甘蓝的做法 羽衣甘蓝的做法

3.《农业生产实用技术手册》

相关问答拓展:

1、一品甘蓝做法？

主料：瘦肉200克、洋甘蓝100克、蒜瓣6瓣。

辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。

1、将肉和甘蓝洗净切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。

2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。

3、蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。

4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。

5、充分翻炒使肉充分入味，加入甘蓝翻炒。

6、翻炒几下，甘蓝断生，关火调入少许鸡精即可

2、腌甘蓝菜的做法？

食材：

甘蓝适量

柠檬半颗

小米椒适量

花椒适量

冰糖适量

白醋适量

步骤：

1/6

2/6

将甘蓝清洗好，然后撕成适量块，并清洗好，然后放入盆中，一次一层层的撒上盐腌制大概3小时左右。

3/6

在腌制甘蓝的期间，你可以先将柠檬清洗干净，用盐搓洗柠檬的表皮，然后用清水冲洗干净，并切成片。

4/6

将材料都准备好，切好后，甘蓝也腌制好，然后将甘蓝的盐水倒掉，并用清水冲洗甘蓝，放置到一边等下用。

5/6

将你的密封罐子拿出来，里面不要有水，然后依次放入甘蓝、小米椒、花椒、柠檬，这样一层一层的层叠放入，再加入白醋、冰糖，最后盖好盖子，放入冰箱上层即可

3、沙拉甘蓝的家常做法？

食材

抱子甘蓝250g

油适量

蒸鱼豉油适量

葱少许

姜丝适量

方法/步骤

将小甘蓝洗净，切掉老根，在根部切十字刀口。

将锅中加入适量清水，加点盐和油烧开。

将甘蓝倒入开水中煮十分钟，口感根据自己的爱好而定，喜欢脆点的就煮十分钟左右，喜欢软点的可多煮一会儿。

将煮好的甘蓝捞出控水，将蒸鱼豉油倒入碗中，加入葱姜丝。

另起锅热油，将油烧至微微冒烟。

将油淋在葱姜丝上，拌匀即可

4、炒甘蓝的做法？

材料

甘蓝300克，土豆1个，红辣椒1个，姜末3克，大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克

做法

1、将甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。

2、将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

3、将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。

4、热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片，将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。

5、锅内留底油，倒入甘蓝，炒至断生，倒入炒好的土豆片。

6、将甘蓝、土豆片翻炒均匀，倒入红辣椒片。

7、翻炒均匀后，加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿。

8、将所有材料炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

拓展好文：皇金胃士健康提醒：天然胃菜甘蓝的三种做法

　　甘蓝分为绿甘蓝和紫甘蓝两种，也叫大头菜！是冬天非常常见的一种蔬菜。价格非常便宜，产量也很高，然而就是这么一种平淡的蔬菜，营养价值很高哟！甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

　　皇金胃士健康提醒：患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。

　　第一种做法，白灼蒜香甘蓝菜

　　用料：

　　甘蓝菜-七八个叶片

　　大蒜-5瓣

　　辣椒粉-1勺

　　味极鲜（生抽），1大勺

　　白灼蒜香甘蓝菜的做法：

　　（1）洗干净的甘蓝菜控水后，用手撕成**状。

　　（2）锅内加水，烧开后，加少许盐和少许油，倒入甘蓝菜，看颜色稍变，捞出放入冷水，把水控干。盛到盘子里，加入辣椒粉倒入味极鲜。

　　（3）炒锅烧热加少许油，油热后，倒在甘蓝菜上，调拌好，即可！

　　小贴士：

　　焯水不要过了，大概1分钟的时间！焯水时加入盐和油是保持菜的鲜艳程度！

　　第二种做法，糖醋紫甘蓝

　　这个小拌菜，不是很凉的那种，用热油泼的，冬天的早餐搭配油炸食品，非常合适，清爽好吃不伤肠胃，还非常有营养。紫甘蓝的用途非常大：是一种天然的防癌食品，可以清热除火，含有丰富的花青素，可以起到抗**，抗肝癌，抗氧化抗衰老的作用。能够减轻关节的疼痛，并且还可以预防感冒。

　　用料：

　　紫甘蓝-1个小的

　　糖-1勺

　　白醋-1勺

　　玉米油-2勺

　　盐-1点点

　　糖醋紫甘蓝~~酸甜脆爽的小拌菜，解油腻，好看好吃又下饭的做法：

　　（1）紫甘蓝清净，一切两半，切成细丝（越细越好）

　　（2）锅内水热后，放入甘蓝丝，焯一分钟，马上盛到凉水里，快速攥干水分，盛大碗里。

　　（3）小碗里倒入糖、醋、盐，热锅凉油，油热后，趁热泼到醋碗里。

　　（4）拌匀，一盘脆爽的小拌菜就好了。

　　小贴士

　　这个味道已经非常好吃了，如果家里有苹果醋和橄榄油更好，糖也可以换成炼乳，又香又甜，口味更美妙。

　　第三种做法，紫甘蓝柠檬汁

　　只是加了几片紫甘蓝，让柠檬汁更多变化，粉粉的，好看又好喝，是聚餐宴会的最佳搭配之一！紫甘蓝可以换成蓝蝶花，梦幻的紫色，舔一抹高贵和神秘！

　　用料：

　　紫甘蓝（多少随意，喜欢深色就加多点，喜欢淡淡的粉，就少放点）-1、2片

　　柠檬（用盐搓洗干净）-2个

　　冰糖（量也是随意）-80+-克

　　冰水、冷白开或者纯水-1000克

　　紫甘蓝柠檬汁的做法：

　　（1）冰糖放入主锅，12秒速10打磨成糖粉（硬碰硬高速运作，声音会有点响，稍微注意）

　　（2）放入柠檬（连皮带籽，切大块）紫甘蓝，加入500克水，turbo2秒三次，再加入余下的水

　　（3）放入网锅过滤出紫甘蓝柠檬汁

　　（4）滤掉的柠檬渣（可以自制酵素或者洗锅之类）不要就倒掉

　　经典的紫甘蓝柠檬汁，火锅，烧烤，聚会宴会的好搭档