水芹菜叶子可以吃吗带你全面了解水芹菜.

水芹菜叶子可以吃吗？

水芹菜，又称香芹菜、水芹、水芹菜叶，是一种常见的蔬菜，广泛种植于中国南方地区。水芹菜的营养价值丰富，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养成分。而水芹菜叶子是否可以吃呢？答案是肯定的。

水芹菜的食用方法

水芹菜的叶子可以直接食用，口感清香爽脆，适合凉拌、炒食、煮汤等多种烹饪方式。另外，水芹菜的茎部也可以食用，味道清香，口感脆嫩，适合凉拌、炒食等多种烹饪方式。

水芹菜的栽培技术

水芹菜适合在温暖湿润的环境下生长，最适宜的生长温度为20℃-28℃，土壤要求肥沃、排水良好。水芹菜的栽培时间一般在春季和秋季，可以用种子或者苗木进行种植。在栽培过程中，要注意及时除草、浇水、施肥等，以保证水芹菜的正常生长和发育。

水芹菜的主要病虫害

在水芹菜的种植过程中，常常会遭受到病虫害的侵袭，主要的病虫害有疫病、叶斑病、蚜虫、螟虫等。为了防止病虫害的发生，可以采取适当的防治措施，如选用抗病虫品种、加强田间管理、采用生物防治等方法。

水芹菜的营养价值

水芹菜富含多种营养成分，其中维生素C的含量比较高，每100克水芹菜叶子中含有维生素C约为38毫克。水芹菜中的维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养成分也比较丰富。这些营养成分对人体健康有很多好处，如有助于增强免疫力、促进骨骼发育、预防贫血等。

水芹菜叶子可以吃吗？——用户关心的问题

问题一：水芹菜叶子怎么食用最好吃？

答案：水芹菜叶子可以直接食用，可以凉拌、炒食、煮汤等多种烹饪方式，口感清香爽脆，尤其适合凉拌。

问题二：水芹菜的营养价值有哪些？

答案：水芹菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养成分，这些营养成分有助于增强免疫力、促进骨骼发育、预防贫血等。

问题三：水芹菜的栽培时间和方法有哪些？

答案：水芹菜的栽培时间一般在春季和秋季，可以用种子或者苗木进行种植。在栽培过程中，要注意及时除草、浇水、施肥等，以保证水芹菜的正常生长和发育。

水芹菜叶子可以吃吗带你全面了解水芹菜——结尾

参考来源：

《蔬菜栽培与病虫害防治》

《中国蔬菜品种志》

《中国蔬菜生产技术》

问答拓展：水芹菜能吃吗吃水芹菜有什么好处

1、水芹菜的叶子也是可以吃的。水芹菜的凳谨叶子的营养价值比水芹菜的茎还要高，所以大家在吃水芹菜的时候，一定不要将水芹菜的叶子直接扔掉，而是将水芹菜的叶子洞码和茎一起炒着吃，这样才不会使得水芹菜的营养白白浪费。根据现代营养学测试，水芹菜的叶子中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等含量比水芹菜的茎要高得多。
2、**水芹菜的时候注意挑选。一般新鲜的水芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果根部出现少量的**，这说明水芹菜存放的时间有点久。一般也可以通过观察水芹菜的叶子看出水芹菜是否新鲜。新鲜的水芹菜的叶子和茎应该是一个颜色的，都是翠绿色，而如果出现**、叶子蔫了或者叶子不平整，这说明已经存放了很枣颤基久了。

问答拓展：水芹的叶子能吃吗

满意答案好评率：100%
芹菜叶要比茎有营养
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富，
据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，者虚链铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹誉团菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种**。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖**病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜**煮芹菜，可以中和**酸及体内的酸性物质，对治疗**有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
芹菜为伞形科植物旱芹的全草，又名香芹、白芹、药芹、野芹等。味甘辛苦，性凉。具有平肝凉血，清热利湿，镇静，降压，消脂减肥，延年益寿等功能。
现代研究表明，芹菜含有丰富的营养，每100克芹菜中，含蛋白质2.2克，碳水化合物10克，脂肪0.3克，糖类1.8克，钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克。还含有丰富的胡萝卜素和维生素A、P、C，以及烟酸、芫荽甙、挥发油、甘露醇等。芹菜有一定的降压、降脂作用，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的保健作用。芹菜含有大量的粗纤维，可**胃肠蠕动，保持大便通畅，防治**，同时能预防结肠癌的发生。芹菜还有减肥的首孙作用。常食芹菜可延年益寿。
无所谓的，我就经常吃叶子的，没什么。

问答拓展：水芹菜叶子能吃吗

水举态芹菜叶子是能吃的。水芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多，芹菜叶的含钙量约是芹菜茎的3.6倍，芹菜叶的含正乱源镁量相当于芹菜茎陪逗含镁量的4倍，芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。
水芹菜叶子能不能吃
水芹菜的叶子可以吃，并且营养价值也较芹菜茎高。
水芹菜幼嫩的基部叶片，可用于沙拉或当做食品添饰物。嫩茎及叶柄质鲜嫩、清香爽口，可生拌或炒食。
水芹菜具有一定的药用价值，可以平肝降压，还可以安定情绪，消除烦躁。