘风凉的时候，有一把鸡头米剥剥吃吃，也算嘴巴不寂寞了。

　　星期天去菜场买菜的时候，经不住摊主的撺掇，一下子买了十斤带壳鸡头米。

　　带壳的11块钱一斤，剥了壳的肉120一斤。

　　倒不是纯粹为了省钱，我还就喜欢买带壳的鸡头米自己剥。

　　实在是那女摊主一双乌漆墨黑的手，和雪白滚圆的鸡头米太不搭调。

　　冲洗干净鸡头米外面的黏液和薄膜，滤干水后放冰箱冷冻。

　　等到外壳冻硬了才能开工。

　　冻过的鸡头米要比新鲜的好剥许多。

　　工欲善其事，必先利其器。

　　剥鸡头米的专业工具铜指甲，是特意觅来的。

　　那一粒小小的果肉躲在厚厚的壳里。

　　轻了剥不开，重了又剥碎。得施展软硬功夫，用巧劲剥开。

　　手工剥壳的鸡头米肉卖120块钱一斤，一大半都是人工费。这才是粒粒皆辛苦。

　　剥好的鸡头米分小包加水冷冻保存，随吃随取。

　　苏帮菜中的鸡头米就好比胡椒粉，处处可以洒一点。

　　鸡头米炒虾仁、荷塘小炒，都是应景名菜。

　　但是鸡头米最本色最地道的吃法，一定是清水煮。

　　每次看到有人用鸡头米炖红枣、炖白木耳、炖赤豆莲子……。

　　我都觉得是暴殄天物，完全吃不到鸡头米本真的清甜。

　　鸡头米其实不耐久炖，清水煮鸡头米极考验火候。

　　锅里放一碗水，加入适量冰糖，水开后放入鸡头米，再滚开就马上关火，这个时间控制在一分钟之内。

　　关火后要立即盛出，不能焖在锅里。

　　这样煮出来的鸡头米，才是柔韧清香，吃得出“溏心”的感觉。

　　我煮鸡头米连桂花都不放，因为桂花的香会掩盖鸡头米的清香。

　　新鲜莲子在冰糖水里煮五六分钟，再加入鸡头米。一滚即关火，洒桂花。

　　十斤鸡头米是蚂蚁搬家一般，花一周的时间慢慢剥完的。

　　剥完后的一双手伸出来，也不输那女摊主啦。

　　理由是人看起来不像，一双手更不像。

　　十斤鸡头米剥好，一双手洗洗泡泡。

精选问答：

　　1、薏湿糕夏天不放冰箱可以吗？

　　不可以。要放冰箱，冷藏后吃起来解暑。

　　夏天一到，随着温度的升高，人体内的湿气也会增加，此时也是除湿的好时期，这个时候就要注意饮食清淡，多食新鲜果蔬为身体补充必要的成分。

　　有条件的话，可以选用湿糕来帮助除湿，它里面都是薏米、赤小豆、茯苓、山药、芡实等十多种健康食材，经过现代低温烘焙工艺的加持被制作成块状的小糕点，粉质细腻，吃起来健康又营养，也更好吸收。

　　2、鸡头莲怎么存放？

　　 新鲜的鸡头果在常温下最多只能保存3~4个小时，这是因为鸡头果在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将鸡头果放到冰箱冷藏室冰冻起来。通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1：1的清水和鸡头果，封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来，下次用的时候解冻出来还是新鲜的。

　　剥掉壳的鸡头米 晒乾,然后存放在玻璃或者塑料瓶中,可以保存1、2年时间。